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2021年9月16日 · 2021/09/16 23:49. 〔即時新聞／綜合報導〕中秋佳節將至，月餅是中秋節最具代表性的食物之一。 對此，文化部專文介紹台灣的月餅文化。 文化部昨日在臉書發文介紹台灣各種常見的月餅種類。 其中，傳統台式月餅代表「綠豆椪」（綠豆凸；li̍k-tāu-phòng）是一款將綠豆沙餡以一層層雪白的油酥皮包裹的糕點。 除了常見的甜豆沙口味，也有在豆沙中加入滷肉、油蔥等餡料的鹹甜口味。 「廣式月餅」的特色是以糕漿皮製作，皮薄餡多，還有精緻浮凸花紋。 餡料多元，除了棗泥、蓮蓉、烏豆沙等傳統基底外，近年來也有許多業者推出各式豪華口味，通常也是「熱量界霸主」。 「蛋黃酥」衍生自台灣月餅，職人為增加豐富性而端出此作法，內餡的鹹鴨蛋黃，搭配烏豆沙，甜而不膩，外層的油酥皮刷上蛋汁，並撒上芝麻點綴。
北市聯合醫院林森中醫院區營養師周千欽推出三款無糖飲品，分別是降火氣的「桂花酸梅湯」、幫助消化的「陳皮麥芽茶」與消脂又抗氧化的「山楂 ...
2016年9月14日 · 2016/09/14 08:00. 〔記者蔡淑媛／台中報導〕中秋節月餅高油、高糖、高熱量，一個熱量至少三百多大卡，尤其現在流行一口小月餅，一個熱量僅一百多卡卻很「涮嘴」，容易一個接一個吃，反而熱量破表。 營養師提醒大小月餅分食享用，比獨享更健康，搭配無糖茶飲更能去油解膩。 中秋月餅熱量驚人，衛生局調查，傳統月餅、綠豆椪多使用豬油製作，傳統月餅一顆（七十公克）熱量約三一二大卡、綠豆椪一顆（九十五公克）熱量約三六三大卡，蛋黃酥一顆（五十五公克）約二三四大卡、鳳梨酥一顆（四十五公克）近二百大卡，而鳳梨酥內餡含糖量高，且餅皮常以氫化油製作，攝取過量易增加肥胖、三高、心血管等風險。 搭配無糖茶飲去油解膩.
2017年9月30日 · 林俐岑說，現有許多冰皮月餅食譜，民眾可按圖索驥製作，例如抹茶地瓜及紫薯芋頭兩種口味，每個熱量約84到87大卡，僅市售廣式月餅的10分之1，若跟綠豆椪、蛋黃酥的熱量相比，冰皮月餅也僅有其3分之1的熱量，提供兼顧美味與體重的民眾一個好選擇。 北醫大營養師林俐岑提供減糖冰皮月餅。 （記者吳亮儀攝） 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 相關新聞. 2016/09/10 20:22 2017/09/28 10:03 2017/09/28 16:51 2017/09/29 10:16. 生活今日熱門. 2024/04/14 07:34. 2024/04/13 15:18. 2024/04/13 14:38. 2024/04/13 15:05. 網友回應.
2022年9月10日 · 〔記者陳鳳麗／南投報導〕中秋節賞月吃月餅、烤肉團聚，想求好姻緣或是希望有好人緣，現成的賞月食物都可助一臂之力！ 民俗專家廖大乙說，今晚可以在戶外或陽台，準備月餅和圓形的水果，例如西瓜、蘋果、水梨、葡萄，及1元硬幣，雙手合十對「太陰娘娘」膜拜，祈求祂賜好緣和福祿，若今晚來不及做，只要在9月23日「秋分」節氣前祈求都可以。 廖大乙指出，一年四季在不同節氣有不同的祭拜對象，春分「祭日」，夏至「祭地」，秋分「祭月」，冬至「祭天」。 中秋節是月最圓的一天，而且家中準備很多團圓過節的點心水果，因此，可利用今晚向太陰娘娘求好緣，今晚起一直到9月23日「秋分」節氣前祈求皆可。
坪林區農會推出新北好茶優良獎禮盒，優惠價每盒1千元，專案價是買10盒再送2盒；茶皂禮盒原價360元，活動價300元，滿30盒再送3盒，訂購滿3千元免 ...
中秋賞月之餘，新北市農業局嚴選好茶配月餅，推出境內最大產區坪林文山包種茶，更連續10年榮獲全國製茶技術競賽冠軍，坪林區農會理事長陳文 ...
