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2022年11月3日 · 張先生指，事實上大閘蟹的價格有上升，但由於匯率對沖之下，入貨成本則輕微下跌。. 楊先生則稱，其大閘蟹原產地均是江蘇，但經南韓檢驗及入口，來貨價亦表年減約1成。. 值得留意的是，昨日香港海關與食環署聯合行動檢獲約2400公斤無衞生證明書 ...
2023年11月10日 · 分享：. 近期大閘蟹上市，主打不同菜系的食肆均磨拳擦掌，各出奇謀，推出特色大閘蟹宴，務求分得市場一杯羹。. 今年大閘蟹當造，筆者品嚐了上海淮揚和台式風味的兩款大閘蟹宴，滋味各有特色。. 正所謂「百貨賣百客」，市面上大閘蟹套餐選擇多 ...
2021年10月30日 · 這款鹽焗帶有四川風味，但跟傳統做法完全不同，師傅在粗鹽裏加入花椒、八角、辣椒炒香，再用瓦煲包裹大閘蟹焗，把香料的味道直逼入蟹中。 四川風味鹽焗大閘蟹. 甫端上枱，一打開蓋，濃烈的辣香和酒香隨着陣陣的熱浪襲來，不一樣的蟹香！ 這蟹較清蒸的乾身，味道也較濃香，蟹黃口感更醇厚，尤其是掰開蟹蓋的那一剎，蟹香撲鼻，膏肥黃滿，非常吸引。 神奇的是，明明大煲花椒粗鹽焗之，但食落一點也不辣，可能是包了牛油紙的關係，如果不包，不知是否會更惹味？ 膏肥黃滿肥美. 除了大閘蟹外，「蟹粉炸包」和「蟹粉粢毛糰」這兩道蟹粉菜式也非常有驚喜。 前者貌似炸饅頭，圓滾滾的相當可愛，一口咬下去，外脆內軟，甜甜的飽皮下是鮮美的蟹粉，甜與鮮的味覺落差一吃難忘。 蟹粉炸包外脆內香. 「蟹粉粢毛糰」一看到名字就覺得有趣。
2021年11月2日 · 以往每年10月至11月，必定有以大閘蟹為題的家庭聚會。 今年也不例外，我在家庭通訊群組中提出今年由我到銅鑼灣那間老字號店舖買大閘蟹，然後到表姐家中聚餐。
2020年12月14日 · 分享：. 吃大閘蟹幾乎是我每年的指定動作，這習慣是由我父母從小培養的，他們教我「九月圓臍十月尖」，令我每到秋冬季節，總會心癢癢想起大閘蟹膏的豐腴甘香。. 近年傳出不少有關大閘蟹的不利消息，又是污染又是激素，但每當有人在社交平台上 ...
2022年10月29日 · 這幾年，我對淮揚菜府「十里洋場」的「金秋大閘蟹饗宴」情有獨鍾，最難得的是老闆年年推出新菜式，讓舊客有新驚喜。今年推出的八道大閘蟹美饌套餐，當然第一時間去食。先來淮揚四小品：杭椒南非鮑魚、醬香豬頭肉、金銀蛋蟹肉凍及話梅涼瓜。
2021年11月27日 · 幸好最近又有肥蟹出籠，趕快捉住大閘蟹的尾巴，狠狠地吃牠一頓，儲足思念，等待來年相見。食大閘蟹當然是吃應節大蟹套餐最划算，坊間很多餐廳都以此作招徠。
