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2020年11月16日 · 以下就介紹多款薯仔的食譜，按照該帖主所講，他列出了的薯條、薯餅、沙律、焗薯、中湯、西湯通通都有，就連他未有提起的薯仔絲、薯蓉等等，都一應俱全。
2024年5月2日 · 馬鈴薯（薯仔），它常予人易肥的形象，也難怪，看看薯片、薯條、忌廉薯蓉等香口又美味，卻是致胖食物的「佼佼者」。 不過，需留意烹調方法才是令薯仔致胖的最大元兇，特別是油炸薯仔，使熱量及脂肪含量大幅飆升。
2023年10月18日 · 1. 薯仔洗淨、去皮、切件. 2. 加入適量的清水及醋，水的分量要蓋過所有薯仔，浸泡10分鐘. 3. 薯仔冷水下鍋，以中火煮10分鐘，即成。 貼士： 1】清水和醋的比例為5：1，記者用了250毫升的清水，所以加入了50毫升的醋。 2】根莖類食材冷水下鍋，令食材味道更甜。 加醋為什麼可令薯仔烚後不鬆散？ 眾所周知，薯仔含有豐富的碳水化合物，當中的澱粉亦是讓薯仔在烹煮後變得鬆散的原因。 因此料理前會浸泡清水，目的是去除澱粉及增加鬆脆口感。 那麼加醋又如何幫助薯仔烚煮後變得不鬆散？ （請按圖看答案） 記者隨後用了烚好的薯仔煮了日系小菜—醬燒薯仔。 整個燜煮過程約15分鐘左右，薯仔經過兩次的烹調下，表面依然結實，內心軟糯，作為薯仔控的我認為其口感極佳。
2023年6月28日 · 記者嘗試了網絡流傳的3種保存方法。 （攝：古曦朗） 薯仔不宜冷藏 易生致癌物. 很多食物要保鮮都會直接放進冰箱，但薯仔絕對是個例外！ 美國國家癌症研究所及美國食品及藥物管理局都指出，薯仔放雪櫃不但會影響口感，令薯仔口感變粉，而且低溫會令薯仔的澱粉快速轉換成糖分，若再以烤或油炸等高溫方式烹調，糖分會結合氨基酸，進而產生丙烯酰胺的致癌物，進食後便會增加癌症風險。 這次記者實試了2個方法，其中1個方法薯仔保存一個月都還新鮮！ （按下圖看薯仔一個月後的實驗結果👇👇👇） 對照組的薯仔。 （攝：古曦朗） 對照組的薯仔買回來後，不作任何特別的保鮮方法，只單純放在室溫保存。 經過了一個月的時間，對照組的薯仔已變綠色更發芽，完全不能吃。 按圖看放室溫一個月的薯仔有什麼變化？ 薯仔保存法1：梳打粉＋密實盒.
2022年11月1日 · 原來梅儒瑞今次點了臘味芥蘭及薯仔雞，有網民即刻留言話「Dry Aged 臘味」大讚識食，更話「一中一西，表現此乃中西薈萃之地！ 」、「貼地親民！ 了解港人生活！
2023年2月7日 · 薯仔買回家兩三天便開始發芽、變綠，別以為這是品質低劣之故，其實，很可能是你沒有好好把它保存。. 想薯仔延長保質期、放三數個月不變，便需先了解影響它變質的3大元素：光、溫度、空氣開始，並謹記存放5大忌，避免浪費食物之餘，還吃進致癌物！. 最 ...
2022年12月13日 · 薯仔，跟雞蛋一樣，營養豐富、可塑性高又便宜，單是薯仔餅的款式、餡料已層出不窮，以源於法國盛行日本的「可樂餅」最多人熟悉，有蛋有菜有肉，但略嫌繁複。. 其實，簡簡單單用芝士作餡料，包裹在薯仔內，壓扁煎至兩面香脆，熱辣辣，半融不融 ...
