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材料. 菜式: 麵包 食譜 (25) 港式 食譜 (25) 需時: 135 分鐘 份量: 8 人. 提子麥包是麵包店必備的款式，鬆軟的麵包包裹著甜甜的提子乾，還散發著陣陣麥香，不知不覺間就會將整個麵包吃掉。 坊間的提子麥包有的添加黑水以控制麵包顏色，不但有害健康，更完全沒有麥的成份。 所以都是自家製最安心，而且更保證新鮮！ 黑啤經烘焙後沒有酒味，反而帶出麥香，是不可缺少的材料。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen. 黑啤保持常溫，量好提子乾備用。 順次序將以下食材倒入廚師機， 全麥粉丶高筋麵粉丶黑糖丶部分黑啤 (約100毫升)丶乾酵母丶部分全蛋液 (約3/4隻)，
2023年9月10日 · 提子抗氧化降血壓助防癌症. 台灣行政院農業委員會分享提子8大品種，不但含有維他命A、B1 、B2 、C多種礦物質，也富含蛋白質、氨基酸。 提子的保健成分主要存在於皮與籽之中，富含多酚類與花青素，而且葡萄籽萃取物是一種非常有效的抗氧化劑，能降血壓、預防癌症。 相關文章：揀提子貼士｜台農糧署教挑選7貼士果粉要均勻 洗提子先要逐粒剪 👇👇👇. + 11. 清洗前：放雪櫃儲存勿用膠袋. 台灣農委會在Facebook分享買回來提子之後，用紙包好，放在雪櫃暫時儲存，不要使用塑膠袋，那樣會使提子表面結霜，引起裂果和腐爛。 消費者會注意到剛買回來的提子上面常有白白的髒東西，食用前要洗乾淨才能食用（特別是打汁飲用）。 提子果粉是提子的一層保護膜、厚度愈厚愈好。 清洗中：剪成果粒勿留小段果梗.
2023年4月22日 · 食材. 牛奶湯種. 80-85g. 高筋麵粉. 220g. 全麥麵粉. 30g. 三溫糖. 30g. 鹽. 2.5g. 速發酵母. 3g. 黑麥芽粉. 5g. 水. 50g. 牛奶. 50g. 蛋. 1顆. 無鹽奶油. 20g. 葡萄乾 (提子) 50g. 首先製作牛奶湯種。 將40g 牛奶、40g水、15g高筋麵粉放入小鍋中，用湯匙攪拌均勻至看不到麵粉顆粒。 開小火，邊煮邊攪拌至麵粉成漿糊狀，視乎液體蒸發的程度，煮出來的湯種約80~85g不等。
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烹飪步驟. 影片＞https://youtu.be/8VoR9GQ4cvM. 先將燕麥片，麵粉，提子乾，梳打粉，鹽拌勻備用. 用電動打蛋器打發牛油至軟身，乳霜狀，下糖拌勻. 下蛋，拌勻，再下步驟一的乾材料，徹底拌勻. 用湯匙挖出麵團，放在烘焙紙上，輕輕壓一壓 (*要隔有空間，因餅乾會發大) 入已預熱180度C焗爐， 焗約12至15分鐘即成，焗好後，讓曲奇在烤盤上待涼十分鐘. 留言. 没有更多留言~ 這個是非常簡單易做的曲奇食譜！ 除牛油外，加入燕麥片，口感更豐富，感覺健康一點！ 外脆內軟的餅乾，加入提子乾，超好味！ 大人小朋友都鐘意！
2013年9月4日 · 材料: 鮮奶 110克. 全蛋汁 45克. 湯種 100克. 黑糖（brown sugar）45克. 鹽 5克. 高筋麵粉 200克. 全麥麵粉 150克. 快速乾酵母（instant dry yeast）6克. 無鹽牛油（無鹽奶油，置室溫軟化，或用微波爐先行融解） 40克. 有機提子乾（有機葡萄乾）85克. 測試麵團是否發酵完成。 小孔保持原狀（右下小圖） 做法: 溫馨提示： 這些全麥小餐包用了黑糖，具獨特風味。 質感柔軟。 可存放在密封膠盒中，隔天吃，仍很柔軟。 稍微用焗爐翻熱，也像剛出爐的一般。 有關湯種的材料和做法請參考這 湯種做法 網誌，只須量出所需的分量即可。 我用了 Coles 超市出售的有機提子乾（有機葡萄乾）。
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5085. 讚好 收藏. ⭐⭐⭐港式黑糖提子麥包⭐⭐⭐. 港式麵包店唔多會用全麥粉做，多用黑麥芽粉做，有麥香味，但口感就無咁粗糙。 食材 （3-4人） 1小時以上. 高筋麵粉 390g. 黑麥芽粉 10g. 湯種 65g. 温水 100g. 即發酵母 9g. 黑糖 70g. 鹽 5g. 全蛋液 40g. 奶粉 10g. 無鹽牛油 30g. 提子乾 適量. 1 除牛油同提子乾外，所以材料放入廚師機中速打20分鐘至起筋，再加入牛油打勻!! 2 蓋上濕布或保鮮紙發酵50分鐘，待麵團發脹至2倍大，用手指篤中間，無回縮即發酵完成。 把麵團分成所需要等份用保鮮紙蓋上靜止10至15分鐘。 3 壓平排氣，滾圓，開始做型，可加上提子乾在內放烤盤上。
燕麥、提子乾、杏仁片和葵花籽拌勻備用。 室溫牛油、黃糖用電動打蛋器打至鬆軟，之後加入雞蛋繼續打發 1分鐘。 粉料分 3次倒入混合物，用膠刮拌勻，成曲奇粉糰； 最後放入燕麥和乾果，搓成一糰放入雪櫃 2小時。 焗爐預熱 180℃， 雪好後將粉糰分割成 30至 35塊 (如根據此食譜份量每一塊曲奇約 14克)； 曲奇放在焗爐紙上，搓圓按扁放入焗爐焗 12至15分鐘至金黃，取出放涼，置密封的盒內可於室溫存放一星期。 更多相關食譜: 朱古力軟曲奇 Chewy Chocolate Cookies 唧花牛油曲奇 Butter Cookies 幸運曲奇 Fortune Cookie 朱古力蛋糕 Chococlate Cake.
