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研究中使用的Portfolio Diet為素食餐單，包含了其中四大類降膽固醇功能性食物──植物固醇（1g/1000kcal）、大豆蛋白（21.4g /1000kcal）、杏仁（14g/1000kcal），至於黏稠纖維（viscousfiber，14g /1000kcal）食物選擇包括燕麥、大麥、洋車前子（psyllium）、秋葵及茄子。 結果發現，食用他汀配合極低脂餐單時，研究參與者的低密度脂蛋白的水平，平均下降33.3%，成效最高；食用Portfolio Diet平均亦可降29%，相差僅約5%。
降膽固醇食材 燕麥 含水溶性及非水溶性纖維，對於排走血內膽固醇有幫助；另外，它含β葡聚糖（β-glucan，OBG）亦可有效降低膽固醇；2014年《The American Journal of Clinical Nutrition》刊登文章指，每日服食84克麥皮（約大半碗）已有助明顯降低膽固醇
2016年1月19日 · 事實上，針對膽固醇問題，醫學界近年來更關注飽和脂肪、反式脂肪的攝取量，因過量攝取會令身體製造過多低密度脂蛋白膽固醇(俗稱壞膽固醇、LDL)，增加血管栓塞的風險，故此應該避免或盡量減少食用。
香港港安醫院膳食及營養部主管黃志榮指，近年許多營養研究，都指出果仁的降膽固醇功能，其中一個有關合桃的研究發現，連續四星期、每天進食五十克合桃（即約2至3安士、兩個手掌大），總膽固醇的百分比可降低大約5%，女士的壞膽固醇百分比，更可明顯
大麥製成麥片，是很好的血管清道夫，能降膽固醇，是現代流行健康食品。 大麥發芽，就成麥芽，是我臨床經常使用的藥材。 其用有三，第一用以健脾消食，幫助消化，配合山楂、神曲，稱為「三仙」，將其炒焦，增 消食能力，稱為「焦三仙」，民諺：「食 ...
平民超級食物 糙米降膽固醇 紅薯助心臟健康. 大家都聽過醫療雜誌評選的超級食物，稀有的東西不是經常買不到，就是價格太貴。. 近日某雜誌邀請多位營養專家，綜合多項研究，提出最平民的超級食物。. 大家都聽過醫療雜誌評選的超級食物，稀有的東西不是 ...
2024年4月28日 · 其中單元不飽和脂肪酸，含量較高的油脂例如橄欖油、芥花籽油、花生油及堅果油，有助降低體內壞膽固醇，保護心血管健康；是屬於應用最廣泛的家居用油。 健康飲食中強調每天要有好油脂，正正是這類對健康有助益的單元不飽和脂肪酸。 當中初榨或冷壓橄欖油成分較不穩定，屬較為淺色及輕身的油，高溫下容易變質，煙點 (由熔點至沸點中油品冒煙的溫度)低於200℃，所以不建議煎炸。 而成分較穩定的單元不飽和脂肪酸，如化學精煉橄欖油、芥花籽油、花生油等，煙點高於200℃，可以用於煎炸。 多元不飽和脂肪酸. 宜涼拌 攝過量增患三高風險. 多元不飽和脂肪酸中，較多人認識的是屬Omega-6脂肪酸的亞麻油酸 (LA)及屬Omega-3 脂肪酸的α-亞麻油酸 (ALA)，都是身體必需脂肪酸。
