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2020年9月30日 · 培養麴菌的原料依地區可分為小麥、豆子或白米，江戶甜味噌則是使用米麴。 相較於仙台味噌及信州味噌等口味偏鹹的味噌種類，江戶甜味噌的含鹽量只有一半，並添加2倍米麴，因此特別甘甜。
2020年9月30日 · 日本传统的健康素食. Updated: September 30, 2020. “精进料理”是遵循佛教戒律的日本传统料理，食材以当季蔬菜、山中野菜为主，不使用鱼、肉以及大蒜、洋葱等气味浓烈的食物。. 由于百分之百使用蔬果，且大多不含动物性食材，因此吃全素的人也能放心享用 ...
2019年3月27日 · 丰富的日本饮食文化. 和食是日本的传统饮食，近年因其细腻丰富的口味及赏心悦目的外观而闻名海外。 2013年，历史悠久丰富的和食被列入联合国教科文组织的无形文化遗产。 和食最大的特点是时令感。 和食的烹饪会选择时令食材或与例行庆典相称的食材。 和食以“三菜一汤” (一道汤品、三道菜品)为基础，合理搭配米饭、汤品、肉类或海鲜，以及蔬菜，组成营养均衡的健康饮食。 随着全球化的潮流，现代日餐不仅包括和食，还包括将外国菜肴再加工成日本风味的“西餐”，包括咖喱及蛋包饭 (以薄蛋卷包裹添加佐料的米饭而成)等。 和食的内涵亦不断扩展，种类广泛，从作为高级套餐的怀石料理到家常菜，再到作为亲民街边小吃的章鱼丸子和日式煎饼，都已纳入和食菜系。 肉类和海鲜.
2023年12月7日 · 若要輕鬆享用江戶的庶民美味，不妨到「Negima」品嘗燉煮鮪魚大腹肉與大蔥的蔥鮪火鍋。 「喜久屋 麻布十番」是只有站位的天婦羅店，提供一道道現炸的天婦羅，還有日本酒、日本國產紅酒及威士忌，不論小酌或約會都非常適合。 「涮涮鍋KINTAN 表參道」的特色是以盆栽妝點的時髦裝潢，除了牛舌涮涮鍋，收尾的松露鍋底粥也是絕品佳餚！ 「deli fu cious」的廚師來自壽司名店，這間店引領潮流，是東京絕無僅有的魚肉漢堡專賣店。 而法式餐廳「Simplicité」則時尚高雅，可以品嚐到以日本獨特放血技術引出鮮味的熟成魚。
2018年4月2日 · 從鰹魚到鮭魚──東京壽司指南. Updated: April 2, 2018. 從迴轉壽司到米其林三星餐廳，在東京品嘗壽司. 聞名世界的現代壽司中，混合了古老傳統與創新傳統的美妙滋味，有鮪魚也有鰻魚可享用。 探索新鮮的海鮮世界，尋找自己喜好的味道吧。 旅遊指南. 壽司的香氣纖細，請盡量不要擦古龍水或香水. 旅遊指南將壽司一口吃下，由於一貫壽司是捏製成一個整體，所以直接放進口中吧. 旅遊指南醬油少量蘸取即可，盡量只蘸在魚片上而不要蘸到飯上. 若是不太會用筷子，以手拿取壽司捲或握壽司品嘗也完全沒問題（但生魚片請使用筷子品嚐） 關於壽司.
2020年9月30日 · 日本的健康素食. Updated: September 30, 2020. 「精進料理」是遵循佛教戒律的日本傳統料理，食材以當季蔬菜、山中野菜為主，不使用魚、肉以及大蒜、洋蔥等氣味濃烈的食物。. 由於百分之百使用蔬果，且不包含動物性食材，因此吃全素的人也能放心享用。. 精進 ...
概要. 台東区では、ムスリム・ヴィーガン・ベジタリアンの方が安心して食事を楽しんでいただけるよう、 台東区の飲食店でのハラール・ヴィーガン・ベジタリアンの認証取得を推進しています。 食の多様性の認証を取得している台東区内の飲食店や、食の多様性に対応している店舗、観光スポットをマップにしました。 PDFはこちらからダウンロードいただけます. 関連するパンフレット一覧. 台東区では、ムスリム・ヴィーガン・ベジタリアンの方が安心して食事を楽しんでいただけるよう、 台東区の飲食店でのハラール・ヴィーガン・ベジタリアンの認証取得を推進しています。 食の多様性の認証を取得している台東区内の飲食店や、食の多様性に対応している店舗、観光スポットをマップにしました。 PDFはこちらからダウンロードいただけます
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