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- 可減吃其他高膽固醇食物。這是否代表高膽固醇人士完全不能吃大閘蟹？非也！有營養師建議，在吃大閘蟹的那個星期可以減少吃其他高膽固醇食物，如蛋黃、魷魚和動物內臟等。
- 多吃高纖水果和蔬菜。在每年中秋和重陽期間，也有不少時令水果上市，例如楊桃、火龍果和提子等等。9月和10月也是不少高纖蔬菜的當造時節，絲瓜、芥蘭和莧菜等應有盡有。
- 勿吃死蟹和內臟。另一個必須注意的事項是衛生問題。坊間曾有不法商人售賣死蟹和冒充的陽澄湖大閘蟹，因此務必要光顧信譽良好的供應商和餐廳。死去的蟹含有大量細菌，切勿進食；而大閘蟹的內臟也不能吃，必須丟棄。
- 徹底煮熟才可吃。大閘蟹不能夠生食，一定要徹底煮熟才可以吃。一般大家都會選擇以清蒸的方式烹煮，保持其原汁原味。但傳統蒸鑊的傳熱較不均勻，必須耐心等候，確保所有蟹均熟透才能端上桌。
- 蟹膏卡路里。由於大閘蟹比一般蟹有更多金黃色蟹膏，蟹膏（蟹羔）本來就是脂肪，且膽固醇含量極高，每100克蟹膏大概含有約466毫克的膽固醇，比一般蟹肉多出6倍。
- 大閘蟹吃蟹禁忌-食蟹時不可以同時吃什麼？千萬不要將蟹和柿子一起吃，柿子含單寧酸，讓蟹肉當中的蛋白質凝固，引致腹痛和嘔吐。還有，大閘蟹有四個部位是不能吃的包括 蟹腮、 蟹腸、 蟹胃及 蟹心，這些內臟裡面含排泄物跟很多的細菌。
- 避免攝取過量熱量。大閘蟹為蛋白質類，進食時可以它取代該餐的蛋白質類食物如肉類、雞蛋等，避免攝取過量熱量。波比跳增肌減肥！波比跳一天幾下成功瘦身？5個簡單Burpee波比跳動作極速燃燒脂肪瘦。
- 留意食用大閘蟹的用餐配搭。留意食用大閘蟹的用餐配搭，建議配搭五穀類及蔬菜類，既可提升飽肚感又保持攝取均衡營養。ADVERTISEMENT。CONTINUE READING BELOW。
中醫動提提你食大閘蟹要注意的5件事：. 大閘蟹性味鹹、寒，入肝、胃經。. 建議每次最好食一至兩隻，否則易傷脾胃。. 患有皮膚病、容易皮膚敏感、體質虛寒（即經常手足冰冷、容易頭暈、疲倦）、膽固醇高的人士最好還是忍忍口，盡量少食。. 孕婦亦應避免 ...
為免攝取過多膽固醇，最好每次只吃一至兩隻大閘蟹。而患有心臟病或已經確診為高膽固醇的人士，則應盡量避免吃大閘蟹。 細菌感染 大閘蟹一旦死亡，肉質便會迅速變壞。為盡量減低食用已變質大閘蟹的風險，建議購買新鮮大閘蟹。
2023年11月13日 · 成人在食用大閘蟹時更可佐以少量黃酒來中和寒性並增加風味，黃酒由穀物釀造，穀物能化生氣血，亦能溫養脾胃，此法不適宜酒精敏感者。 兩大保健穴位推介 助健脾化濕. 大量進食大閘蟹後可以按揉足三里、陰陵泉等穴位等來健脾化濕。 1. 足三里： 定位：膝蓋下方外側凹陷下四橫指，脛骨前緣外側 1 橫指。 功效：補氣健脾和胃，改善腹部脹悶，以及疲倦等症狀. 2. 陰陵泉： 定位：陰陵泉位於脛骨內側髁下緣凹陷中。 功效：健脾祛濕，改善身體困重，以及腹脹腹瀉等症狀.
2021年9月29日 · 健康的大閘蟹食法和選購指南. 2021年9月29日 0. 秋風起，又來到品嘗大閘蟹的季節。 近年來，市民不單在傳統上海食品店購買大閘蟹，也有不少酒樓和餐廳推出大閘蟹放題，或以大閘蟹為主題的套餐。 大閘蟹的魅力何謂不容置疑。 如何分辨大閘蟹？ 大閘蟹，學名為中華絨螯蟹，於9-12月最為當造。 大閘蟹大多會在長江近上海水域捕獲，尤以陽澄湖的最為著名。 不過，現在市面上也能買到來自太湖，甚至北海道同屬但不同種的日本絨螯蟹。 最容易辨識大閘蟹的方法，是觀察蟹鉗上有沒有密集的黑色絨毛。 大閘蟹只需簡單清蒸，便可嘗到其濃郁的蟹膏和鮮甜的蟹肉。 另外，人們常會討論公母蟹哪種較美味，首先還是要了解如何分辨「公乸」： 母蟹. 腹部呈圓形的是母蟹，其 蟹黃 是卵巢與消化腺。
2022年10月24日 · 保健養生. 更新時間：05:00 2022-10-24. 金秋合時美食，大閘蟹定必榜上有名。 雖然大閘蟹甘香滋味，但由於性質虛寒，容易誘發身體過敏症狀，未必人人適合享用。 張勇醫師建議大眾嘗蟹之前，除要判斷體質是否適合進食，也要留意不可同吃的食物，更重要是懂得驅寒解毒，便可吃得安心。 性質寒涼易致敏. 秋天是大閘蟹當造的季節，面對豐膄肥美的蟹黃蟹膏，蟹癡當然難抵誘惑，只是張勇醫師指出，大閘蟹雖然味美而又營養豐富，但食用時卻要特別小心。 張醫師說：「大閘蟹蟹膏富含的蛋白質，營養價值甚高，而由於大閘蟹食味偏鹹，在中醫角度而言，鹹的食物能夠補腎，故有一定的滋補作用，只是大閘蟹非常寒涼，加上含有異類蛋白，若進食過多，身體較容易誘發過敏反應，因此不得不防。 +3.
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