中華廚藝學院課程報名表格 相關
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2017年11月6日 · 〔記者林曉雲／台北報導〕由中國文化大學推廣教育部和華岡興業基金會引進，首次在我國舉辦的美國廚藝學院CIA ProChef Level 1證照考試今天登場，12位接受過專業西餐訓練的學員報名參加，文大表示，考試通過即等於具備CIA認證的專業西餐廚房領班廚藝水平。 主考官是由美國來台的CIA Certified Master Chef（CMC）主廚大師Brad Barnes，和CIA華裔名師Shirley Cheng，考試方式比照美國當地CIA PROCHEF證照考試流程。
2017年7月1日 · 〔記者吳柏軒／台北報導〕創校71年的美國廚藝學院（CIA）首次與台灣合作，推出認證課程，有12名台灣西餐的種子菁英參加培訓，獲該聯盟最高等級主廚大師Brad Barnes訓練，傳授教學心法，昨順利取得認證，提升台灣西餐實力。 文化大學推廣教育部表示，該認證是CIA首次與台灣合作，由文大推廣部與華岡興業基金會取得授權，今年6月起推展一連串認證課程，並由CIA派出美國廚藝聯盟ACF認證的最高等級「主廚大師」Brad Barnes來台親授。 文大推廣部說，其中由12名台灣西餐菁英人才參加「ProChef種子講師」培訓，Barnes將美國廚藝學院的教學法親授，除了重視基本功，如何教烹飪也是課程核心，更與國際化指標連結，還打破傳統東方的師徒制，傳遞西方啟發式教學內涵。
美國廚藝學院（CIA）首度與台灣展開合作，由文化大學進修推廣部、華岡興業基金會取得授權，今年6月將開辦ProChef（國際頂級西餐證照）第1級講師 ...
2016年6月23日 · 美國廚藝學院「ProChef認證」共分成三級，第一級相當於ACF的合格廚師，第二級相當於行政副主廚，第三級則相當於行政主廚。 華岡興業基金會文創人才發展中心處長邱皓瑩表示，目前這項認證對台灣來說還很陌生，初步將先進行認證推廣，進而規劃相關輔導課程協助考照，就她所知，中國上海香格里拉酒店已經導入此套評核標準，期待台灣產業界也能跟進，作為人才聘用標準，提升台灣餐飲產業國際競爭力。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 相關新聞. 2016/06/14 15:16. 文化大學畢展涉抄襲 中國繪師盼慎重對待繪畫. 2016/06/13 17:20. 文化美術學生畢展傳抄襲 日本繪師回應了. 2016/06/02 20:09. 考生加油！
2016年7月8日 · 許多名廚一生嚮往挑戰高難度法式料理，城市科大餐管系舉辦「法式料理廚藝工作坊」，邀請22年專業廚師經驗的美國紐約廚藝學院教授Robert Walljasper ...
落成啟用的中華廚藝推廣中心雖耗費巨資，但能提供學生更專業的中餐課程學習環境，未來也會成為國家技術士中餐乙、丙級考場、食物製備國家 ...
美國廚藝學院（CIA）今年正式登台，與文化大學進修推廣部、華岡興業基金會合作，6月將開辦國際頂級西餐證照（ProChef L1）講師培訓班；文大表示 ...
