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2021年2月4日 · Jack簡單扼要地說出浸發花膠貼士： 水必定要煮滾，而且水愈多浸過面，發頭便愈大。 花膠的烹調方法 用於炆煮的話，可以雞湯略煨至入味，再與其他食材、蠔油等略煮即可。
2020年10月14日 · 今次TOPick就邀請了Les Petits Fours 創辨人兼甜點師 Whitney教我們製作100%朱古力撻，各位朱古力控可趁機親手製作一份屬於自己的朱古力滋味！ 朱古力撻底材料. 蛋 20g. 糖霜 38g. 低筋麵粉 85g. 可可粉 15g. 杏仁粉 12g. 牛油（室溫） 60g. 鹽 1/2tsp. 準備. 預熱焗爐至180度. 朱古力撻底做法. 點擊圖片放大. +13. 1. 先把牛油、鹽和糖霜混合，打發至淺黃色。 2. 慢慢加入雞蛋繼續打發。 3. 混合杏仁粉、可可粉及麵粉，加入牛油糊中混合。 4. 用保鮮紙包好，雪30分鐘至硬身。 5. 取出麵團，輾開約3mm厚，入模，刺孔備用。 6. 180度焗15分鐘，出爐後抹上一層朱古力防止回潮。 朱古力餡材料 (1個6"份量)
2016年5月5日 · 麥徑第一段的終點浪茄海灘，水清沙幼，資深旅行家朱維德曾表示，在浪茄灘上檢到石頭，機會微乎其微。 由於此段途經水庫東面林道，景色較平淡，周末及假日經常有的士行走；而 1、2 兩大勝景集中於末段，或可直接乘的士到東壩啟步。 西貢的「大浪四灣」，其後的蚺蛇尖亦是攀山人士的挑戰目標。 （攝影：劉健雄） 3.「香港十大郊野勝景之首」大浪西灣 （ 欣賞指數 ★★★★★） 麥徑第二段：浪茄至北潭凹（13.5 公里，步程 5 小時， 難度 ☆☆），當你步上西灣山俯瞰「大浪四灣」與其背後的蚺蛇尖，堪稱絕色。 此段途經的西灣，更是 2006 年「香港十大郊野勝景之首」。 此段交通方便，士多（補給站）多，海灘靚，因此甚受歡迎。 可惜近年垃圾漸多，可見遊人環保意識不足。
2020年11月13日 · TOPick請來陳俊傑醫師講解曬陳皮要揀甚麼果皮、青皮和真正的陳皮有何分別、曬錯果皮對健康的影響，以及食用貼士。 11月開始已有商販售賣青皮。 （網友提供） 1. 曬陳皮要用甚麼果皮？ 製作陳皮要用已成熟的新會柑，即果皮已轉為橙色或橙黃色。 2. 何時是曬陳皮的黃金時間？ 香港的新會柑在樹上成熟的時間通常為11月尾、12月頭。 那個時候是摘下來製作陳皮的最佳時期，而且果肉不會太酸。 吃掉果肉後，要立即曬果皮，以防發霉。 點擊圖片放大. +2. 3. 不少人也在曬青色的果皮，是否曬錯了？ 青皮是取自未成熟的柑皮，雖然也是果皮，但無論曬多久，也只是「老青皮」，始終不是陳皮，功效也不一樣。 青皮價格比陳皮便宜不少，也會散發一些香味，部份人煮食時會加一些青皮，以提升味道。
2021年4月2日 · 如情況太嚴重，Simon建議先剷走舊的玻璃膠，然後消毒，再重新鋪上玻璃膠。. 防霉水. 如對付發霉牆壁，可使用牆身專用的防霉水，只要在有霉菌的牆身直接噴上，再抹走，最後髹上油漆便可。. 去除不鏽鋼廚具陳年污漬. 另外，Simon更教大家去除不鏽鋼廚具頑固 ...
2020年11月20日 · 陳皮是煮食常用的食材。11月開始不少市民陸續曬陳皮，但有中醫指出，很多人曬的是青皮，而非陳皮。陳皮行氣健脾，青皮雖然疏肝利氣，但多吃易破氣。到底如何分辨青皮和陳皮？市面上亦有不少假陳皮，若想買靚陳皮，
2024年2月19日 · 醫衛局今日（19日）公布擴大長者醫療券內地使用範圍，增加5間内地醫院及2間牙科診所。. 其中新增的牙科醫療機構深圳紫荊口腔門診部/深圳朱勝吉口腔門診部，創辦人朱勝吉指，非常歡迎這項安排，將全力配合和協助港人長者接受服務，且透露計劃 ...
