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2019年9月25日 · 廈門炒米，是茶餐廳中我最喜歡的小炒，米粉甜酸軟滑，有蝦有蛋有叉燒，最重要還有五柳菜。 小時候不知那些酸酸甜甜的瓜菜叫五柳菜，只知只有吃廈門炒米才能吃到，仿佛成了廈門炒米的代表。 想整廈門炒米，但又找不到五柳菜，怎麼辦？ 其實一樣有辧法！ 攝錄：詹郭敏、陳錦超. 剪接：吳宇峰. 廈門炒米必備的五柳菜，是指蕎頭、紅薑、木瓜、青瓜及蘿蔔五種瓜菜，除了蕎頭外，其餘切細條，再以米醋和糖醃製而成。 一般醬園如八珍、大孖、鉅利、九龍、悅和或街市雜貨店都有售，散裝或樽裝均包含了那五種材料。 若附近找不到醬園，其實也可以酸蕎頭、酸子薑代替，風味相若。 廈門炒米食譜.
廈門炒米：呢幾日都熱熱哋～ 想食d開胃嘅食物～ 想煮餐快靚正晚飯～ 廈門炒米係不二之選！ 酸酸甜甜好開胃，做法簡單，半個鐘內攪掂！
2018年10月16日 · 同大家分享廈門炒米嘅做法記得保存和分享
- 7 分鐘
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- 〈職人吹水〉@SingSingKitchen
2023年8月18日 · Premieres in 47 minutes. August 17 at 1:00 PM. 廈門炒米/蝦仁五柳炒米/茶記味道/在家也做到/有鑊氣/粵語/中字/fried rice noodles with shrimp/Eng Sub. 趁熱 Kerry 's kitchen. 178K subscribers. Subscribe. 0....
- 11 分鐘
- 20.3K
- 趁熱 Kerry 's kitchen
2020年3月19日 · 皆因有些步驟很難可以用文字來形容👉👈所以某部份我加入了聲音指引😜謝謝大家收看😙首先讓我來一碟十分有港式茶餐廳風味的廈門炒米🍝 味道酸酸甜甜，當沒有什麼胃口時，就會想吃這道米粉👍每家做法也有分別，而我的...
- 3 分鐘
- 4.6K
- Cecilia Mok
廈門炒米 ，係一味 香港 嘅炒 米粉 ，唔少 茶餐廳 、 大牌檔 同 酒樓 有得賣。 雖然個名叫「 廈門 」，但係廈門冇呢隻米粉，道理同 星洲炒米 一樣。 廈門炒米冇固定煮法，但個味都會整酸酸甜甜。 傳統上廈門炒米嘅酸甜味會用到 五柳菜 ，但亦有人會用酸 子薑 或者酸 蕎頭 取代，甚至齋落 茄醬 就算數。 其他配料就同星洲炒米似，譬如會落 蝦 、 叉燒 、 雞蛋 、 火腿 絲， 芽菜 。 屬於3類 ： 食物楔類. 香港食品. 米粉.
廈門炒米 - 香港青衣的好煮意 | OpenRice 香港開飯喇 ... 廈門炒米
![醒胃惹味廈門炒米 - Xiamen Fried Vermicelli [ENG SUB] - YouTube](https://hk.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E5%BB%88%E9%96%80%E7%82%92%E7%B1%B3&ei=UTF-8&vst=0&fl=0&rd=r1&xargs=0&age=1m&th=114.6&tw=204.2&imgurl=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FbBiwo4iB_G0%2Fmaxresdefault.jpg&rurl=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DbBiwo4iB_G0&size=116KB&name=%E9%86%92%E8%83%83%E6%83%B9%E5%91%B3%E5%BB%88%E9%96%80%E7%82%92%E7%B1%B3+-+Xiamen+Fried+Vermicelli+%5BENG+SUB%5D+-+YouTube&oid=4&h=720&w=1280&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.Snlw9nq6eJWd1F2G5lPfygHaEK%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D204%26h%3D114&tt=%E9%86%92%E8%83%83%E6%83%B9%E5%91%B3%E5%BB%88%E9%96%80%E7%82%92%E7%B1%B3+-+Xiamen+Fried+Vermicelli+%5BENG+SUB%5D+-+YouTube&sigr=pCc8h5J_PQnL&sigit=B5fybGPGmg_a&sigi=vawlEMuyzYTG&sign=hNOz_opjLn3N&sigt=hNOz_opjLn3N "醒胃惹味廈門炒米 - Xiamen Fried Vermicelli [ENG SUB] - YouTube")
