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2014年5月28日 · 相比于蔗糖、麦芽糖等，这里介绍的几种作物并非制作中式甜品必须的材料，但由于其经常被使用且常见于中式甜品的制作过程中，在此仅选择几种有代表性的加以介绍。1、花生 元·贾铭《饮食须知》： 落花生 味甘微苦，性平。形如香芋。小儿多食，滞气难消。
2020年5月11日 · 1 个回答. 默认排序. 知乎用户. 我院中式面点课程: 传授中点技能、各种面点、糕点制作、四大流派点心、 酥点 、酒店流行点心制作等，可以独立创业。 我院教学规模宏大，师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍，拥有 专职教师 100多名，常年由国家级技师及特级大师主教，由扬州大学和 黄山学院 具有精湛的专业知识教师主讲 理论知识 ，聘请了具有丰富实践经验的湘菜名厨、湘菜大师、国家高级考评委讲师以及国外 西点西餐 大师投入到教学管理中。 在教学方面，实行“实操为主，理论为辅”，着力培养学生实际动手能力、酒店工作岗位适应能力。 学院独创教学五步法以及互动式 模拟餐厅 、酒店。 加强实战操作，名师大厨手把手辅导更是从根本上保证了教学质量。 发布于 2020-05-11 00:46.
2015年4月11日 · 11,393. 4 个回答. 默认排序. 知乎用户. 14 人赞同了该回答. 我是一名自己创业的中式 甜点师 ，现在有些回头客，也能温饱，也打算继续做下去。 先说一下我的情况吧，30+，已婚女，专业和从业经验和中式点心毫无关系，此前不会烧菜只会做白饭，想要做中点之后犹豫了一段时间就辞职了。 然后从零开始，买书，找视频，做笔记，进材料，反复试验，现在已经有了好几款自己的热卖产品。 哦，我辞职到现在刚刚一年，抛去刚辞职胡思乱想的几个月营业就是今年的事儿。 既然你说的是点心不是甜品，我就默认是中式了。 中式现在成模的培训不多，不知道你所在城市有没有课程。 我没有，所以是自学（更重要是刚开始真的什么都不懂……），书籍的话，可以搜 糕饼点心 这类关键词，台湾翻译的多些，买之前看看目录。
30. 被浏览. 16,642. 21 个回答. 默认排序. 跟着小法吃吃的. 1 人赞同了该回答. 中国几千年文明孕育的饮食文化，是十分博大精深的，在甜品方面更是如此，随着国人对传统文化的逐渐重视，中式点心近年来在烘焙圈热度逐渐起来了！ 中式点心，有很多经典的配方，自己保存好动手做一做，全家人肯定都很喜欢！ 小法最近出了一个超级经典的中式点心配方，必须码住，经典古早味的牛舌饼，老师傅的方子让我拿来了哈哈~满满芝麻的香气真的无法抵挡，层层的 酥皮 酥脆掉渣，甜而不腻哦~ 废话不多说，先上图. 跟着小法吃吃的配方. 可做20个，小法做了两倍40个. 水油皮 40g/个. 高筋面粉 205g、低筋面粉205g、细砂糖40g 、无盐黄油（软化）160g、水190g. 油酥20g/个.
本来我是想开一家西式甜品店的，但是现在街上的甜品店太多了，然后一个机缘巧合让我爱上了中式 糕点，想着… 首页 知乎知学堂 发现 等你来答 切换模式 登录/注册 糕点 烹饪学校 国内哪里有学传统中式糕点的学校或者手艺人？本来我是想开一家西式 ...
中式甜品可分为京式、广式、苏式、川式、滇式、潮式、扬式、宁绍式、沪式、闵式、秦式、晋式、 东北糕点 、豫式、鲁式、徽式、冀式、湘式、鄂式、台式等流派。. 加工方式有炸、烤、煎、蒸、煮等方式。. 材料喜用猪油、豆类粉、米类粉、面粉等。. 而 ...
72 个回答. 默认排序. 美训通教育. 已认证账号. 1 人赞同了该回答. 不知道，你是学甜品哪类课程呢？ 因为在甜品培训学校中，课程可包括面包、西点、蛋糕、饮品等课程. 不同的甜品培训学校，其所擅长的授课领域是不一样的. 不知道你是在哪个城市学呢？ 如果有条件，建议去超一线大城市学（比如说北京、杭州、上海、广州等地），不论是在教学质量、就业、平台资源，对比其它城市来说要好很多. 最重要的是，纵观全国范围来说，不论是哪个城市，学习的费用成本都相差不大. 不过，需要注意的是，不管是在哪个地方学，一定要找正规的甜品培训学校. 因当前甜品培训学校缺乏标准和规范，存在过多不正规甜品学校. 在这类学校里学习，容易出现很多问题.
