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  1. 2022年5月17日 · 美食 日本料理 深度日本. 現代日本可說是無處無雞除了極具代表性的燒鳥雞肉鍋以外,「親子丼更是許多旅人隨時隨地的飽餐良伴。 在江戶中葉廢止「禁肉令」後,雞肉料理又再次回到人們的面前,然而當時的養雞技術並不精良,因此雞肉曾經是非常珍貴的食材之一。 隨著時代的演進,系統性的養雞技術使肉雞市場大開,而雞界的「混血兒」──地雞,也以高顏值、高肉質的姿態降臨於世,讓我們來一探其與眾不同的秘密。 日本三大地雞之一的「比內雞」。 ©PIXTA. 日本當前的雞肉市場中最罕見且珍貴的肉種莫過於「地雞」,僅佔總消費的量的百分之一,其地位可說是相當於牛肉市場的和牛。

  2. 美食 日本料理. 現代日本可說是無處無雞不只親子丼是許多旅人隨時隨地的飽餐良伴雞界的混血兒」──地雞更以高顏值高肉質的姿態降臨於世讓我們來一探其與眾不同的秘密。 【喝在日本】大放異彩的不只有精釀啤酒! 炙手可熱的手工精釀可樂正夯! 美食 Taste of Japan. 在疫情重創日本外食產業,以及年輕人漸漸脫離酒精的同時,能取代酒精飲料的精釀可樂則在日本各地異軍突起,趕快跟緊腳步一起來看看瘋迷全日本的精釀可樂究竟有什麼魅力。 【食在日本】是和食也可以是甜點! 進化不斷的豆腐. 美食 日本健康飲食. 「TOFU」一詞在國際上能見度越來越高,作為日本傳統的健康食品「豆腐」,正以不同面向走進你我的日常,低熱量、標榜快速攝取蛋白質的豆腐製品也慢慢受到注目。 【實用必藏】不怕少一味!

  3. 雞界的高級「混血兒」 地雞 美食 日本料理 現代日本可說是無處無雞不只親子丼是許多旅人隨時隨地的飽餐良伴雞界的混血兒」──地雞更以高顏值高肉質的姿態降臨於世讓我們來一探其與眾不同的秘密

  4. 2020年12月26日 · 加之後來在日本生活但是找不到火雞的美國人選擇用KFC的炸雞做替代品的風氣越來越濃日本肯德基就一躍成為日式聖誕的主角了。 每年聖誕節前不僅要提前預約炸雞桶,聖誕前夜還要去排隊才能買得到。

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    現代日本可說是無雞,不只「親子丼」是許多旅人隨時隨地的飽餐良伴, 界的「混血兒」 地,更以高顏值、高肉質的姿態降臨於世,讓我們來一探其與眾不同的秘密。 【深度日本】跟男尊女卑說再見!爆發性成長的女性科技(Femtech ...

  6. 5種基本湯底. http://hidakaya.hiday.co.jp/menupage/cate2.html. 大體上,日本拉麵逃不過以下5種湯底。 ①醬油味(醤油ラーメン) ,以中華面(中華そば)的特色為基本,醬油清湯,偏鹹。 ②鹽味(塩ラーメン) ,以湯(即日語裡的“鶏白湯”)為主,有清口的,也有超濃的,湯底的鮮香是決勝關鍵。 ③味增(みそラーメン) ,札幌的味增面名聲最大,湯裡有各種味增調味,口味較重。 ④豬骨濃湯味(とんこつラーメン或寫作“豚骨ラーメン”) ,博多拉麵就是以豬骨濃湯麵最著名。 大火數十個小時將豬骨熬碎熬爛,口味最重,多吃的話很容變胖紙。

  7. 雞界的高級「混血兒」 地雞 美食 日本料理 現代日本可說是無處無雞不只親子丼是許多旅人隨時隨地的飽餐良伴雞界的混血兒」──地雞更以高顏值高肉質的姿態降臨於世讓我們來一探其與眾不同的秘密

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