元朗江南美廚酒家 相關
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2014年6月21日 · 少年得志的阿B，八歲入廚，十四歲已當上總廚，更有「流浮山蠔王」之譽，深受食家及名人追捧。 年僅廿二歲已榮獲全球兩大名廚組織頒發的「國際藝術烹飪大師」及「愛斯克菲藍帶獎章」，後者當年亞太區只有九名猛人具此榮銜，包括世界御廚楊貫一及食神梁文韜。 他當年成為全球最年輕的「廚皇」得獎者，故有「少年廚神」稱號，之後他接受各大傳媒訪問成為飲食界紅人，並出版食譜及亮相電視飲食節目，風頭一時無兩。 據街坊指，平時見他穿得身光頸靚，不似廚師似明星，但近月見他精神恍惚，曾目睹他離奇站在車頂上指着屋內破口大罵，之後又指向大街疑對着空氣大罵，沿途街坊大驚，紛紛避之則吉。 第一手消息請下載on.cc東網 iPhone/ iPad/ Android/ Windows Phone Apps.
2024年2月3日 · 日前筆者與友人同遊元朗，順道光顧一家老牌酒家。 酒家老闆是飲食界名人，有「食神」之稱，當日他一如以往殷勤款客。 我倆甫坐下，便問候老闆，也問他生意如何。 「食神」先生隨即哭喪着臉，說生意跟疫情前相比，只剩下三分之一，他說：「快到晚上7點鐘了，還只得兩桌客人，現在香港人都一窩蜂到深圳消費，咱們生意愈來愈難做。 質優價廉 具競爭力. 我也有約六、七年沒光顧過這家酒樓，2020至2022年沒去是因疫情影響。 2019年或以前有幾次想去，卻不能如願，事關傍晚6時許，門口已排滿等候的客人，惟有作罷。 沒料到短短幾年後，便完全變了模樣。 近年不少人批評，香港飯館、餐廳的服務態度普遍不如內地同業，但元朗這家酒樓則不然，老闆「食神」親自替我們挑選菜式，服務員禮貌周周，絲毫不比內地遜色，但緣何仍是門堪羅雀？
2014年6月22日 · 少年廚神劉嘉麟（阿B）在元朗錦綉花園住所燒炭自殺身亡，看着他長大的街坊昨同聲嘆息，慨嘆其父早年因欠賭債「走佬」，不料阿B重蹈父親覆轍，染上賭博惡習，「估唔到老竇係咁，個仔又搞成咁，好可惜」。. 「食神」梁文韜與阿B家人相熟，一直視 ...
2024年5月22日 · 究竟怎樣的美食才稱得上美味，怎樣的餐廳才值得一試？ 是奪得米芝蓮三星的餐廳，還是隱藏在街頭小巷、擁有獨特風味的小館呢？ 或許，答案就在那些頂尖大廚精心打造的餐廳之中。 今次介紹的三家餐廳，主廚來頭響噹噹，分別是2023年Top 100 The Best Chef的頭三位，該榜由全球180位美食愛好者、食評家、行業人士投票選出，質素之高，有機會絕對值得體驗一番！ 第1位：馬德里：型男打造亞洲混搭風. 出生於西班牙馬德里的David Muñoz以其標誌性的龐克髮型而聞名，他不僅連續三年被The Best Chef評為世界最佳主廚，其位於馬德里的餐廳DiverXO，更是該市唯一的米芝蓮三星餐廳。
2019年2月27日 · 在1920年後，廣州的飲食業發展蓬勃，當時被喻為四大酒家之一的文園，以一味雞饌卻無雞肉的「江南百花雞」作招徠，吸引無數老饕慕名而至，這味手工菜，經過多年演變，做法與配搭亦有些微改變，手工技巧卻不變，一於請來尖沙咀一間五星級酒店中菜行政總廚梁輝雄師傅為大家娓娓道來。 江南百花雞. 民國初期由廣州文園自創的手工菜，雞皮釀蝦膠蒸煮，甚至加入蟹黃作點綴，凸顯矜貴。 廣州名菜 講求吉祥. 有說民國初年的廣州，是「食在廣州」之時，菜式多選用家禽作主材料，當時以文園、蘭園、西園和大三元四大酒家最具名氣，各家自有招牌名菜，如身處西關文昌巷的文園酒家，就以一味江南百花雞最享負盛名。
2019年9月11日 · 然而工序繁多卻賣不了好價錢，在商言商餐廳自然不會花時間去做。. 究竟炮製鹽水鴨有多複雜？. 南京人有個口訣：「熱鹽擦、清滷複、烘得乾、焐得足。. 」逐句闡釋就是先炒鹽和擦鹽，跟着滷醃鴨肉，然後烘乾表皮，最後加香料蒸熟，整個過程最少 ...
日本品種 必食淡雪. 位於元朗大棠村、面積逾30萬平方呎的朗屏士多啤梨葡萄園，本身是一個對外開放、讓訪客入內採摘各種生果及蔬菜的農莊，場內不設入場費和最低消費，亦毋須預約，大開方便之門。 適逢冬季，農莊既當造又具人氣的農作物莫過於士多啤梨，採摘期為12月至翌年4月，今年場內種有約10款日本品種士多啤梨，包括有紅寶石、茉莉香、淡雪、閃亮香、穗之香等，靠近農田已經聞到濃郁香味。 果園負責人楊先生指，今年士多啤梨的產量比往年多，而且粒粒飽滿香甜，在眾多品種中，他推介較特別的淡雪品種，他說：「淡粉色的淡雪糖度約13度，味道爽甜清新，但由於果苗的存活率不高，亦需要在天氣較寒冷的地方生長，產量甚少，故此價錢比其他品種貴。
