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今天來煮大馬站煲，即是蝦醬豆腐火腩煲，這幾天香港的天氣超級冷，一定要吃一些熱騰騰的煲仔菜，吃大馬站煲最適合不過！ 影片： https://youtu.be/lYCcsnQGui4. 食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （3-4人） 30分鐘內. 韭菜 約130克. 燒肉 約160克. 豆腐 1塊. 薑 2片. 蒜頭 4-5瓣. 蝦醬 1湯匙. 水 適量. 1 燒肉切塊；韭菜洗淨、切段，接近根部的位置煮的時間較長，分開放；豆腐切塊；薑切片；蒜頭切片. 2 燒肉先汆水，冷水下燒肉，水沸後煮5分鐘. 3 豆腐用小火煎至兩面金黃. 4 煎香燒肉，爆香薑片和蒜片，加蝦醬，稍微炒香蝦醬. 5 準備一個陶鍋，先把韭菜接近根部的位置放在鍋底，放上豆腐、燒肉，加水，蓋蓋小火煮3分鐘.
2020年12月3日 · 《大馬站煲》—— 一道家傳戶曉的廣東菜料理，為一種材料包括火腩 (意指預先烤好的燒肉)、豆腐、薑片及蝦醬的煲仔菜，故又名豆腐火腩煲。 名稱起源於清朝光緒年間，當時兩廣總督張之洞巡經廣州一處名為大馬站的地方；看到當地驛夫、苦力的午飯為一道煲仔菜，張之洞便派下屬查問菜名，但下屬是北方人，不諳粵語，苦力誤會是問路便回答「大馬站」，下屬亦以此覆命。 此後張之洞命家廚複製，從此被定名為《大馬站煲》。 時間. 15 分鐘. 食材. 火腩 (即已烤好的燒肉) 300 克. 板豆腐. 1 塊. 芹菜. 1 棵. 蒜苗. 1 棵. 蒜末. 1 大匙. 調味料. 蝦醬. 1 大匙. 醬油. 1 小匙. 砂糖. 半小匙. 紹興酒. 2 大匙. 蒜 頭切末。 芹菜 、 蒜 苗清淨切段。 豆腐切成小塊。
2022年12月17日 · 大馬站煲. 潮媽教煮. 166 食譜 1,311 粉絲. 2 說讚 一起做. 聽名字大家可能以為大馬站煲是大馬菜，其實不是，大馬站煲是廣東菜。. 大馬站的名稱起源於清朝，當時兩廣總督經廣州一個叫大馬站的地方，看到當地一道煲仔菜，他叫下屬問當地人這是什麼 ...
2022年12月17日 · 今天來煮大馬站煲，即是蝦醬豆腐火腩煲，這幾天香港的天氣超級冷，一定要吃一些熱騰騰的料理，吃大馬站煲最適合不過中，今天會分享兩個版本 ...
2019年4月14日 · Annie示範一道「爽肉大馬站煲」。 ️【今晚食乜餸】播放列表 https://bit.ly/2JlJaHS☑️ 唔想錯過任何食譜，快啲訂閱 TVBUSA Youtube頻道 https://goo.gl/vbV61K 想免費睇精彩節目？ 快啲上 encoreTVB👀 encoreTVB同步更新 (美國觀眾獨家...
大馬站煲的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的大馬站煲。
【大馬站煲 】其實大馬站煲蝦醬火腩豆腐煲，是一道廣東名菜！為甚麼大馬站煲以廣州的大馬站而命名？原來背後有一個故事，相傳清末兩廣總督 張之洞一天經過大馬站嗅到一陣奇香，發現幾個轎伕在路邊吃飯，因此張之洞便教家廚照辦 煮碗，大馬站煲，就是如此誕生，甚至風行省港澳！👅材料：燒肉 400克韭菜 1扎硬豆腐 1件唐芹 1...
