搜尋結果
制作方法主要有两种，煎和煮。煎荷包蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。煮荷包蛋是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开。
基本方法. 播报. 编辑. 煎荷包蛋. 将洁净的铁锅置中火上烧热，放少量食用油（麻油 最佳），敲入一个 鸡蛋，待底层结皮，用锅铲将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄（也可将蛋翻身煎另一 面）成荷包形。 两面煎成嫩黄色出锅（此时， 鸡蛋黄 基本是生的），放入已经准备好的调味汤汁中。 将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火，约五分钟后用手指揿 荷包蛋，硬则为熟。 这样将荷包蛋全部煎好。 煎荷包蛋(5张) 注意事项. 播报. 编辑.
2. 锅底加水，烧开，水呈鱼眼泡时倒入鸡蛋。. 3. 等蛋白边缘凝固后盖锅盖、关火。. 4. 3、4分钟后的状态，蛋清凝固，流黄。. 5. 取出装盘、撒上黑芝麻，滴上一滴蚝油。. [1] 水煎荷包蛋，以鸡蛋、水为主料的食品。.
方 法. 慢煮至自己要的熟度. 用料：1粒蛋，2汤匙 油 ，1/4碗 水. 做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。 词条图册 更多图册. 概述图册(1张) 生煎荷包蛋 的概述图 （1张） 词条统计. 浏览次数： 编辑次数： 9 次 历史版本. 最近更新： sky天天向上zxc. （ 2022-05-04 ） 生煎荷包蛋是用鸡蛋、油为原料制作的美食。
其实 煎荷包蛋 最关键的是掌握油温，记得是先将锅烧热再下油，趁油未滚烫转小火接着下 鸡蛋，这样就不会溅起油花，下了鸡蛋后别忙着动它，等它一面成形后再翻转煎另一面，这样好看的 荷包蛋 就出炉了。
1、煎荷包蛋的油量比平时炒菜稍多一些，以免糊锅； 2、荷包蛋煎得稍微老一点，会比较好吃； 3、蒜苗如果买不到，可以用韭菜代替。
做法. 1.油锅烧热，磕入 鸡蛋 ，两面略煎（不必煎得太熟）。 2.加入高汤（没有就用清水代替，可能味道会差点 ），煮沸后加入 萝卜 丝，以及适量食盐，再次煮沸。 3.出锅前加少许白胡椒粉，拌匀，即可。 词条图册更多图册. 概述图册(2张) 1/1. 萝卜丝煮荷包蛋 的概述图 （2张） 词条统计. 浏览次数： 编辑次数： 20 次 历史版本. 最近更新： yem519020. （ 2020-12-21 ） 萝卜丝煮荷包蛋. 选择朗读音色. 成熟女声. 成熟男声. 磁性男声. 年轻女声. 情感男声. 0. 2 x. 1.5 x. 1.25 x.
