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地中海飲食（英語： Mediterranean diet、西班牙語： Dieta mediterránea ），又可翻譯為地中海菜、地中海料理，是一種備受當今營養學推崇的飲食模式，以義大利、西班牙、葡萄牙、希臘、克羅埃西亞、摩洛哥和賽普勒斯為其代表，將歐洲、亞洲和非洲的各種
地中海飲食（英語： Mediterranean diet、西班牙語： Dieta mediterránea ），又可翻譯為地中海菜、地中海料理，是一種備受當今營養學推崇的飲食模式，以義大利、西班牙、葡萄牙、希臘、克羅地亞、摩洛哥和賽普勒斯為其代表，將歐洲、亞洲和非洲的各種習
43种语言. 简体. 工具. 地中海饮食 （英语： Mediterranean diet 、西班牙语： Dieta mediterránea ），又可翻译为 地中海菜 、 地中海料理 ，是一种备受当今营养学推崇的饮食模式，以 义大利 、 西班牙 、 葡萄牙 、 希腊 、 克罗地亚 、 摩洛哥 和 赛普勒斯 为其代表，将欧洲、亚洲和非洲的各种习惯融合为一，是环 地中海 的国家们所共同享有饮食理念 [1] 。
香港繁體. 工具. 地中海飲食 （英語： Mediterranean diet 、西班牙語： Dieta mediterránea ），又可翻譯為 地中海菜 、 地中海料理 ，是一種備受當今營養學推崇的飲食模式，以 意大利 、 西班牙 、 葡萄牙 、 希臘 、 克羅地亞 、 摩洛哥 和 塞浦路斯 為其代表，將歐洲、亞洲和非洲的各種習慣融合為一，是環 地中海 的國家們所共同享有飲食理念 [1] 。
地中海氣候為意大利美食奠定絕對的基礎，富含營養的意大利麵、魚類、水果、蔬菜 [24]、起司、甜點和葡萄酒是該飲食文化之核心。
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意大利菜屬於 地中海料理 的一個分支 [3] ，還融合了許多 西歐 精緻飲食的元素，其一切成份、食譜和烹飪技術均是圍繞著 意大利半島 發展而來的。 隨著 19世紀 的 意大利僑民 的移民浪潮，意大利菜大量流入 美國 和 南美 國家，再藉由美式義大利菜而快速擴散到全世界 [4] [5] [6] 。 義大利人的飲食習慣以 麵食 、 米食 和 蔬菜 為主，其中不乏一些外來食物，例如 美洲 的 馬鈴薯 、 蕃茄 、 辣椒 、 玉米 和 甜菜 ，至少從 18世紀 開始，這些美洲蔬菜就成為了意大利料理的必備食材 [7] [8] 。 根據 YouGov 在 2019年 [9] 以及 CNN 在 2021年 [10] 的評選調查，意大利菜均獲得「全球最受歡迎美食」中的第一名。
