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鳳凰單叢被譽為“茶中香水”，以香型眾多、韻味獨特而聞名，是中國茶樹品種中自然花香最清高、花香類型最多樣，滋味醇厚甘爽、韻味特殊的珍稀高香型名茶品種資源，被譽為“茶香之王 [9] 。 中國工程院院士 劉仲華 在品嚐鳳凰單叢茶後曾留下經典評價：“喝鳳凰單叢，第一杯一見鍾情，第二杯念念不忘，第三杯不離不棄。 [4] ”鳳凰單叢茶的採摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。 製作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。 按照製作工藝，可將其劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。 成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。 鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩云“願充鳳凰茶山客，不作杏花醉裏仙”。
2019年10月1日 · 鳳凰單叢茶是我國的名茶之一，屬於半發酵茶，也是上等的一種烏龍茶。 鳳凰單叢有九百多年的生產歷史，源遠流長，聲譽遠播。 常喝有利於身體健康，下面我們來看一下鳳凰單叢的功效與禁忌。 一、鳳凰單叢茶的功效. 1、減肥. 鳳凰單叢茶具有減肥的功效，對於減肥人士來說是款理想的瘦身茶飲。 那麼其本身具有溶解脂肪的減肥效果，因為茶中的主成分單寧酸與脂肪的代謝有密切的關係，可以降低血液中的膽固醇含量。 用鳳凰單叢減肥，三餐前後都要喝一杯。 最好喝熱茶，泡茶時不加糖，水溫要控制在80~90℃左右；泡好的茶要在30~60分鐘內喝掉，否則茶里的營養成分會被氧化。 2、美容. 鳳凰單叢茶具有美容的功效，從而能夠有效保養肌膚。
產品特點. 品質特性. 鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。 挺直肥碩油潤的外形特色；優雅清高的自然花香氣；濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黃清澈明亮的湯色；青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點。 鳳凰單叢茶除具備以上品質外，還具備獨特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是更深一層的表述，只可意會，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質的關鍵，是區別於其它產地單叢茶之處。 究其原因，離不開三個必備條件：一是優越的生態條件；二是良好的茶樹品種資源；三是精湛的採制工藝。 鳳凰單叢茶. 品種劃分.
2022年5月17日 · 鳳凰單叢名字中的「單叢」二字，是指在一株茶樹中，經過多年品試後鑑定為具有獨特優異香味的茶株，在收穫時分不同的植株和風味，進行單株採摘，單株製作而成的高級名茶。 鳳凰單叢具有生津止渴、提神醒腦、助消化、化痰止咳等功效。 獨特的山韻味，就成了鳳凰單叢茶的標誌性說法。 鳳凰單叢茶非常符合《茶經》所言「上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土」的條件，因而以形美、色翠、香郁、味甘「四絕」而聞名。 鳳凰單叢的優越特殊地質條件. 鳳凰單叢產於廣東省潮洲市鳳凰山一帶，終年雲霧繚繞，濕度高，日夜溫差大，土壤肥沃深厚。 鳳凰單叢茶樹的根脈更延伸到山石岩體的深處，吸收了鳳凰山中有機物質及微量元素，造就了鳳凰單叢高揚的香氣及獨特蜜韻。 特殊的茶樹品種.
2016年10月31日 · 鳳凰單叢，屬烏龍茶類。 主要產於廣東省潮州市鳳凰山。 該區瀕臨東海，氣候溫暖濕潤，雨水充足，茶樹均生長於海拔1000米以上的山區，終年雲霧瀰漫，空氣濕潤，晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質和多種微量元素，有利於茶樹的發育與形成茶多酚和芳香物質。 因此鳳凰單叢也被譽為烏龍茶中的極品。 根據種植地址、樹種、樹齡和制茶工藝等等因素，鳳凰單叢可分為以下品種： 宋種一號. 鳳凰茶區現存最古老的一株茶樹，生長在海拔約1150米烏崬李仔坪村，樹齡在600年以上。 該株系已經有批量扦插繁殖，形成宋種1號的無性繁殖後代。 成茶條索重實緊結，湯色金黃，香氣濃郁，滋味醇厚。 茶叢韻味獨特，回甘力強，耐沖泡，是單叢中的餃餃者。 宋種八仙.
起源. 我們茶園位於南投縣名間鄉，八卦山脈上的台地，氣候常有雲霧圍繞適合非常適合茶葉栽種。. 家族於1952年開始種植茶葉，早期區域以松柏長青茶而聞名，茶園擅長凍頂式工藝的熟果香發酵，品質穩定適合長期存放轉換陳年茶葉更有特色果香。. 深度發酵的 ...
鳳凰單叢茶. 顯著天然水蜜桃氣息的烏龍茶. 由於早春氣候仍然寒冷，白天日照早晚溫差大，因此特殊的水蜜桃高香顯著，但乾旱所以產量不多。 沖泡要注意鳳凰單叢茶是喬木形的茶種，久泡底韻如山茶般強會蓋過果香表現。 所以傳統上廣東的鳳凰單叢泡法講究快沖快倒，要果香濃郁，茶底自然也十足茶氣感。 圖片說明：傳統凍頂式發酵，團柔工藝。 輕焙火工藝，果香顯著。 種類：有機烏龍茶. 果香型、蜜蘭香. 茶葉外觀：半捲曲. 製茶師：陳以國. 數量. NT$1,000.0. 水蜜桃、蘭花、百香果、濃郁香甜、層次豐富. English.
抽濕單叢是近年鳳凰單叢的新品，茶農參考清香鐵觀音的製法改良而成。 茶菁同樣要經過曬菁、搖菁、殺菁等工序，有別傳統單叢之處在於做青和發酵時會刻意做得較輕，而原先的烘焙工藝則會以機器代替抽乾茶葉水分，因而俗稱為「抽濕茶」。 製成的茶品香氣更輕透高揚，茶湯口感如綠茶般清爽飽滿，香氣與鐵觀音匹敵，同時亦擁有鳳凰單叢的果香喉韻，縈繞不散。 抽濕茶是否代表製茶工藝倒退？ 很多人會特別抗拒「青」茶，覺得茶葉少了焙火就少了特色和韻味，甚至會感慨製茶工藝退步，這點的確眾說紛紜。 抽濕單叢雖然是用機器抽乾茶葉水分，但新工藝令茶葉的鮮、爽、香得以保留，有了截然不同的風味，這些新工藝帶來的優點都與重焙茶不同，與其說退步，不如說是給茶人有多一種選擇。
鳳凰單叢 也稱 鳳凰茶 ， 烏龍茶 的一種。 鳳凰山 位於 廣東省 潮安區 北部山區的 鳳凰鎮 ，鳳凰茶因山而得名。 其中，最著名的香型為銀花香單叢，俗稱 鴨屎香 。 名稱 [ 編輯] 正寫為「鳳凰單叢」，「鳳凰單樅」為錯寫。 辭海中「叢」字，一意為聚集，也指聚集而生的樹木，由此可見，「叢」為生長在一起的草或木之意。 在 潮汕話 中，「叢」為量詞，與「棵」通用，如：一叢花、一叢茶、一叢樹。 辭海中「樅」字，一意為木名，指某種樹木植株，即冷杉；二意為聳峙，翹然；三意為姓氏。 由此可見，茶葉用「樅」從字意而言，沒什麼道理。 2004年8月，潮州市政府下文通知，所有單叢茶包裝、宣傳、營銷一律採用「叢」字，其它以「單樅」字為錯別字，不能使用和銷售。 [1] [2] 介紹 [ 編輯]
名称 正写为「凤凰单丛」，「凤凰单枞」为错写。辞海中“丛”字，一意为聚集，也指聚集而生的树木，由此可见，“丛”为生长在一起的草或木之意。在潮汕话中，“丛”为量词，与“棵”通用，如：一丛花、一丛茶、一丛树。 辞海中“枞”字，一意为木名，指某种树木植株，即冷杉；二意为 ...
