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2024年3月4日 · 蘇丹紅連環爆衝擊食安 薛瑞元：擬列入高風險稽查項目. 蘇丹紅食安風波持續延燒，衞福部長薛瑞元（左起）與食藥署長吳秀梅，上午前往立法院衛 ...
2016年11月3日 · 為從源頭控管食品安全，環保署將成立「毒物及化學物質局」（簡稱化學局），行政院會今天通過組織法草案，環保署長李應元今天在行政院記者會表示，預計年底前掛牌營運，明年預算6億多，將重建台灣食品王國美名。 李應元說，2011年查到877項食品不當添加塑化劑，銷毀5700多噸，損失不只如此，食品外銷22個國家被封存或退貨，產值損失114億餘元。...
- 食品三級品管的由來
- 食品三級品管的內容
- Primeplus小學堂劃重點
有鑑於以往食安事件頻傳，食品安全衛生管理法（簡稱食安法）在2014年進行修法，確立食品安全三級品管制度，並依據食安法第七條、第八條及第四十一條，強制食品業者實施三級品管，分別是業者自主管理、第三方機構驗證、政府稽查評鑑三個等級來加強食安的把關。下面一段的內容會帶大家來了解三級品管的內容及細節，看看食品業者與政府是如何為大家每日的飲食安全做把關！
如上一段所述，食品三級品管由業者自主管理、第三方機構驗證、政府稽查評鑑三個環節組成的金字塔，具體細節如下： ‧ 一級品管：業者自主管理 大家如果常去餐廳或是手搖杯店購物的話，可以多注意牆上或是櫃台是否有張貼如冰塊生菌數、炸油品質檢驗等檢測報告。常聽到的其他檢驗項目如食品重金屬、農藥、微生物檢驗等，都是屬於一級品管的範疇。一級品管中的內容包含執行產品強制檢驗，如原料、半成品與成品的定期檢驗；並規定業者自行制定食安監測計畫，依照危害分析與風險評估來做產品品質的自主管理；同時也會要求食品業者設立實驗室來時刻檢查自家產品的品質。 ‧ 二級品管：第三方機構驗證 「本食品工廠通過HACCP、GHP驗證合格！」，我們常常會看到這樣的描述。依據政府公告規定，當特定類別食品業者經營達到一定規模後，政府會強制要...
共同監督，「食」在「安」心 想要全方位提升食品安全的環境與品質，可不能只靠政府與業者！身為消費者的我們，同樣有責任一起維護我們的飲食安全，具體的方式可以透過以下三點來完成： 1.仔細檢查食品標示與標章 守護食安的第一步就從了解食品標示開始做起！包裝食品標示上都應依食安法載明品名、內容物、有效日期、原產地、廠商名稱及通過驗證的標章等重要資訊，養成購買前先檢查的好習慣除了可以確保自己的權益不受損外，也可以透過標示的資料來追溯自己所買的食品是從何而來。 2.主動查看商家出示的檢驗報告與品管表單 在餐廳、飲料店用餐或購買商品時，可以查看業者是否有出示檢驗報告或品質管理表單，由此檢查業者是否有執行一級品管，落實自主管理的原則，也可以由報告中知道業主對產品做了哪些檢驗與管理，保障自己在飲食衛生安全上知的...
2023年10月9日 · 中央社 記者張雄風台北9日電. 環境部今天表示，食安五環是由跨部會共同合作、研商，並定期討論可能在法規管制外濫用、誤用於食品鏈而導致人體健康風險等化學物質，以加強管理可能具食安風險疑慮。 媒體報導，立法院預算中心明年度中央政府總預算案評估報告指出，食安五環的源頭控管、追蹤有害物質仍有漏洞，至今年7月仍有20項具食安風險疑慮化學物質未納管或回歸衛福部主管法規管理。...
2023年8月22日 · 日本. 林金富表示，食藥署去年已和原能會合作，針對「氚」的檢測方法已有研發，未來食藥署會針對水產品採取重點檢驗。 記者鄒尚謙／攝影. 日本 政府今天正式拍板，宣布8月24日將 福島 電廠含氚核廢水排放入海， 原能會 表示，已建立跨部會平台，並建置海域擴散海洋資訊平台持續監測。 未來日本進口的水產品是否會受到影響， 食藥署...
2023年8月15日 · 食藥署聯合各地方政府衛生局，針對後市場食品安全進行抽樣檢驗，稽查對象為產品進口商、批發市場、盤商、傳統市場、餐廳、大賣場、超市等場所進行抽驗5至6月禽畜水產品動物用藥殘留總計抽驗1038件，禽、畜產品全數合格，但抽驗的111件水產品中 ...
2024年2月28日 · 衛福部食藥署今天表示，已掌握問題辣椒粉流向16家下游業者，截至27日，共計下架及封存辣椒粉及其產品約22.5公噸。. 新北市 衛生局 日前查獲「保 ...
