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烹調食物時往往會加入調味料，而近年都市人追求健康，很多時都會選擇自製醬料。 本身為職業廚師的YouTuber「職人吹水」星星師傅，經常拍片教授煮住家菜心得及分享職業廚師秘技，早前就教大家在家中自製不含防腐劑的蒜蓉醬，透露有3大竅門可延長至少2周 ...
利用蒜蓉、羅勒葉及番茜葉製作香草醬汁，能帶出香味同時減低鹽份的使用。 菜式加入雜菌片製作，額外提鮮味外更能增加膳食纖維的攝取。 撰文: 衞生署健康促進處
2022年9月15日 · 日常用餐少不免會用到牛油，消委會測試了市面28款預先包裝牛油、人造牛油及塗抺醬，當中發現6成含有塑化劑，更有15款人造牛油及塗抺醬含有基因致癌物環氧丙醇，Earth Balance的Original
2022年5月31日 · 要客人食得開心，除食物質素之外環境衛生亦甚為重要。一名台灣女子日前光顧一居酒屋，期間發現裝醬油的樽仔瓶蓋底布滿霉菌，水壺壺底更鋪上一層有如青苔的污漬，整個用膳體驗大受影響。消息傳開後相關食肆收到大量負
2020年4月21日 · 因為疫情關係，令唔少人嘅心情受影響，黛安聽公關姊妹講，麥當勞「黑椒漢堡」系列即日起旋風歸來，為大家帶來味蕾衝擊，仲有全新嘅OREO聯乘美食「曲奇忌廉批」，同時登陸麥當勞，一於用驚喜為大家掃走煩惱！ 向
【搵食熱話】中環傳統法式甜點店開心果 焦糖味 酥脆拿破崙酥皮 中環新開主打傳統法式的甜點店，店面採用純白簡約風格，加上門口的座位，感覺愜意。招牌拿破崙千層酥由主廚兼法式糕點大師Lionel Bodros自創，特地訂造模具製作盒子型的千層酥皮，口感輕盈酥脆，再唧入不同口味的內餡。
最近在西環新開的手工麵包店Soft Thunder Bakery吸引了不少人街坊光顧。店鋪自設工廠，每日新鮮出爐多款麵包酥點。當中推介招牌468層酥皮Unicorn Puff，糅合了拿破崙和忌廉筒而成，鮮煮吉士餡夠足！另外酥皮蛋撻亦日售高達700個，富濃厚蛋香。經過西環的朋友不妨一試這間誠意麵包烘焙店啦~
