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2023年7月6日 · 日式燒肉店常見的菜單. 日式燒肉的烹調方式相對簡單，所以對於食材本身的選擇就顯得更為重要。 不同部位的肉有著完全不同的口感和味道，正確地搞懂菜單上的內容便能獲得最好的飲食體驗。 下面就詳細介紹一下在日式燒肉店的菜單上常見的一些部位。 牛肋排肉（カルビ） 正如前文所說，日式燒肉的源頭和韓國燒肉有著不可分隔的關係。 「karubi」一詞也是來源於韓語。 它指的是所有靠近牛肋骨附近的肉，這部分肉通常更為嫩滑，中間會分佈著網狀脂肪，炙烤後油脂四溢，美味倍增。 里脊肉（ロース） 指的是從肩到腰部分的脊肉，又分為「牛肩肉（肩ロース）」和「前腰脊肉（リブロース）」，差不多就是我們說的「紐約客」和「丁骨」。 這部分的的肉通常會分佈著雪花一樣的脂肪，肉質細膩，味道濃厚，可以說是非常適合炙烤的部位！
2021年2月17日 · 欒殿武 2021年2月17日 更新. 美食 深度日本. 中華美食博大精深，很多菜名獨具特色，背後都有一段極富傳奇色彩的故事。. 到了東瀛日本，仔細觀察留心下，其實也有很多奇奇怪怪的料理。. 本篇就給大家來舉例一二，一起來看看日本料理名背後的一些「不可思議 ...
這裡的釜飯特色是黏在鍋底的米飯 (即鍋巴)有著淡淡的金黃色；充分吸取了高湯的精華，與些許的鹽味展現出來的美味。 講究當季食材，春天使用山菜、秋天則有栗子、松茸等蕈類，而冬天則是鮮嫩的牡蠣等季節性食材。 此外，網頁上還有介紹製作釜飯的七步驟與上桌後的吃法，實在是相當地講究。 ※提醒大家在熱門時段排隊可能會超過一個小時，加上店內的席位僅有43席；若是帶著家人一起前往，建議把握剛開店的時間前往，避免向隅。 【店家資訊】 店家地址：奈良縣奈良市登大路町59-11. 交通方式：搭乘市內循環公車至國立博物館站前下車；或從東大寺前往約徒步10分鐘. 營業時間：11:00~20:00. 預算價格：1,000～1,999日圓.
在日本食評網站Tabelog中擁有四顆星評價的「山元麵藏」，不僅在日本國內外觀光客間十分有名，連對烏龍麵十分挑剔的日本人都讚不絕口。 店內提供的餐點以手打烏龍麵和天婦羅為主，超過20種風味的冷熱烏龍麵，熱吃能喝到絕美高湯，冷吃更能感受麵條的Q彈，其中最為推薦的招牌美食為京都風的咖哩烏龍麵，隨意添加桌上的山椒粉、七味粉等日式傳統調味粉，還能讓味道更有層次哦。 地址：京都府京都市左京區岡崎南御所町34. 營業時間：11:00～18:00 (L.O.) 、週三11:00~14:30 (L.O.) 官網： https://yamamotomenzou.com/ 一生中值得品嚐一次！ 國寶級蕎麥麵｜本家尾張屋 本店. https://honke-owariya.co.jp/menu/foods/
#發現未知的西日本. 如果到過島根縣，品嘗過當地知名「石見和牛」或「石見豬」的朋友，應該很難想像，如此高品質的日本和牛和豬肉，竟是來自這個人口僅一萬人的小村莊！ 島根縣邑南町的「A級美食」，不僅代表安心安全的美味食材，背後更隱含著生產者們，為了提供高品質美味的堅持。 秉著邑南町民「我們的美味食材，別的地方可吃不到！ 」的驕傲與自信，進而催生了「A級美食」這個在地品牌。 https://www.facebook.com/414562711899224/photos/a.414568688565293/2110830935605718/?type=3&theater.
2023年9月25日 · 2023年9月25日 更新. 美食 日本料理 烏龍麵 大阪 關西地區. pixta.jp. 江戶時代（1600年〜1868年）的大阪府，憑藉發達的陸路和海上交通，成為了各種食材的集散地，相對日本其他地區，大阪人可以很輕易地調度到多樣的食材，也發展出各種菜餚，「天下廚房」一說也 ...
2021年2月17日 · 深度日本：别说你也吃过！. 快来看日料里那些“奇奇怪怪”名字的菜. 栾殿武 2021年2月17日 更新. 美食 & 饮品 深度日本. 作者栾殿武，旅日华人教授。. 本文转自微信公众号“微观日本”：致力于深度解读日本文化，从微观角度带你领略东瀛万千。. 中华美食 ...
