胡椒廚房
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2023年9月10日 · 4年前，日本連鎖迴轉壽司餐廳「壽司郎」 (Sushiro)首次於香港插旗，在佐敦設店，開幕時大排長龍，其魚類壽司至今仍受不少港人追捧。 壽司郎的母公司F&LC稱為確保海鮮穩定供應，跟BlueNalu開發細胞培植藍鰭吞拿魚。 細胞培植魚肉是如何製作呢？ 高端技術成本高 有道德爭議. 在小小的培養基 (culture medium)加一點葡萄糖、加一點胺基酸，再加一點維生素，讓細胞吃好吃飽，多長點肉。 植物肉 (plant-based meat)聽得多，「細胞培植肉」 (clean meat，又稱為實驗室培養肉、試管肉等)到底是什麼？
2024年4月24日 · 昨有社交網站上載照片，指有日式連鎖超市轉用紙盒盛載壽司，不少人質疑如同「抽盲盒」。本報記者昨到DONKI位於淘大的分店，發現店內貼出告示，稱紙盒包裝的壽司和便當皆屬堂食，外賣食品則維持以透明膠盒包裝。本報向DONKI查詢，截稿前未有回覆。
明報：明廚頻道. 待客之道. (2018/9/20) 常 常說做餐飲業、服務業最重要顧客為先，這句話是絕對沒錯，能直接影響顧客回頭再光顧的機率。 記得農曆年回港時，跟朋友去了海港城晚飯，到了OTE新翼的新餐廳天穴，他們邀請曾在法國米芝蓮三星餐廳工作的日本名廚小沢亮吾親自坐鎮，為食物風格加入法式新派元素。 未嘗到食物，單是大門直入走到被安排用餐座位的路程已夠煞食，店內裝修不浮誇卻具格調，最重要是那排落地玻璃，可讓幾乎每位顧客邊吃邊歎維多利亞港全景。
2024年4月28日 · 【明報專訊】首階段管制即棄塑膠產品措施上周一 (22日)起實施，商戶不可向堂食顧客提供即棄膠食物容器，有日式超市為免違法，改用紙盒包裝壽司供顧客在場食用，引起熱議。 環境及生態局長謝展寰昨解釋，超市壽司是預先包裝好供人選購，製作食品人員難考慮顧客最終在何處進食，因此當作外賣出售，容許用膠盒盛載是合理做法。 便利店熟食檔不能用膠. 謝展寰昨在商台節目《政經星期六》表示，市面出售的食物五花八門，難在法例列明細節，要根據法例要求及精神詮釋每宗個案。 他舉例，進入一間食肆點餐進食壽司，店方不能提供膠盒；但在超市，壽司是預先包裝好供人選購，方便顧客帶走，而實際上亦有很多人真的會帶走進食。 他說製作食品人員難考慮顧客最終在哪處進食，因此當作外賣處理，用塑膠包裝是合理做法。
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2024年1月26日 · 位於9899 Austin Road的PriceSmart Foods Lougheed分店每周營業7天，營業時間為上午7點至晚上10點。 更多社區消息. 相關新聞. 珍珠奶茶壽司點心等美食 現已登陸本那比佳廉超市新店. 加拿大溫哥華明報新聞網.
2023年11月24日 · 餐館爆竊案件發生在位於烈市Leslie St.夾Elgin Mills Rd.地區﹐一間叫Ai Sushi的壽司店。 前天 (22日)早上6時半，有歹徒打碎玻璃門﹐闖入餐館，偷走了收銀機內的現金後逃離。 老闆姚先生說﹐現金損失不多，反而修復玻璃門就要花一筆大錢，所幸店內沒有其他財物被破壞。 姚老闆說﹐以前警方教路﹐叫東主在餐館外貼上No Cash (即本店無現金)的字句﹐就可減低被盜竊機會﹐他已經照做﹐但仍然無法阻止歹徒犯案。 他又說﹕「事發時﹐由於餐館的閉路電視維修，不能運作。 反而同一排店舖另一端的一間商舖在同一時間被爆竊盜﹐該店的閉路電視就捕捉到竊賊犯案過程。 姚先生已經報案，但他對警方破案不抱希望，因為這類案件太多了。
