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2019年9月25日 · 廈門炒米，是茶餐廳中我最喜歡的小炒，米粉甜酸軟滑，有蝦有蛋有叉燒，最重要還有五柳菜。小時候不知那些酸酸甜甜的瓜菜叫五柳菜，只知只有吃廈門炒米才能吃到，仿佛成了廈門炒米的代表。想整廈門炒米，但又找不到五柳菜，怎麼辦？其實一樣有辧法！
廈門炒米：呢幾日都熱熱哋～ 想食d開胃嘅食物～ 想煮餐快靚正晚飯～ 廈門炒米係不二之選！. 酸酸甜甜好開胃，做法簡單，半個鐘內攪掂！.
【廈門炒米】港式茶餐廳風味，味道酸甜，醒胃惹味，深受大小朋友的喜愛 木瓜廚房 - YouTube. Cecilia Mok. 17.7K subscribers. 4.6K views 3 years ago #簡易食譜 #木瓜廚房 #中式食譜. ...more. 話說...上星期我一口氣購了20包米粉🤣是時候開始一段米粉之路，和大家分享幾款我最喜愛的米粉食譜吧！...
2023年8月18日 · Premieres in 47 minutes. August 17 at 1:00 PM. 廈門炒米/蝦仁五柳炒米/茶記味道/在家也做到/有鑊氣/粵語/中字/fried rice noodles with shrimp/Eng Sub. 趁熱 Kerry 's kitchen. 178K subscribers. Subscribe. 0. 1 waiting Premieres...
2018年10月16日 · 同大家分享廈門炒米嘅做法記得保存和分享
2020年3月23日 · 【食譜分享】廈門炒米 要整一碟好味的炒米粉，除了要有好食材外，鍋具都好重要架! 用WOLL炒鍋落少少油就得，又唔怕米粉黏鍋，仲好有鑊氣添~ 宜家 I Love Kitchen 我愛廚房 進行「14周年感謝祭」，想買靚廚具就快D嚟睇吓啦! https://ilovekitchen.boutir.com/...
小編參考了廈門炒米的原來做法，改用全 素材料，做了一個味道不錯的素版廈門炒米。 材料： 米粉、甜酸五柳菜、素叉燒、紅蘿蔔、椰菜、茄汁、 香醋、糖、生抽
17K views, 243 likes, 6 loves, 8 comments, 167 shares, Facebook Watch Videos from 01生活: 知道五柳菜係邊五種瓜菜，就知可以買咩代替喇！想知就按以下連結啦 完整食譜：bit.ly/2nb5nBO 豉汁排骨煎米粉食譜 | 鑊氣惹味香脆一碟過！豆豉麵豉原豉點分
2010年9月24日 · 2010-09-24 06:00:00. 廚神: 黎太. 廈門炒米. 分享： 材料： (2人分量) 米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克. 蝦調味：鹽¼茶匙、胡椒粉少許、粟粉½茶匙、麻油½茶匙. 米粉調味料：鹽¼茶匙、 糖1茶匙、生抽1茶匙、 甜醋 (浸酸子薑)2茶匙、 茄汁1½湯匙，水3湯匙. 1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。 2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。 3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。 4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。 5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。 6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
2018年12月20日 · 做法： 廈門炒米. 利用糖醋汁和茄汁來炒，顏色略帶橙紅，味道微酸開胃。 橙紅誘惑 酸甜開胃. 廈門炒米擁有鮮艷的橙紅色澤，甜甜酸酸的味道亦吸引不少女生捧場。 李師傅指顏色與味道是來自糖醋汁和茄汁。 「大家烹調時可以在超市或雜貨店選購現成的糖醋汁，亦可以相同比例的糖、醋、茄汁和OK汁自行調校。 」炒煮時，記得要下一定分量的茄汁，才能突出其酸甜味，至於配料方面，其實相當簡單，主要有叉燒、蝦仁、芽菜、洋葱和番茄等。 「有些人指炒米粉時很容易斷開又或炒成一糰，大家只要先將米粉放入熱水中浸約3至5分鐘，瀝乾水後再以中火不斷兜炒至軟身，便能保持口感及不易斷開。 材料：
