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2020年5月1日 · 【椰菜沙律（檸檬柚子蜜汁）】 材料（1-2人分）： 椰菜 100克 檸檬 1個 柚子蜜 1茶匙 初榨橄欖油 2茶匙 黑椒、鹽 適量 做法： 1.先用鹽擦一擦檸檬表面，再切成一半，一半先切出幾塊檸檬片，用柚子蜜醃過備用，餘下一半的檸檬用來榨汁。
2020年4月24日 · 千島沙律醬適量 做法︰ 1. 將急凍雜錦海鮮解凍後，切成細件，並用廚房紙將水份印乾； 2. 罐裝粟米粒、切片磨菇、菠蘿預先隔走水份，菠蘿切粒、芝士撕碎，備用； 3. 薄餅底毋須解凍，塗上約1湯匙千島沙律醬； 4.
2020年4月25日 · 而生粉、老抽及麻油是家中常備的調味料。 參考HKTVmall的價錢，悅和鎮江香醋（280ml）售價為19元。 如果家中沒有鎮江醋，首次烹調洋葱炒雞肉的成本會較高，惟所需的份量較少，日後烹調這道菜式的成本低至50元。 下廚小貼士： 宜選用雞髀肉，肉質夠嫩滑，就算炒了一段時間，都不會變韌. 可加入鎮江醋，令雞肉入口帶點酸甜味道，可讓胃口大增. 如果想香口一點，可將蒜頭炸至金黃色；如家用廚房不太適合用猛油炸，煎至金黃色亦可. 食材中的蒜頭，如果想香口一點，不妨用油炸至金黃色。 （陳智良攝. 作者：招美寶. 責任編輯：招美寶、李越樺. （節錄） 【原文： 大廚教煮洋葱炒雞肉 加入鎮江醋更添滋味 】 欄名 : 生活理財.
2019年9月28日 · 中醫師話你知點食先健康. 近年茹素風氣愈吹愈盛，有人認為素食一定較自然和健康，是比肉食更好的飲食方式。 但其實選食材、如何煮都有技巧，中醫為大家一一解釋當中的要點。 註冊中醫師陳俊傑茹素近20年，他指無論肉食、素食者都能吃得健康，無分哪種飲食方式特別好，只需多加留意。 現今世代，三高（高血壓、高血脂、高血糖）、鼻敏感、濕疹或食物過敏等問題也常見，陳醫師補充：「食素不代表能完全解決這些問題，而是發病機率相對較小，定期或長期茹素可防止營養過剩的情況。 日常飲食要均衡，食材選擇也要小心。 於中醫角度看，每一種素食方式都需講求平調寒熱，以免因失衡而帶來身體問題。 陳醫師指食錯方法，或與體質不符，均會對身體造成負擔。 即使間中茹素，也要小心留意。 想健康先要平調.
2020年7月18日 · 大廚教金銀蒜瀨尿蝦乾蒸勝瓜. 明珠海景總廚楊志宏今次教大家煮夏天時令瓜──勝瓜，又名絲瓜。. 今次菜式是金銀蒜瀨尿蝦乾蒸勝瓜，香口得來不會膩，同樣是消暑的好菜式，在限聚令下留在家自煮，是不錯的選擇，而整道菜價錢亦不貴。. 【延伸閱讀 ...
2020年4月12日 · 做法： 1. 蟲草花、黑木耳浸水10分鐘，洗淨。 2. 把雞件洗淨抹乾水後，用以上調味料醃雞15分鐘左右。 3. 跟着鋪上蟲草花、黑木耳和薑片。 4. 放進滾水中蒸約12分鐘，灑上葱花便完成。 蟲草花末端有個根莖部位需要剪掉（圖），否則吃來會「嚡」口，而且剪掉才浸水較方便。 （黃建輝攝） 小貼士：
2022年11月13日 · 頭盤3選1，可選餐湯或沙律，這天有香芒牛油果鮮蝦沙律和番茄芝士沙律。 至於主菜則有6款選擇，如番茄長通粉、黑松露野菌意大利飯、焗素菜千層麵等。
