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2016年8月20日 · 根據香港《蘋果日報》報導，鄭志文指出淡水魚寄生蟲較多，中華肝吸蟲、肺吸蟲都是常見寄生蟲；香港食安中心也指出草魚、花鰱、大頭鰱（鱅魚，又稱花鰱、黑鰱、大頭魚）等超過100種淡水魚類，容易感染中華肝吸蟲，過去香港甚至一度禁止生吃淡水魚長達30年。...
5 天前 · 營養師程涵宇分享，符合美國 FDA 和環境保護局 (EPA)優先吃的建議，也就是低重金屬汞安全來源的12種魚的Omega-3脂肪酸排名清單：1、大西洋鯖魚。 2、秋刀魚。 3、柳葉魚。 4、大西洋鮭魚。 5、圓鱈。 6、正鰹。 7、大西洋黃花魚。 8、扁鱈。 9、黑鱸魚。 10、香魚。 11、竹莢魚。 12、白鯧。 延伸閱讀....
2019年12月25日 · 另，淡水魚也不能做成生魚片，因淡水魚的寄生蟲種類繁多，無法藉由冷凍殺死寄生蟲，因此生食淡水魚會對人體造成極高的傷害，著名的寄生蟲就是中華肝吸蟲，容易會造成人體中的肝、膽受到損壞，且有研究指出會提高膽管癌的風險。 （許珮絨報導） 明鋒面來襲「全台防雷雨」 這天又要變天. # 超市. # 生魚片. # 生菌數. # 生食等級. 延伸閱讀....
2019年9月17日 · 魚類身上有寄生蟲是常見的事，尤其淡水魚的寄生蟲通常比海洋魚類更多。 生吃魚肉的疑慮以肝吸蟲的危害最大，肝吸蟲活囊蚴寄生於100多種淡水 ...
2018年6月30日 · 三立新聞／綜合報導. 吳郭魚也有分淡水、海水，不只外觀、口感不一樣，海水吳郭魚價格還貴了1倍！ 有民眾投訴，在新北市板橋一家市場漁販，標榜賣的是比較高價的海水吳郭魚，可是看起來卻和一般淡水吳郭長得差不多，請餐廳主廚鑑定，也說看起來似乎不太像海吳郭。 專家教分辨撇步！ 第一看身形，淡水的比較寬，海水的偏瘦長，還有顏色比較黑。 市場魚販：「這海水的比較好吃。...
2015年11月9日 · 說到肉質鮮嫩的魚肉，你可能會想到石斑魚或者是黃魚，但是有一種淡水筍殼魚其口感卻是不輸給他們，而且價格昂貴，每斤高達400元以上，是在高級餐廳或者活魚料理餐廳才看得到！ 懶鬼魚俗名「筍殼魚」，因為外型長的像竹筍而得名，正式名稱為斑駁尖塘鱧，可以說是體型最大的彈塗魚，因為是熱帶底棲魚種所以多分布在嘉義以南，它肉多刺少，被譽為最高級的淡水魚，還被被封為泰國國寶魚呢！...
2020年11月24日 · 三立新聞網 生活. 哪種魚適合裹粉油炸？ 內行人秒曝「這1味」：吃過至今難忘. 2020/11/24 20:05:00. 鄉民中心／綜合報導. 魚的料理方式有很多種，可以直接切片當作生魚片，還能清蒸、紅燒、熱炒等，不過每一種魚最適合的料理方式都不太一樣。 對此，有一名網友想知道哪一種魚最適合拿來油炸？ 貼文發出後，引起網友熱烈討論。 魚的料理方式有很多種。...
