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鯡魚罐頭
- 鯡魚罐頭的味道極臭，日本一電視台曾以儀器測量鹽醃鯡魚異味的數值，之後其測量結果高達8070Au，而同樣帶有強烈氣味的臭豆腐僅為420Au，堪稱世界最臭的食物。 它的臭味主要源於發酵時所產生的厭氧細菌，另外還有乙酸、丙酸、丁酸及硫化氫等，令它的氣味豐富，包括臭雞蛋味、餿水味、死海鮮味、腐臭屍體味等。
www.hk01.com/教煮/889823/食物冷知識-世上最臭鯡魚罐頭禁登機-臭過臭豆腐19倍瑞典人最愛
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「世界最臭鯡魚罐頭」大家都用錯方法開！ 讓正統瑞典人教你正確吃法《阿倫來吃喝》 Alan Channel / 阿倫頻道. 556K subscribers. 29K. 1.7M views 4 years ago #鯡魚罐頭. 訂閱阿倫頻道！ https://goo.gl/cZGXKs Natalie田以熙 / @natalietien1128 看看其它日本還有什麼好吃好喝的？...
- 13 分鐘
- 1.8M
- Alan Channel / 阿倫頻道
瑞典每年固定在5~6月月捕獲鯡魚，並在8月第3個星期四上市銷售最新一批的鹽醃鯡魚(上市日在瑞典語中稱Surströmmingspremiären），有到瑞典旅遊的大家不免可以去聞看看世界第一臭的魚。
2019年8月8日 · 瑞典鯡魚罐頭被認為是世界上最臭的食物之一，不少Youtuber都曾為它做過開箱影片，但鮮少有Youtuber是用正確的方式開箱，所以結果往往是受不了鯡魚 ...
世界上氣味最強烈（或直接一點說，最臭）的食物，非瑞典的鹽醃鯡魚莫屬了。 近年來，日本興起了「罐頭吧」熱潮，食店從世界各地搜羅有特色的罐頭食品。
2018年3月15日 · 瑞典鹽醃鯡魚是瑞典特產的發酵鯡魚罐頭，是將鯡魚切剖之後抹上少許鹽，再利用以乳酸菌為主體的微生物發酵製成的。 起先放在一個大容器裡發酵，發酵得差不多時，再裝罐密封，杜絕空氣，也就是做成罐頭。 所謂的罐頭，通常裝罐之後會立刻加熱殺菌，殺死罐頭中的微生物以便長期保存。 不過瑞典鹽醃鯡魚裝罐之後並不會加熱殺菌，而是將發酵菌活生生地封鎖在罐頭之中，所以瑞典鹽醃鯡魚就算裝罐密封，依舊會不停發酵。
2017年2月1日 · 全面介紹傳說中最臭的食物 鯡魚罐頭全攻略. 鯡魚罐頭背負著全世界的誤解，依然倔強地臭著。. 臭豆腐和榴蓮在它面前默默低下了頭。. 瑞典傳統食物鹽醃鯡魚罐頭Surstromming，是世界上最臭的食物！. 據說這種鹽醃鯡魚16世紀就有了，它的名字直譯過來是 ...
