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a. 驗證自己的資料庫時否足夠: 最簡單的方法就是與比較能辨識的朋友一起喝 (再不然就去上課), 舉例來說, 如果他能說出這咖啡有奶油、 可可味, 那麼理論上你也能喝得出這些味道. =>若喝不出來的話, 可能是對他所說的那些味道, 資料庫建的不夠清晰, 或者根本沒有. b. 建立 味覺資料庫: 常見的味道, 大部分的人, 都會有些味覺的記憶, 但有些味道, 並不常存在我們的生活中, 這時, 你就得去特別找來試了, 如果經費夠充裕, 可以去買 酒鼻子, 資料庫就會一次暴增. =>建立味覺資料庫, 十分重要, 除了可以 品咖啡 、茶、酒等, 要是在餐廳吃到覺得很好吃的食物時, 也能夠依照自己的認知, 回家重現料理. 二、 除了辨識出味道外, 會讓我喜歡咖啡的原因是「咖啡會變化」
105. 被浏览. 37,505. 25 个回答. 默认排序. 蛋蛋 (VINCENT) 咖啡话题下的优秀答主. 3 人赞同了该回答. 找有SCA資質的培訓學院，去學習系統 咖啡學. 目前在上海市区内，几乎少见的一流 教学环境 、授课师资都是业内大腕、教学设备全是行业内一流咖啡设备，以领先国内外的教学理念，主旨在创造并提升咖啡行业内新进人才的技能、品味、理念。 中赫时尚咖啡学院 是得到全产业链顶级供应商支持的咖啡学院. 咖啡器具战略合作品牌： 烘焙工厂、 咖啡熟豆 等定制化服务供应商： 烘焙设备合作品牌： 生豆供应： 石光商贸（上海）有限公司. ——与咖啡相伴110年的知名国际生豆贸易公司. 昆逸（上海）国际贸易有限公司. 咖啡种植—中赫时尚挂牌国际咖啡庄园. 自有平台: 就业与创业辅导系统
2021年8月6日 · 6. 被浏览. 7,921. 5 个回答. 默认排序. We ProudlyServe. 中广和（上海）餐饮管理有限公司 项目招商顾问. 6 人赞同了该回答. 零基础咖啡师要学一般三个月左右，这取决于你想要学到一个什么程度，毕竟学无止境，想要在咖啡的道路上越走越远，那是一辈子的学习过程。 一般情况学初级的咖啡师，只需要三个月左右的时间就可以学会。 如果你要问当一名真正的咖啡师要花多长时间的话，具体是看很多方面了，因为西点学习是一整套完成的课程方案，就算是学习咖啡也得从基础学起，再到上手做，期间的时间掌握看你个人学习的进度如何，有的人学习能力强就可以迅速上手，有的人接受能力弱就可能需要稍微长点的时间上手。 除了个人基础不同会影响到学 咖啡师 的时间，还有个人的学习目的。
首先作為一名 咖啡師 要告訴你. 如果你想網這邊發展呢 還是業餘想去了解 剛剛看到有人說咖啡沙龍這個培訓機構 首先個人覺得偏貴 不值得 如果你是想網咖啡這方面發展建議去店裡學習即可 當然你有錢當我另說. 如果只是單純的想去了解咖啡方面這一塊的東西 個人建議首先可以去了解 咖啡文化 與歷史 可以從一些書籍裡面開始 再多關注一些公眾號 在往後一個實操方面的學習 實操這一塊則需要一個系統的培訓 可以與咖啡師多交流 取取經 從儀式到手沖 虹吸 等製作過程 需要一個長期的累積 而那些所謂的課程為啥我不建議呢 一者 價錢 太貴 尤其是一些培訓中心 時期又短 二者則寫完你會發現物不所值 為什麼會出現這種心理呢？
1、职业咖啡师培训学校，各省会城市都有，这种咖啡学校其实就是 高级职业学校 ，大多数是全日制，适合喜欢咖啡的职业学校学生。 能学习到专业的技能并且方便考取 咖啡师 证书. 2、咖啡师兴趣辅导班，招收学员较少，学员多为对咖啡感兴趣又有自己事业的成年人，学费较贵，多在周末开课，学习时长2-4小时。 此类多为兴趣班，学多少看每个人的造化，多问多得。 3、连锁咖啡店工作，各类咖啡店如星巴克、瑞幸、半岛等长期招收店员，只要过了面试，将你从零基础培训到上岗，但学习的咖啡知识比较浅显，技术不够专业，他们的主要目的是使你能够熟练掌握特定饮品的制作流程。 但是可以赚钱的同时学到一定咖啡制作技能。 4、私人咖啡店学徒，店主多为专业的咖啡师，拥有自己咖啡制作的风格和见解。
你随便找个学校教的基础知识就这么点。最重要的是你上班的咖啡店能给你什么资源，带你的所谓的有经验的咖啡师自己是什么水平以及你自己能有多努力。不要几年，几个月，水平差距就出来了。很多同行在国内开店，常年缺，真正有经验的咖啡师。
2020年2月6日 · 14. 被浏览. 17,991. 12 个回答. Peter Tam . 物理学硕士，咖啡培训师，喀法咖啡理论和技术创始人. 咖啡很难学，非常难！ 说起来咖啡不过就是一个饮品，应该没有什么太难的地方。 但实际上完全不是这样。 过去人们没有太把咖啡当回事儿，老师傅也不过是做的多了有经验，习以为常了。 但是要说懂，要说理解，还真没几个人理解的。 最常见的方法就是相互模仿，这在意大利是最常见的。 从世界范围内来说，还真是星巴克咖啡兴起了一股咖啡热潮。 谁也没想到咖啡这么一个廉价的、毫不起眼的饮品居然能做出一个全球连锁的零售店，巨大的营业收入和巨额的利润。 以至于全世界众多的人开始对咖啡感兴趣，无论是专业的还是业余的，无论是主动还是被迫，全世界应该有数万，甚至数十万的人开始研究咖啡。
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