木耳食療 相關
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圖片: item.ule.com
- 木耳的食療功效 木耳的鐵質含量雖不及雲耳，但同樣鐵質豐富有 補血功效 ，性平味甘，能活血止血、 益氣潤肺 、潤燥通便。 木耳的膠質可把殘留在人體消化系統內的雜質排出體外，常用於助產後女士排清體內瘀血。 進補宜忌 日常食療而言，每日食用約15克已經足夠。
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- 黑木耳紅棗茶。功效：降低膽固醇，排掉體內廢物和雜質。材料：黑木耳 10克、紅棗 15顆、冰糖 適量。1/將黑木耳浸洗，紅棗洗淨去核。2/水煮滾後把材料倒入，小火煮30分鐘即可，冰糖可選擇加或不加。
- 黑木耳紫薯奶。功效：清理腸胃，排毒減脂。材料：紫薯 1條、牛奶 200毫升、黑木耳露 200毫升。1/把蕃薯蒸熟後去皮切塊。2/將所有材料放入果汁機打勻即可。
- 黑木耳芝麻茶。功效：涼血止血，潤腸通便，治痔瘡便血。材料：黑木耳 60克、黑芝麻 15克。1/將黑木耳在鍋中翻炒至有點焦香，起鍋備用。2/黑芝麻同樣下鍋翻炒一陣。
- 黑木耳桂圓茶。功效：養血活血，減少白髮。材料：黑木耳 3克、桂圓 5克、紅棗 5-6顆、冰糖 適量。1/將黑木耳洗淨泡發，紅棗洗淨去核、桂圓洗淨備用。
2016年9月5日 · 黑木耳是一種自然生長或人工栽培在各種朽木上的真菌，具有極高的營養價值和藥用價值，自古以來被歷代養生家視為食療佳品。 近年來，隨著全球冠心病發病率的逐漸升高和對黑木耳研究的日益深入，黑木耳在防治冠心病中扮演著非常重要的角色。
2023年11月21日 · 黑木耳食療推介. 雲耳金針蒸雞. 材料： 雲耳3錢、乾金針3錢、嫩雞半隻、紅棗6粒、生薑5片、調味料適量. 製法： 金針、雲耳用水浸軟，去蒂瀝乾備用；嫩雞洗淨抹乾斬件，加調味料醃約20分鐘，然後拌入其他材料，入碟隔水蒸20分鐘即可. 功效： 清心安神。 木耳煮雞酒. 材料： 白背黑木耳1兩、紅棗（去核）8粒、花生1兩、糯米酒（或白米酒）2碗、生薑5片，嫩雞半隻、鹽、生抽等調味料適量. 製法： 嫩雞洗淨擦乾斬件，木耳泡發切絲，花生洗淨略浸；油鍋加薑片爆香，放入雞件略炒，然後加入酒、水和其他材料，煮滾後轉文火掩蓋燜約半小時，加鹽調味即可. 功效： 強身祛瘀，養血止血，特別適合適合血虛、冬天手腳冷者以及產後調理食用。 黑木耳紅棗茶. 材料： 黑木耳1兩、茯苓4錢、紅棗10粒.
木耳的食療功效 木耳的鐵質含量雖不及雲耳，但同樣鐵質豐富有 補血功效 ，性平味甘，能活血止血、 益氣潤肺 、潤燥通便。 木耳的膠質可把殘留在人體消化系統內的雜質排出體外，常用於助產後女士排清體內瘀血。
2022年9月21日 · 黑木耳的水溶性纖維，也能幫助體內膽固醇代謝、穩定血糖，營養師劉怡里曾於著作中引述研究指出，每天食用5～10克黑木耳，就有助於保養心血管、防止血栓。 雖然一般而言，黑木耳的食用量可能遠不及其他食材，仍是平常作為配菜、小菜的最佳選擇。 黑木耳膳食纖維含量，名列第三. 自《食物營養素排行，速查輕圖典》資料顯示，膳食纖維具有消便秘、清腸的功效，其中黑木耳更是名列第三，僅次於豆漿、土芭樂，平均每100克（0.5碗）就含有6.5克的纖維質！ 所以如果不方便天天吃到足量蔬菜，可以多吃一些含量豐富的黑木耳做彌補。 兼備水溶、非水溶膳食纖維. 膳食纖維有水溶、非水溶性兩種，而大部分的蔬果通常只屬於其中一種，但是木耳卻是少數2種兼備者！
根據 食物安全中心 與 衛生署 的資料，每100克新鮮木耳的營養成分為： 木耳卡路里. 25大卡. 木耳宏量營養素. 木耳微量營養素. 每日建議攝取量 不多於200克. 木耳的健康益處. 維護腸胃健康. 木耳中的黏稠狀物質/彈性的來源其實是水溶性纖維，並不是網上所傳的 膠原蛋白 。 膠原蛋白會在身體攝取足夠 維他命C 的情況下自行製造，一般食物中的膠原蛋白不能被腸道直接吸收，而是被蛋白酶切割成一般蛋白質之後再吸收。 水溶性纖維是碳水化合物的一種，可以吸收體內水分，延緩食物留在腸道消化的時間。 另外，因其吸水的特性，食物進入腸道後會漲大，所以可以增加飽足感，抑制飢餓。 加上水溶性纖維可以確保腸道中的 益生菌 正常運作，而 益生菌 可以維護腸道健康。 抗氧化.
2019年7月3日 · 根據營養師指出，食用黑木耳的效用有： 降低膽固醇、控制血糖。 黑木耳的 膳食纖維 中有可溶性纖維，能降低膽固醇以及飽和脂肪酸，減少產生血栓的機會，同時減緩醣類吸收，調節控制血糖的濃度。 預防便祕。 膳食纖維中的非水溶性纖維能增加糞便量，促進腸道蠕動，幫助排出體內大便中的有毒物質，清潔腸道，進而起到預防 直腸癌 及其他消化系統癌症的作用。 降低罹患心血管疾病的風險。 黑木耳中含有抗凝血物質，這種物質能減少血小板凝結，降低罹患心血管疾病的風險，因此中醫很重視黑木耳活血、通血的食療功效。 提升免疫功能。 黑木耳中也含有多醣體，和菌菇類食物一樣，食用後體內球蛋白組成成分會顯著增加，進而可增強抗體與身體免疫力。 控制體重。
