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本來在大阪的高級日式料理店工作的東條,接受了加籍日本友人想在溫哥華開餐廳的邀請,在1971年移居至溫哥華。 對當時只有4家日本料理存立的溫哥華來說,日本料理的接受度普遍上來講還是非常低。 東條遇到的第一個困難是,新鮮的魚取得不易,由於西方人不愛吃生魚所以市場上對魚的新鮮度要求也不高,即使是在應該充滿新鮮漁獲的漁港買魚,最新鮮的也頂多是三四天前捕獲的,東條花了很多時間與商家溝通才讓對方理解自己把最新鮮的食材在當天提供給客人的堅持。 第二個困難是西方人除了不愛吃生魚外也非常討厭包在壽司外的海帶,於是東條就把海帶藏在手捲內,造就了加州捲的誕生。 至於為什麼要命名成加州捲而不是溫哥華捲,則是因為加州捲被發明後,反而在從LA來的饕客之間廣受歡迎,於是東條就索性叫它加州捲了。
在第二次世界大戰的關係，包括王文彩在內的一大批中國主廚默默地離開日本，但由這群人無形中將拉麵的種子播撒在北海道的中華麵食文化，更奠定了日本拉麵的基礎。 戰前的札幌拉麵主要是以中國主廚的作法或改良為主，但是戰後並延伸到今天的札幌拉麵做法則是以日本主廚為主。 1946年開業的《龍鳳》、1947年開業的《だるま軒》、以及1955年開業的《味の三平》就是當時極有人氣的拉麵店。 也是從那時起，札幌拉麵逐漸形成了鹽味、醬油味和味噌味三種類型，共同點在於以豬骨為主要原料所熬製的湯汁，隨著雜誌取材和美食節目的報導，札幌拉麵的人氣也不斷攀升，拉麵的文化也不斷在北海道甚至全國傳播開來。 更在2001年包括札幌拉麵在內的北海道拉麵則被認定為「北海道遺產」。
2019年6月17日 · 拉面的狂热粉丝森本聡子和其他的工作人员一起，在2015年3月组织举办了这个世界上第一次也是唯一一次的女孩拉面节。 这个活动当然不是拒绝所有男士，除了女孩专用坐席之外，男士当然可以过来转转，品尝几碗拉面。 - www.ramenadventures.com. 2.XL拉面节 （田纳西州） http://www.xlramenfest.com/# 去年四月，田纳西纳什维尔举办了美国中部最大的拉面节。 这已经是田纳西第三届拉面节了。 你可以在会场看到来自美国全境的七个大型摊位供应各种美食，还有手工酿制啤酒像内华达山脉淡啤和墨菲斯黑啤等，让游客过足啤酒瘾。 拉面节主办方将收益都捐献给一个治疗儿童癌症的慈善组织，Pablove慈善中心。 因此，你不仅会在拉面节上满载而归，而且也把你的爱心传递了出去。
始創於室町時代（1520年）的日本甜點老舖「虎屋」，在明治2年（1869年），伴隨著明治天皇遷都，也將本店由京都移到了東京。. 自此，甜點製作工藝越發精進，逐漸成了高級日式甜點品牌中的翹楚。. 虎屋的招牌甜點是華人們都相當熟悉的「栗羊羹」。. 但這裡 ...
2017年12月21日 · 美食 & 饮品 拉面 札幌 北海道. 在北海道众多拉面中，札幌拉面有着“始祖”一般的地位。. 而说起札幌拉面，又不得不说中华面文化在海外获得的口碑。. 请容我细细讲来。. http://www2.hiecc.or.jp/hokkaido-china.jca40/story/story08.html. 在北海道的札幌地区，最早的拉面是当 ...
2020年7月16日 · 位于承天寺旁，主打由自家工厂製作的乌龙麵条，加上每日店铺熬煮的高汤与实惠的贩售价格，每到午餐时间就得等候15至20分钟的乌冬面专卖店「资さんうどん」，号称是博多在地人必吃的美食之一。 店内採用平板电脑点餐，所以不用担心语言不通，除了乌冬面外也有贩卖丼饭、炸物及超道地关东煮等超过百种以上的选择，特别推荐新鲜肥美且皮薄酥脆的炸虾！ 资さんうどん 博多千代店. 地址：福冈县福冈市博多区千代2-1-24. 交通：地下铁「祇园站」4号出口徒步15分钟. 时间：24小时全年无休. 官网： http://www.sukesanudon.com/
查閱了一下資料，發現日本近代歷史上經歷的災難之中，就有極其嚴重的傳染病的事例，當時的報紙也和現在一樣，每天追踪報導，原來這是一種集體記憶。 據記載，最初霍亂流行是在1822年，源自印度的霍亂經中國傳入日本。 第2次流行是在1858年，美國輪船密西西比號停靠長崎時，船員登陸後，霍亂便由長崎傳入九州，最後一直傳播到北海道。 明治維新之後，也就是日本的近代，最初的一次感染病爆發是明治10年（1877年）9月5日，美國製茶公司的兩名工人在橫濱染上了霍亂，隨後在橫濱有42人感染，14人死亡（《讀賣新聞》1877年9月20日報導）。 然而最初霍亂只是在橫濱和鹿兒島流行。 為什麼會在相隔很遠的鹿兒島流行呢？
