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2024年2月15日 · 家常版燜冬菇. 大部份的冬菇都是人工養殖，野生日本花菇靚，但價錢比較昂貴。 買冬菇，基本上豐儉由人，送禮當然是日本天白花菇最得體；熬湯或滷煮，那就買耐煮的厚肉花菇；做賀年菜，一個一口的「寸菇」便最合適，看起來像小元寶，意頭亦足；要是作日常的蒸魚、炒素菜的話，那麼現時買「爆花」程度略遜、滋味較濃的秋寒菇或冬前菇已足夠。 燜冬菇視乎你想買什麼大小，家常版建議買細細隻，1吋左右的冬菇就最適合，因為它容易浸腍，價錢也相對便宜。 最重要是選購時將冬菇反轉來看，如果內部呈黑色，聞起來有「噏」味 ，甚至摸上手潺潺腍腍，就代表它已存放了很久，或曾經發霉；只有紋路呈金黃或淺啡色，而且是乾身的，才代表新鮮，菇味也較香。 冬菇撈生粉才滑身.
2024年4月14日 · 日本小林製藥公司含紅麴成分保健品上月爆出食安事故導致5死逾200人入院後，消費者廳調查市面其他功能性食品，上周五(12日)公布當中曾發生117宗健康受損報告，涉及11間企業的18種產品。
1. 鎖骨凹位. 鎖骨的凹位是身體淋巴液流向的其中一個出口，身體透過淋巴液去排出廢物和毒素，若果出口堵塞便會累積毒素，從而導致水腫、皮膚差、荷爾蒙不平衡的問題。 因此日本國際中醫師大久保愛，推介女性平日可多按摩鎖骨的凹位，從而促進淋巴循環，也能幫助平衡女性荷爾蒙。 2. 腳趾公. 原來腳趾公是促進大腦分泌荷爾蒙的穴道，因此當感到經痛或女性荷爾蒙失調時，可輕輕按摩腳趾公，令大腦接收到調節荷爾蒙的訊息。 3. 膻中穴. 《黃帝內經》指出「氣會膻中」，即是膻中穴是人體全身宗氣聚集之處。 膻中是任脈、足太陰脾經、足少陰腎經、手太陽小腸經、手少陽經三焦經的交會穴，按摩膻中穴可促進全身血液循環、安定情緒、調節荷爾蒙失調、防治乳腺炎，甚至有豐胸效果，是十分重要的婦科穴位呢！ 4.
1、當歸. 當歸是當之無愧的補血第一藥，氣味甘甜，日常利用當歸煲各式湯水，活血、養血、補血三效合一，美味不滋膩，是秋冬補血第一選。 2、黑芝麻. 黑芝麻入肝、腎、肺、脾經，有補血明目、生精通乳、益肝養發的功效。 食用芝麻，可以促進腎生血、肝藏血和脾統血的功能。 3、桑葚乾. 桑葚乾是目前水果及其制品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無愧於水果中「補血果」的稱號。 一般建議將桑葚乾煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥，不但可以補血，還可以美容，但孕婦慎用。 4、黑棗. 乾棗裏最為推崇的是黑棗和蜜棗，它們每100克含鐵量在3.7~3.9毫克之間，也算是補血食物中的佳品。 乾棗中還含有豐富的維他命C，維他命C是促進鐵離子吸收的重要因子，讓機體對鐵的吸收事半功倍。 5、蓮藕.
[2017-06-26] 明醫網 > 郭詠觀醫生. 推廣「鹼性飲食」的人謂這種飲食能預防及醫治多種不同的疾病，包括癌病、心臟病、骨質疏鬆症等嚴重的疾病。 這是基於他們的假說，謂食物能改變人體內的酸鹼度，原來當進食後我們的身體會將食物消化和吸收並從中提取能量，這個過程如同將食物燃燒，只是在緩慢、受控制的形式進行。 在燃燒食物時會留下灰渣，即如在火爐中燃燒木材一樣，這些灰渣會是酸性、鹼性或是中性。 推廣鹼性飲食的人謂灰渣會影響身體的酸鹼度，簡單而言，進食留下酸性灰渣的食物令身體轉成酸性，進食留下鹼性灰渣的食物令身體轉成鹼性，而進食留下中性灰渣的食物對身體的酸鹼度並沒有影響。 根據鹼性飲食的傳統理論，殘留酸性灰渣的食物包括肉類、雞肉、魚肉、雞蛋、穀類、芝士、酒類等。
吃蓮子「連生貴子」，除了好意頭外，在營養學上原來還有另一番解釋。 事緣蓮子含錳質（manganese）頗高，能活化酵素（enzymes），令各種化學反應得以順利進行，如製造性荷爾蒙（sex hormone），以及穩定神經系統的正常運作。 要是錳質長期攝取不足，除了皮膚及毛髮質素變差外，還會阻礙中樞神經的正常運作，容易造成生殖器官障礙和性機能減退等問題。 難怪蓮子又有「男士妙藥」之稱。 廣 告.
崔俊明舉了一個最常見的例子──很多人也服用抗凝血藥物，如華法林、亞士匹靈等，它可以受很多物質的影響，例如銀杏葉、魚油、葡萄糖胺等都有抗凝血的功效：「（服食這些產品）即是強化抗凝血藥物的功效，增加病人出血的風險。 」因此，這類病人尤其要留意一些同樣會影響抗凝血功能的中藥產品，例如可以行氣活血的丹參、當歸等。 有些長期病患者或因誤解自己的病情，誤用保健食品，最終招來惡果。 腸胃及肝臟科專科醫生胡興正表示，曾經有患上肝炎的病人，以為增強免疫力便可以「打死病毒」，於是服用大量靈芝及雲芝等提升免疫力的保健產品，結果由於免疫系統過強，大肆對付潛臟在肝臟細胞的肝炎病毒，結果肝臟受到嚴重破壞，引發急性肝衰竭。
