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2018年9月19日 · 近期的《JAMA Internal Medicine》上，美國俄勒岡研究所華人科學家李甫中教授團隊帶領的一項臨床試驗給出了答案：練太極！ （ 【動圖教學】太極八式這麼做，讓你在家強身健體 ） 其實太極拳有益健康已經不是新聞，早在2012年，李甫中教授團隊就在《NEJM》上發文證實，練太極拳可以改善帕金森式症患者的運動功能受損狀況，防止患者跌倒。 而這次的研究則是針對老人，他們發現，與有氧運動、練肌肉相比，每週參加兩次1小時的太極課程，堅持半年，就能把跌倒風險降低58%！ 與單純的力量訓練、有氧訓練或者是協調性訓練相比， 練太極可以說是全身運動，從而改善身體的平衡能力。 而且，練太極也不需要健身房裡的器械，找塊空地擺起架勢，把動作學會了就能練習，對老年人來說相當簡單易行呢。
2 天前 · 台北寒舍艾美酒店推出全新餐飲品牌「TIPSY Sparrow」於即日起正式營運。餐廳是以美法為基礎的「現代料理」融入各國食材展現多元風貌，由榮獲米其林一星「Impromptu by Paul Lee」的主廚李皞（Chef Paul）擔任廚藝總監，以當代手法重新詮釋傳統菜餚，打造輕鬆分享的用餐氛圍；而酒吧區則由冠軍調酒師 ...
2018年1月17日 · 2007年的某天，已有七個月身孕的王媽媽不幸發生車禍，腹中的王小弟在前檢查時是個健康的男寶寶，卻因車禍意外被迫提早出生成為早產兒，腦部嚴重受損！ 在出生10個月後，王小弟被確診為腦部血管發育不成熟，腦內出血造成重度腦性麻痺，或許終其一生，將造受四肢運動機能障礙所苦，而且大腦傷害有時也會影響到控制動作以外的其他腦部區域，合併成智能不足、 癲癇 、行為知覺異常、語言與學習發展上的多重障礙。 還好王媽媽在產檯上告訴醫師「要把臍帶血保存下來」，並且剛好得知美國已有用臍帶血中幹細胞治療腦性麻痺案例，便與長庚主治醫師王傳育討論，向衛福部申請臍帶血自輸治療，並越洋與美國杜克大學博士、國際臍帶血協會（CBA）理事長喬安諮詢。
2018年8月6日 · 研究團隊推論， 因為Tet1基因受損的小鼠，可能沒辦法刪去被電擊的記憶並重塑新的記憶，所以才會一直被電擊的恐懼所壟罩 。. 若能進一步證實活化Tet1基因，可以提升痛苦記憶被新記憶取代的效能，或許可以幫助憂鬱症患者、創傷後精神緊張性障礙 ...
- 一餐期一組客「Podium」 台灣食材融合法式料理 創新亮眼
- 「聯合國食驗室」 免出國也能環遊世界
- 台式人氣「春韭」菜色豐富、經濟實惠
- 中菜「聚苑」 米其林二星名廚領軍 再創星級美味
- 老宅變身「中山對酌」花樣繁多、一位難求
- 新竹老宅「岩嶼塘」 低調又不失格調
- 「Blu Koi」創新複式雙空間 法料體驗與日式時令
- 歷史建築裡「好客台北」 私人烹飪課漫遊生活
- 「D&C Residence」牛排教父再展店！跨國合作激火花
- 「Veatalia 谷廚義味」米其林星級手法傳遞羅馬風味
位於士林的 Podium 用強大的法式料理為基礎，加入東南亞風味啟發的靈感，再透過台灣島嶼豐饒的物產為媒介，呈現穿越國界的嶄新思維，重啟每一位來訪客人對「料理」的定義。 一直強調食材重要性的主廚 Andy 說，深入了解每一季台灣鮮食後，才能真正發揮台灣食物的靈魂，一家好的餐廳，除了外場讓客人自在的個人魅力，內場講究的就是食材重要性，所以都會在客人用餐前將當餐食材完整呈現，接著親自介紹每一道料理背後的想法，讓客人直接的感受。 更多資訊看這裡 : 隱身老宅 Podium 私廚 一餐期僅一組客！台灣食材融合法式料理 創新亮眼
原本在大陸工作的老闆 Brain 說，兩年前因為疫情回到台灣，起初為了滿足自己的口腹之欲開始下廚，漸漸愛上做菜，進而鑽研料理，不論中式、西式、烘焙、甜點等都嘗試，口味也獲得親朋好友迴響，因此萌生開餐廳的念頭，想把這些美味分享給更多客人。 在這裡用餐還有個特別的地方，除了特製的世界地圖餐桌，在品味每一道餐點時都會搭配當地代表的音樂，像美國就是鄉村音樂、印尼則播放爪哇群島原住民歌曲等，讓客人更有身歷其境的感覺。 更多資訊看這裡 : 聯合國食驗室 全預約無菜單 免出國也能環遊世界
位於中山北路巷弄內的「春韭」，店名取自於杜甫的詩「夜雨剪春韭，新炊間黃粱」，店經理林子鈞說，做為主人招待許久未見老朋友的概念，希望客人在這用餐可以獲得有溫度的幸福感。 店內處處充滿古董老物氣息，一樓屬家居風格，牆上是知名彩墨畫家李奇茂一氣呵成的筆觸；大膽使用台式子母門門片當壁面布置，勾勒出每一扇門後面那個「家」的故事。餐具也很精緻，像是桌上搭配的錐形不倒玻璃杯，可讓冰塊均勻潤入杯中酒，光澤閃亮。 更多資訊看這裡 : 老饕訂位清單！台式人氣私廚「春韭」，菜色豐富、經濟實惠
民生社區私房家宴「聚苑」，由連續 6 年上海米其林二星的主廚掌廚。出生於香港的主廚簡捷明至今有 60 年廚藝經驗，資歷豐富的他足跡遍及大江南北，包括香港、上海、北京、深圳、西安、佛山及台灣等地，並將各地料理文化海納百川、融會貫通，也是頂級「朧粵」餐廳的廚藝總監。 雖為無菜單的用餐方式，餐廳還是顧及所有用餐者的喜好，桌上一定會有幾道是長輩及小孩都可以一起分享的料理，也會在客人訂位時告知所使用食材，若顧客有所禁忌，也會依需求提供更換兩道菜色的空間。 更多資訊看這裡 : 嶄新私房中菜「聚苑」！米其林二星名廚領軍 再創星級美味
「中山對酌」取名自唐代李白詩詞「山中與幽人對酌」：兩人對酌山花開，一杯一杯復一杯；我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來。以粵菜做基礎，川為輔加入中國八大菜系等各項料理的特色，用當季食材做為料理出發，隨著季節轉換，融入料理，吸收四季精華。 僅放置兩張共可容納 20 位客人的大圓桌，裝潢陳設簡單且乾淨，氣氛閒情雅致、別緻溫馨。菜餚大多是用大盤、大鍋盛裝上桌，希望呈現帶有氣勢的聚宴感，加上廚房與餐桌距離不遠，讓料理在離鍋呈盤後可以很快上桌，保留最迷人的鍋香氣。 更多資訊看這裡 : 老宅變身中菜「中山對酌」隱藏版私廚！花樣繁多、一位難求
在新竹市金雅重劃區稻田旁，有家位於 40 年老宅中的隱密私廚「岩嶼塘」，神秘又低調餐廳外觀，印入眼簾卻是溫馨舒適的用餐空間；平時為 6 人以上電話預訂，就是想帶給客人最自在愜意的氛圍，加上餐點精緻、口味細膩，成為不少饕客的口袋名單。 主廚 Stanley 曾於日本料理鐵人 Masaharu Morimoto 和 James Beard Award 得獎者 Michael Cimarusti 任職，而後取得 Connie and Ted’s 海鮮餐廳副主廚職位。甜點師 Jessie 曾於洛杉磯二星餐廳 Providence 擔任甜點主廚，更在曾獲世界最佳甜點師 Cedric Grolet 團隊實習。 更多資訊看這裡 : 新竹人快看！隱身老宅「岩嶼塘」 低調又不失格調的私廚餐館
隱身於台北東區靜謐巷弄間的「blu koi」，以雙主廚打造味蕾極致享受的創新概念，一時風靡台北美食圈，以融合各國美食精髓、一波波新穎精彩的季節限定體驗菜單，吸引無數饕客慕名而來。 餐廳將法式 bluROOM 設於低調的包廂，由受食客喜愛的靈魂人物 Patrick Dang 操刀，帶來充滿味蕾驚喜的法料。於外間的 koi ROOM 日料吧檯區，以流線型木作設計打造，其中還有造價超過百萬不插電「冰室」所熟成的海鮮魚品，入口即化及飽滿口感吸引饕客們一來再來。 更多資訊看這裡 : 「blu koi」創新複式雙空間設計 深度法料體驗與日式時令料理
大稻埕、迪化街近年來變化頗大，不論是傳統產業的轉型，或是文創商品店的復興，都讓大稻埕注入更多新氣象；像是都北街十連棟裡的「好客台北」也是代表之一，在充滿歷史文化的場域提供預約制異國料理，具特色卻不衝突。 午、晚餐私廚部份四人以上即可包場，一次只接一組客人；另外也有一個人即可報名的私人烹飪體驗課程，像是經典酒家菜螺肉蒜、義大利家常菜紐奇、峇里島香料菜、彩色麵團派對、甚至還有為毛小孩設計的自製鮮食。 更多資訊看這裡 : 歷史建築裡的「好客台北」，預約制用餐、私人烹飪課 漫遊生活
連續五年摘下《米其林指南》一星、被喻為「牛排教父」的主廚鄧有癸主掌，在台北大安區靜巷內，推出全新概念店 D&C Residence，更邀請曾任職多間米其林餐廳的舊金山知名女主廚 Kim Alter 跨國合作，開創私人豪華寓所式的全新時尚餐飲型態。 由台美兩大主廚攜手合作的 D&C Residence 首季八道式菜單，延續教父牛排餐飲體系的套餐形式，以鄧有癸式風格強烈的「日本 A5 菲力襯姬松茸」為主打，選用日本 A5 熊本牛菲力部位，肉質軟嫩多汁、油花分布均勻近乎完美，經獨門技巧煎烤，完美鎖住油花精華。 更多資訊看這裡 : 「牛排教父」再展店！採預約制私宅概念 跨國合作激發創意火花
曾任職義法米其林餐廳及多間五星級飯店的羅馬主廚 Vito Grippa，憑藉長達 30 年料理生涯練就的一身好手藝，為愛移居來台開設 VEATALIA 谷廚義味義式私廚，以家傳食譜為基底，推出集結義大利從南到北各大菜系料理，帶來一場活色生香的風土盛宴。 Vito 主廚不只堅持親力親為的料理過程，也特別選用台灣第一家義式手工乳酪坊慢慢弄的手做起司，對食材的講究很極致；裝潢結合義大利鄉村風與現代摩登風格，搭配義大利進口的手工餐盤、公雞造型的傳統手繪瓷壺餐具等，洋溢濃厚義國風情。 更多資訊看這裡 : 義大利主廚為愛走天涯！米其林星級手法與傳統羅馬風味 共譜料理之歌
2023年4月13日 · 朝鮮薊的 3 大功效. 朝鮮薊有助於改善非酒精性脂肪肝. 非酒精性脂肪肝 (nonalcoholic fatty liver disease,. NAFLD) 是全球最常見的慢性肝病，在 2022 年一篇整合性回顧文獻，研究朝鮮薊萃取物對脂肪肝患者肝臟代謝酵素的影響，指出補充朝鮮薊萃取物，可以降低肝功能指數 AST 及 ALT，尤其在實驗期間約 8 週（主要針對 ALT），及劑量大於 500 毫克（主要針對 AST）的實驗中。 朝鮮薊有助於調節血脂. 2017 年一份系統性回顧的文獻中，統整 9 個隨機對照試驗，包含 702 位參與者，發現補充朝鮮薊萃取物和降低「總 膽固醇 (TC)」及「壞的膽固醇 (LDL-C)」，但對於三酸甘油酯及高密度脂蛋白膽固醇 (HDL-C) 沒有影響。
2022年8月15日 · 「黃金雞湯」招牌雞湯為五隻雞熬煮 15 小時以上，過程中放入豬腳、豬皮增加膠質，最後再放入一隻雞，整鍋湯無添加任何調味料，來自於金華火腿、干貝、北菇、山藥、紅棗的鮮味，滿滿的膠原蛋白、湯頭濃郁、雞肉細緻、入口即化。 「元蹄聚寶盆」豬腳使用自製五香滷製後深煎，撒上北港花生粉，搭配一旁的小番茄、蒜、紫洋蔥、檸檬肉，與生菜一起入口層次多元、超有滿足。 「檬果黑金鑽」以炸過米粉讓筷子呈現漂浮狀，上桌成功奪下眾人目光。 石斑魚以料酒調味後，再裹上墨魚麵糊，打造黑炭般造型的外表，搭配檸檬芒果醬，微酸香甜、肉質細嫩。
