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2023年3月22日 · 眾所周知拿破崙蛋糕製作不易，要做得酥皮層次豐富、餅身脆而不塌、奶油新鮮香甜，很考餅家工夫。 當時上海是否有這樣的甜點？ 值得考究呢。
2023年12月6日 · 看完《拿破崙》，除了想到吃拿破崙蛋糕，到圖書館翻書讀相關史事，回想電影設定主題和取材之不足，應該是更有益更有意思的事吧。 作者簡介 陳廣隆
2017年10月4日 · 1950年代創立的小寧波，現由第二代老闆賀寅飛（圖）及兩弟打理，60年來堅持以人手製作家鄉糕點。. 賀說店面雖殘破，但滿載一家人一起努力製餅的回憶，中秋後要離去，實在不捨。. （李紹昌攝）. 小寧波屹立逾半世紀，惟愈來愈少人入行，且人手不足，不少 ...
2021年5月31日 · 【明報專訊】你有看過以微波爐來製作杯子蛋糕的短片嗎？ 製作過程簡單又快速，是什麼原因令蛋糕在短時間內膨脹呢？ 示範及講解：英國雷丁大學食物科學碩士吳亦詩(Queenie)
2024年6月9日 · 最熱門產品有可麗露(cannel )、瑪德蓮蛋糕(madeleine)等，還有一款本來幾乎被人遺忘了的法式「老餅」——金磚蛋糕(financier)，音譯為費南雪。 初見費南雪，大家可能會以為它跟貝殼模樣的瑪德蓮蛋糕味道相似，但究竟兩者是否相同呢？
2023年11月23日 · 製作費2億美元. 有傳《拿破崙》製作費2億美元 (約15.6億港元)，媲美同期上映的超級英雄片《Marvel隊長2》，單靠票房未必可封蝕門，全靠Apple TV+包底，才有足夠資源拍攝連場浩瀚戰爭場面，由開場的土倫炮戰，到壓軸的滑鐵盧戰役，烈尼史葛堅持以最少 ...
2024年1月1日 · 磅蛋糕出爐了！焗好的蛋糕中間裂開並突起，呈山形，飄來陣陣牛油香。想吃新鮮出爐的蛋糕，先要放涼10分鐘以上才好切件。更佳的吃法是，將磅蛋糕放置室溫環境1天，讓蛋糕表面變平滑，口感更濕潤、柔滑，味道更佳。
