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2024年5月2日 · 快速退冰冷凍肉的方法 步驟一、撒適量食鹽，均勻塗抹於肉品上。 步驟二、加入白醋、倒入溫水。 步驟三、浸泡三分鐘，解凍完成。
2023年12月4日 · 將凍肉快速解凍，坊間及各界煮食達人都有自己的意見及方法，這裡講的是豬肉、豬骨、牛肉、雞肉之類，海鮮例如蝦、蠔不在此列。 將冷凍至結冰的肉類融解不外乎用鹽、醋、冰、水，或用兩隻鋁鍋夾住凍肉。 因此一大塊用於煲湯的豬骨，任由形狀是凹凸不平都可以在短時間內融開，凍肉快速回軟，不用放於冰櫃下格中等十幾小時自行解凍。...
2023年8月22日 · 步驟1： 加一些水在鍋裡，大概加至3公分高（水面和鍋底相距3公分）。 解凍肉小撇步：把另一個鍋的鍋底朝上，將包了保鮮膜的冷凍肉放在上面，再放上加了水的鍋，疊在冰鮮肉上，靜置5分鐘。 （圖／翻攝自ViuTV《生活小百科》） 步驟2：把另一個鍋反轉，然後把包了保鮮膜的凍肉放在上面。 步驟3：再把加了水的鍋疊在凍肉上。 解凍肉小撇步：5分鐘後，肉質和解凍後一樣軟嫩如初。...
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2023年10月28日 · 步驟1：先把需解凍的凍肉用 保鮮膜 包好，用塑膠袋、廚房紙巾也可，以防止在解凍時血水流到四處。 加水入鍋。 （圖／香港01提供） 步驟2：加水進其中一個鍋子內，水量約3公分高。 翻轉鍋子。 （圖／香港01提供） 步驟3： 把另一個鍋子翻轉，放上冷凍肉。 步驟4： 將加了水的鍋子疊在冷凍肉上，然後計時5分鐘。 5分鐘後用叉子戳一下，肉已明顯退冰，再翻面重複動作計時5分鐘。...
2024年1月26日 · 風生活 美食 新知 居家. 2023-10-28 08:30. 高超廚藝或者是烹飪成功的元素之一，但對於入廚新手來說，一些小秘技也是功不可沒，可讓製作時間減少，更快完成菜式。 如果能掌握以下5個實用小訣竅... 1. 退冰冷凍肉別再泡水！ 小心細菌全吃下肚，1方法安全又保持口感2024-01-26 14:48:01退冰冷凍肉別再泡水狂沖！...
2024年5月2日 · 2024-01-26 14:48. 大部分有在煮飯的家庭，冷凍庫裡都會有冷凍肉，已備不時之需，等需要的時候再拿出來解凍，不過肉怎麼解凍比較好？ 有報導指出，... 風生活 美食 新知 居家. 2023-12-04 08:30. 平日煮飯做菜，如果急住用肉，卻又忘記解凍，以下實用的方法在網絡上流傳甚廣，說是不管凍肉有多硬，5分鐘便可解凍，......
2023年12月28日 · 市場買回溫體豬肉，該如何處理？要先洗過再冰嗎？林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，購買盒裝雞肉、豬肉、牛肉等肉品，在料理之前 ...
