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2023年3月20日 · 健康飲食｜許多研究都證實一種以「植物性飲食為主的飲食法」，有效預防慢性病，超級食物也大大降低罹患高血壓、心血管疾病、糖尿病以及部分癌症風險。
2021年5月23日 · 1. 血管衛士 - 維生素C和維生素K： 每100克西蘭花含有89.2毫克維生素C，相當於大概3顆半檸檬（按每顆50克計）的維生素C含量，可以完美滿足成年人每日所需的全部維生素C；每100克西蘭花含有101.6微克維生素K，也基本能夠滿足全部需要量。 維生素C參與膠原蛋白合成，對維持血管壁彈性至關重要；維生素K是多種凝血因子發揮作用所必不可少的物質。 正常攝入這兩種維生素，可以預防出血性疾病。 2. 防癌利器 - 芥子油苷： 芥子油苷，也叫硫代葡萄糖苷，是十字花科蔬菜（蘿蔔、白菜、甘藍、芥末、大頭菜、芝麻菜、西蘭花……）獨特苦澀辛辣風味的來源。 在西蘭花中，這類物質的兩個代表是：蘿蔔硫素和吲哚-3-甲醇。
2024年5月17日 · 響應「世界高血壓日」，降低食物中鹽和糖委員會呼籲市民避免攝入過多鹽分，以減低患上高血壓的風險。 15至84歲的香港人：每四個人便有一個患有高血壓
2020年10月8日 · 降血壓： 熱量限制降壓原理可能是減少了交感神經刺激，增加迷走神經刺激，減少瘦素信號。 對於非 高血壓人士，熱量限制降壓會帶來風險：由蹲、坐變為站立的瞬間，直立反射減弱導致頭暈目眩甚 至令人跌倒。
2021年1月29日 · 「得舒飲食」（DASH Diet）作為一種為了降低血壓而研發出來的飲食模式，除了在心臟健康、營養和安全性方面的突出表現外，還有研究顯示該食譜能夠提高高密度脂蛋膽固醇（血漿含量提高有助於降低患心血管病風險）水平，降低低密度脂蛋白膽固醇
2020年12月11日 · 禁食好處多｜斷食1至2天可激活體內3種機制！. 教授親述日常飲食小建議｜健康基因. 王駿 2020/12/11 18:07. 圖片: unsplash. 在今天的訪談內容中，辛克萊教授談到了當下最熱的禁食話題以及他在飲食方面的一些小建議。. 禁食1-2天會給我們身體帶來甚麼好處嗎 ...
2023年3月27日 · 加熱蔬菜後，可以將檸檬汁擠左蔬菜上，當中的維他命C可以補充加熱過程流失的維他命C，使蔬菜吃上來更新鮮。 8種食材不能放進雪櫃 其中一樣易致癌. 薯仔： 英國食品標準局研究 指出，低溫會使薯仔中的澱粉會更快轉換成糖分。 若再以烤焗或油炸等高溫方式烹調（超過120度），會令糖分結合氨基酸產生致癌物丙烯酰胺（acrylamide），食用後會增加致癌風險。 熱帶水果：如香蕉、菠蘿、芒果、牛油果等如未熟透便放進雪櫃，會因低溫環境使營養缺失、口感更容易變質。 朱古力：低溫環境會使朱古力中的糖分與可可豆脂肪結晶，令朱古力口感變得粗糙。 蕃茄：低溫環境會破壞蕃茄細胞膜，影響其基因活動，容易變得皺皮和腐爛。 麵包：雪櫃會抽乾水份，使麵包口感乾硬；建議將麵包用袋封好，並放在乾爽地方。
