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  1. 2020年11月5日 · 撰文:鄧穎琪. 出版: 2020-11-05 21:30 更新:2020-11-05 21:30. 蟲草花是近年新興的養生食材很多人說它是平民補品皆因它價錢大眾化功效卻不亞於冬蟲草等名貴藥材。. 它以補肺益腎見稱在秋冬轉季期間尤其適合有助紓緩鼻敏感改善手腳冰冷等而且味道 ...

    • 蟲草花雪耳木瓜湯。蟲草花雪耳木瓜湯(2-3人份量)蟲草花 80克、木瓜 1個、乾雪耳 1個、無花果乾 4粒、瘦肉 300克、乾海竹頭 80克、鹽。
    • 蟲草花紅蘿蔔粟米湯。蟲草花紅蘿蔔粟米湯(3-4人份量)蟲草花 40克、紅蘿蔔 1條、雪耳 100克、粟米 1條、鹽做法1.將雪耳浸泡至軟身,然後剪去橙黃色蒂頭。
    • 蟲草花鮑魚雞腳湯。
    • 蟲草花魚翅瓜湯。蟲草花魚翅瓜湯(3-4人份量)蟲草花 1両、魚翅瓜 1個、紅蘿蔔 1條、粟米 1條、豬腱 1斤、薑片 2片、鹽做法1.蟲草花以清水浸泡10分鐘,備用。
    • 蟲草花螺頭花膠豬展湯
    • 蟲草花雪耳螺頭瘦肉湯
    • 蟲草花淮山雞腳螺片湯
    • 蟲草花螺頭烏雞湯
    • 蟲草花蓮子茨實螺頭湯
    • 蟲草花淮山核桃無花果湯
    • 猴頭菇 蟲草花湯
    • 蟲草花紅蘿蔔無花果湯
    • 蟲草花淮山杞子湯
    • 合掌瓜冬菇肉片 蟲草花湯

    材料: 蟲草花 50g 乾螺頭 4-5粒 花膠 3件 淮山 8片 杞子 25g 猴頭菇 2個 蜜棗 3粒 豬展 $30 做法: 1) 先將乾螺頭用清水浸1晚再切件令其更出味 2) 花膠用清水浸1晚,第2天將已浸花膠放入滾水再轉慢火,煲約20分鐘或至花膠軟身有彈性,熄火取出花膠沖凍水備用 3) 豬展出水備用 4) 蟲草花、淮山、杞子、猴頭菇、蜜棗用水沖洗略浸備用 5) 除花膠外,將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,最後才加入花膠煲10分鐘左右,若想湯更香濃可將時間加長。(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成) 來源:Sammy Says

    材料: 蟲草花1兩 淮山1兩 百合1兩 雪耳1兩 南北杏半兩 杞子3錢 乾螺頭6粒 瘦肉$35 做法: 1) 雪耳浸軟後去蒂 2) 瘦肉及乾螺頭洗淨汆水 3) 其他藥材浸洗一陣 4) 煲內放約3L水,然後隨水加入所有材料 5) 待再次滾起時,用大火加蓋煲約30分鐘,再轉慢火加蓋煲1.5小時即成 來源:小小豬的成長日誌

    材料: 蟲草花 1両 鮮淮山 半支 雞腳 10隻 杞子 2湯羮 螺片 3片 豬展 $30 1隻 水 3公升 鹽 少許 做法: 1) 豬展切件飛水; 雞腳剪去腳甲,然後飛水備用 2) 蟲草花、杞子和螺片用水浸軟身 3) 鮮淮山去皮切件(記得帶手套) 4) 水滾後放下所有材料,大火煲半小時,然後轉細火繼續煲2小時,最後下少許鹽便完成 來源:Kelly’s Kitchen

    材料: 蟲草花1兩 螺頭2兩 淮山1兩 杞子1兩 烏雞半隻 瘦肉約$20 做法: 1) 將雞都除去個皮及剪去一啲肥膏 2) 乾螺頭就先用清水浸泡過夜,等佢浸至軟身 3) 烏雞及瘦肉洗淨汆水備用 4) 所有藥材用清水浸泡幾10分鐘 5) 煲內放約4L水,待水滾後就可以加入所有材料 6) 待再次滾起後,繼續用大火加蓋煲約30分鐘,再轉慢火加蓋煲多1個半小時即成 來源:小小豬的成長日誌

    材料: 螺頭 4-5個 淮山 40g 蓮子 40g 黨參 1條 茨實 40g 蜜棗 3粒 蟲草花 20g 瘦肉 $25 水 3L 做法: 1) 瘦肉切件出水備用 2) 螺頭浸軟去腸切件備用 3) 黨參略浸切小片備用 4) 其他材料洗淨略浸備用 5) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成) 來源:Sammy Says

    材料: 蟲草花 45g 淮山 40g 核桃 35g 無花果 6粒 南北杏 25g 瘦肉 約30蚊 水 2.5L 做法: 1) 瘦肉汆水,備用。 其餘材料用清水浸20分鐘,洗淨備用。 2) 無花果剪開半。(剪開才出味) 3) 鍋內注入水,加入所有材料,大火煲10分鐘,轉細火煲2-2.5小時,下少許鹽調味,飲得。 來源:鄭小B之成長日誌

    材料: 蟲草花1両 猴頭菇3個 栗子約20粒 百合1両 淮山1両 南北杏1湯匙 紅蘿蔔1條 蜜棗3粒 做法: 1) 猴頭菇用水浸軟(最少30分鐘),之後就擠乾水分切開 2) 紅蘿蔔洗淨去皮切件;栗子清洗乾淨 3) 蟲草花及其他材料略浸洗 4) 煲內放約3L水,然後放入所有材料 5) 待滾起時,用大火加蓋煲約30分鐘,再轉慢火加蓋煲1小時即成 來源:小小豬Kinsey

    材料: 蟲草花 約1兩 生曬淮山 10片 無花果 5粒 杞子 3湯匙 紅蘿蔔 1個 肉 25蚊 水 3L 做法: 1) 蟲草花、生曬淮山、無花果及杞子浸洗備用。 2) 無花果剪開一半。 3) 肉汆水備用。 4) 紅蘿蔔去皮切件。 5) 鍋內注入水,加入所有材料,湯滾起後,大火滾15分鐘,然後轉細火煲2小時,加少許鹽調味,飲得。 來源:鄭小B之成長日誌

    材料: 蟲草花 1兩 肉 約30蚊 粟米 2條 蜜棗 2粒 南北杏 3湯匙 杞子 3湯匙 茨實 2湯匙 生曬淮山 8塊 水 3L 做法: 1) 蟲草花、蜜棗、南北杏、茨實、淮山、杞子用清水浸15分鐘,洗淨瀝水備用。 2) 粟米洗淨,切開幾段。 3) 肉汆水備用。 4) 鍋內注入水,水滾後,加入所有材料,大火滾10分鐘,轉細火煲2小時,加少許鹽調味,飲得。 來源:鄭小B之成長日誌

    材料: 合掌瓜 1個 乾冬菇 2隻 蟲草花 5克 豬肉 80克 鹽 適量 水 800毫升 做法: 1) 合掌瓜去皮,去核,切件;豬肉切片。 2) 乾冬菇浸軟,瀝水,去蒂切件;蟲草花浸軟,瀝水。 3) 煲內注入水,加入合掌瓜、乾冬菇和蟲草花,以中火煮滾, 加入豬肉煮5-10分鐘,下鹽調味,完成。 來源:梁雅琳

  2. 2022年4月1日 · 6款蟲草花湯水食譜增加抵抗力對抗鼻敏感 栗子海底椰湯鮑魚菇雪耳湯蟲草花雞湯南瓜瘦肉湯螺頭湯. 蟲草花可說是平民恩物不但可以提升抵抗力而且對呼吸度氣管疾病尤其有幫助例如鼻敏感咳嗽等以下為大家收集了6款蟲草花湯水夏天到 ...

  3. 收藏. 蟲草花性質平和不寒不燥含有豐富營養素有治療眩暈耳鳴健忘不寐腰膝酸軟久咳虛喘等功效蟲草花還能平喘止咳對肺氣腫氣管炎有較好療效更可以舒緩鼻敏感用來煲湯最好不過了清甜滋潤營養養生又養顏10款不同食材的蟲草花湯功效也有所區別哦~ 【女士恩物花膠蟲草花杞子湯. 看食譜. 花膠能增加體內膠質,提升皮膚彈性及免疫力。 蟲草花則滋潤養顏,健脾開胃,美白退斑. 青紅蘿蔔蟲草花猴頭茹螺片湯. 看食譜. 開始轉天氣,呢個湯性質平和,益肺健胃,又可以增強免疫力,一家大細都啱飲~~~ 蟲草花紅蘿蔔栗米雪耳湯-潤喉止咳. 看食譜. 近日天氣反覆,時凍時熱??‍♀️熱係好容易會病。 煲返個蟲草花湯飲舒緩下D鼻敏感先。

  4. 其他人也問了

  5. 蟲草花是一種頗受歡迎的食材多用於作湯料和藥膳是藥膳中的新寵備受醫生營養師廚師和家庭主婦的青睞。. 不過蟲草花可不是花而是一種真菌類與冬蟲草功效有點相似但是還是有區別的蟲草花也還沒被列入中藥哦!. 不過蟲草花性質平和 ...