日本食品壽司 相關
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2023年9月3日 · 壽司係將醋飯和配料（主要為海鮮類）食材搭配而成嘅和食（日本料理）。如今，壽司經已成為全球認識嘅「日本代表料理」之一，然而其起源被認為源自於東南亞嘅「熟鮓」。「熟鮓」係指居住喺山區嘅民族，為咗長期保存難以入手嘅魚而創造嘅一種 ...
- Asami Koga
2021年12月18日 · 這次要來看看有關壽司的基本介紹與正確的吃法，以及鮮少被提到的日本人默默遵從的「壽司禮儀」吧！日本不只有握壽司！各式各樣的壽司種類 日本壽司6大種，你都有吃過嗎？ +
2023年8月23日 · 呢篇文章將會介紹日本料理中知名度極高嘅「壽司（Sushi）」、「刺身（Sashimi）」當中所使用嘅各種魚類材料同其日文名！文中提及嘅大部分魚類食材，喺日本嘅百貨公司地下街、超市、市場等地方就可以買得到。
2022年4月12日 · 壽司（日語：壽司、鮨、鮓、壽し／sushi）是一種日本料理，主要材料是用醋、糖、鹽調味過，以肥小而稍帶甜味的日本珍珠米所煮成的醋飯，降溫後加上魚肉、海鮮、蔬菜、雞蛋或其他肉類等作配料。 春秋時期的越國，有一道糯米、花生、脆皮、蔬菜、熟蝦仁做成的圓柱形飯糰叫餈飯棒的美食，跟現在的握壽司有點像。 在漢朝的時候流行一種叫鮓的食物，《說文解字》中，將「鮓」解釋為」將魚用食鹽和米飯一起醃製之後用重物壓實發酵而成的食物。 日文中的「鮨」是指生魚片，中文古漢語的「鮨」是指小火熬成的魚醬。 辭書之祖《爾雅》中就出現了「鮨」字表示為」將魚切碎、撒滿食鹽醃漬發酵後的食物「。 日本於公元718年制定的法規中第一次出現「鮓」，雖然並未明確究竟是怎樣的一種食物，但是如果從源於漢字來考慮，這就是壽司在日語中的起源。
壽司簡介. 壽司的起源可追溯到湄公河三角洲的稻田。 農夫用鹽讓魚和米一起發酵，但之後只食用魚肉。 這種料理方法現在稱為馴鮨，據說和水稻種植於同一時期傳入日本。 直到室町時代左右，米會在發酵之後被丟棄，人們才想到把這種珍貴的米和魚一起吃的方法。 再經過 300 年後，現名為東京的江戶成為住民超過百萬人的大都市。 這個時期自行創業的廚師發明了早鮨。 早鮨的字面意義是指速食壽司。 廚師將經過烹調的蛋或生魚等配料放在醋飯團上，以便一起食用。 這種流派的壽司對日本投下一顆震撼彈，很快就席捲日本全國。 隨著早鮨在日本各地傳播，各地的廚師也紛紛添加在地的農產和海鮮極品，創造全新流派的壽司。 這道料理的快速拓展，再加上區域性的和食流派，造就當代世人所熟知的壽司，而且流派仍在不停增加中。 壽司的不同面貌.
2020年9月6日 · 「壽司」是代表日本的最經典美食，也是受男女老少歡迎的料理之一，但是大家知道其實在吃壽司時有許多要注意的事項與禮節嗎？ 本篇文章將介紹有關壽司的豆知識、用餐時的禮節、點餐時菜單的中日文對照等內容，想成為壽司達人的話一定要看！
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