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2021年12月17日 · 今次為大家推介6款羊肚菌配搭的 湯水食譜 ，加入蟲草花更可滋補肝腎、強健身體。 1. 羊肚菌蟲草花湯. 2. 猴頭菇羊肚菌湯. 3. 羊肚菌雞湯. Photo from TVB USA Official《吾淑吾食》影片截圖. 4. 羊肚菌螺頭湯. 5. 花膠羊肚菌湯. 6. 羊肚菌粟米栗子紅蘿蔔素湯. 延伸閱讀： 【節瓜章魚湯功效】益氣補血、防感冒、適合一家大小飲用！ 10款節瓜章魚湯食譜推介. 延伸閱讀： 【木瓜魚湯食譜】9款湯水推介！ 開胃健脾、強健筋骨、最佳「上奶湯」 母乳媽媽必飲. Text : UrbanLife Health Editorial. Photos : UrbanLife Health Editorial、TVB USA Official《吾淑吾食》
2023年4月22日 · 羊肚菌燉湯有助養胃，它也適合配搭不同食材，炒、煮、燉皆是一流。 姬松茸，又稱巴西菇，原為巴西珍貴野生食用菌，至今各地已廣泛生產，價格相應下調，以乾貨出售，至今算是普羅的養生食材。 姬松茸有助健腦益腎，扶正補虛，味道帶甜，味芳香，吸水性高，煲湯後的質感有點似豬肉，可增加素湯的層次。 羊肚菌松茸淮山湯（尹嘉蔚攝） 按圖了解食材的療效 . + 2. 羊肚菌松茸淮山湯（尹嘉蔚攝） 羊肚菌松茸淮山湯的材料，各自的功效簡略如下︰. 羊肚菌︰消滯和胃. 姬松茸︰健腦益腎. 淮山︰益氣養陰. 紅蘿蔔︰養肝明目. 腰果︰補腦養血. 合桃︰溫肺潤腸. 花生︰醒脾和胃. 羊肚菌松茸淮山湯食譜. 註冊中醫師潘仲恆對「羊肚菌松茸淮山湯」的食用建議︰. ~羊肚菌松茸淮山湯可健脾和胃、補腎強腰。
羊肚菌功效：有益腸胃、補腎補腦提神、增強免疫力、預防感冒等！ 沙參海玉竹羊肚菌鷓鴣湯. 看食譜. 化痰止咳潤肺湯，補而不燥，適合任何人士飲用. 白蘿蔔竹笙羊肚菌燉湯. 看食譜. 燉湯係集合材料的精華有滋補及清潤功效, 用菌類來燉湯有陣陣菌香氣味啖湯都份外清甜. 用左羊肚菌, 所以其他湯料都以清為主咁樣先唔會蓋過羊肚菌味道.
2021年6月18日 · 羊肚菌無毒，可入菜也可藥用，從中醫角度而言，羊肚菌主要治療脾胃失調，調理脾胃虛弱，消化不良、痰多氣短、頭暈失眠等症狀，也具有提神補腦的功效。 從營養學角度而言，醫學界相信羊肚菌含抗菌、抗炎的生物活性成分多糖體（Polysaccharide），以及各種植物化學物質，其中主要是酚類化合物（Phenolic compounds）、生育酚（Tocopherols）、抗壞血酸（Ascorbic acid）和維他命D，具有增强機體免疫力、抗疲劳、抗病毒等諸多作用。 此外，羊肚菌含有微量元素--硒（Selenium）。 硒是促成人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶（Glutathione peroxidase，GSH-Px）形成的必要成分，保護生物膜免受氧化損傷，提高人體免疫機能。 3款建議必備羊肚菌湯.
2023年8月7日 · 羊肚菌的功效. 羊肚菌含有多種維生素和礦物質，如維他命 D、鈣、鋅等，這些營養素有助於增強免疫系統，提高抵抗力，使身體更能抵抗疾病的侵害。 另外羊肚菌富含多酚和多糖等天然抗氧化劑，能有效中和體內自由基，減緩細胞老化的速度，有助於保持皮膚的彈性和延緩衰老過程。 而羊肚菌含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，改善便秘問題，並有助於維持腸道健康。 更多增強免疫系統的食材：即睇 冬蟲夏草功效. 羊肚菌處理方法. 羊肚菌是一種珍貴的食用菌，處理它的方法可以分為清洗和浸發兩個步驟。 羊肚菌清洗方法： 將新鮮的羊肚菌放在水龍頭下輕輕沖洗，以去除表面的泥土和雜質。 使用一把軟毛刷或海綿輕輕刷洗菌傘和菌柄，以去除附著在上面的污垢，確保用清水徹底沖洗，使羊肚菌表面乾淨。
2023年10月28日 · 對比平常的菇菌湯水做法，筆者今次轉了方法，就是不把菇菌先浸至軟身並縮短煲湯時間，效果比平時的更濃味鮮甜，不消1小時味道有如老火湯。 但清洗羊肚菌時，要先剪開才能徹底清洗乾淨。 除了菇菌亦可加入紅蘿蔔、龍眼肉等增加甜味。 雖然用菇菌類食材煲湯口感清潤濃郁，但註冊中醫師郭志華博士指菇菌類食材偏濕，不建議經常食用。 如想知道羊肚菌如何清洗，請按下圖參考「不失敗秘訣」： 五色鮮菌湯食譜. 五色鮮菌湯有健脾補腎，生津潤燥，助消化，滋陰養顏的功效。 註冊中醫師郭志華博士. 按圖了解此湯的食材療效、注意事項及食用建議： + 7. 羊肚菌：性平、味甘，益腸胃、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神. 姬松茸：性平、味甘，健腦益腎、扶正補虛. 雞黃菌：性寒、味甘，清目、利肺、益腸胃.
羊肚菌食譜｜「羊肚菌響螺湯」🤩增強免疫力、益腸胃、滋陰補腎 | 尚品網店. 今日教大家煮 羊肚菌響螺湯 5-6人份量呢款係一碗比較清嘅湯，非常開胃😎而且只需要輕鬆步驟就可以煮到啦🍲 .
