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5 天前 · 打邊爐除了「個爐最重要」，材料質素和飲食衞生同樣重要，一不小心可能會導致食物中毒。 一、飲食衞生要留意. 使用不同筷子和器具來區分生和熟的食物，以避免交叉污染。 待水滾後才可放食物入鍋內烹煮。 每次加添食水後，應待水再煮沸後才繼續煮食。 食物要徹底熟透，才可食用。 灼蝦應待蝦殼變成紅色後才進食，並且避免吃蝦頭。 至於去除外殼的蠔，則應在沸水中最少烹煮三分鐘才進食。 不同類別的食物需要不同的煮食溫度及時間。 因此，在食用火鍋時， 最好把食物依種類分開煮食，才能吃到食物的最佳味道。 避免食用生雞蛋或將生雞蛋混合醬料蘸熟食，以防沙門氏菌性食物中毒，尤其是老人、小孩和孕婦較易受感染，故此須加倍小心。 進食要適量，尤其是深海珊瑚魚及貝類海產，每次只宜吃少量，以減低感染雪卡毒素和麻痺性貝類毒素的機會。
2021年1月10日 · 討論區不時有網民問：「打邊爐必買食材」「打邊爐有咩一定要有？ 」等等，記者翻看幾年前的數據，發現「索汁類」的食物如：響鈴、蘿蔔、枝竹、豆卜極受歡迎。
2023年11月29日 · 1. 打邊爐必食：健康高蛋白海鮮推介. 打邊爐又怎少得海鮮呢？ 先在湯底中加入海鮮，就能令整個湯底變得更清甜。 以下推介幾款低卡又健康的海鮮配料，打邊爐也能攝取滿滿蛋白質！ 喜歡濃郁魚湯味的不妨在湯底滾前先下魚片，打邊爐前可先喝一碗魚湯暖胃。 ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. 打邊爐海鮮推介： 鮮魚片. 鮮蝦. 蜆. 象拔蚌. 花膠. 2. 打邊爐必食：肉類推介. 打邊爐肉類推介： 肥牛. 豬梅花. 午餐肉. 一人火鍋2024｜6間必試一人邊爐推介：日本霜降黑毛和牛放題、養生美人鍋. 尖沙咀美食2024｜精選30＋尖沙咀餐廳推介：平價午餐/自助餐/意日fusion菜. ADVERTISEMENT SCROLL TO CONTINUE. 3.
2022年12月20日 · 打邊爐最緊要係啲咩？ 唔係火、唔係爐，係好食嘅火鍋料啊！ 想自在咁喺屋企打邊爐？ 今次就教你邊到買好料，仲正過出街食！ 即刻開爐！ 撰文：Ning、Joan｜編輯：海月、HM｜圖片：新假期編輯部、Facebook@陳女東記海鮮、華品摃丸官網截圖、振興官網截圖（原文刊於： 新假期 ） 打邊爐材料丨屋企打邊爐無難度！ 香港超正火鍋料入手指南. 九龍城新興文記手切肥牛軟綿抵食. 位於火鍋配料重鎮九龍城的新興文記，每到天寒地凍日子便大排長龍，個個都心急如焚想買肥牛，只有老闆文銳輝忙到七彩，都仲笑笑口切牛肉。 與新財肉食的老闆大哥雄一樣，他也是牛肉買手之一，雖然入貨量不多，但勝在毋須留貨給火鍋店，只做門市，故此各類型的部位都有得買，嘴刁的你不妨問下輝哥有咩好介紹。
2023年12月9日 · 進食次序：在開始打邊爐的時候，可以先下蔬菜下鍋烹煮，因為先吃蔬菜既可以增加飽肚感，又不會吸收湯裡煮過食物的油脂，然後再進食肉類等蛋白質食物以補充胺基酸、最後再進食麵食類、以及其他火鍋配料，這樣可以避免血糖突然驟變，降低堆積脂肪的
2021年1月7日 · 冬天打邊爐時必落配料，網民推介10款必食火鍋配料，包括響鈴、蜂巢豆腐、牛白肉、芫荽、雞子、白蘿蔔、即食麵、午餐肉、牛柏葉、炸魚皮。 天氣又開始轉冷，又到了圍爐吃火鍋的時候。
2023年11月8日 · 究竟打邊爐有什麼火鍋材食材最重要？ 今次推介你去九龍城、大埔等街市、Donki、專門店搵高質手切肥牛、手打魚蛋、爆汁肉丸和香脆魚皮等，款款都是城中名物。
2021年12月20日 · 其實打邊爐可最好選擇搭配零卡無糖茶，無糖茶含兒茶素，有抗氧化作用，有降膽固醇和血脂的效果，亦可幫助消化，兒茶素當中以綠茶含量為最多。 有汽飲品可令飽腹感上升，有助減低食量，健怡汽水及梳打水使用代糖，可減低糖份熱量攝取量。 市面上部分茶類飲品及健怡汽水更含少量膳食纖維，可促進腸道蠕動，更可減慢脂肪吸收。
打邊爐 想吃得健康些，不妨多選擇以下的食材：海鮮、手切牛肉、牛柳、金錢𦟌、瘦豬肉片、去皮雞肉、蝦滑、墨魚滑、豬潤、無餡丸類、鮮蝦雲吞、蟹柳、鴨血、豆腐、芋絲、年糕、非油炸麵類（薯粉、烏冬、蕎麥麵等）。
2022年10月10日 · 打邊爐一定很油膩、邪惡指數爆燈？其實只要懂得揀選火鍋食材，用新鮮蔬菜和瘦肉做配料，火鍋都是一種健康的膳食選擇。當然，在家打邊爐較火鍋店健康，因為可以自己控制材料和份量，避免高鈉和大量飽和脂肪的食材。還在傷腦筋這次打邊爐吃什麼？
