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2022年4月11日 · 生活. 教煮. 復活節大餐｜蛋沙律三文治+免焗千層麵+冰花燉蛋+杞子杏仁朱古力. 撰文：尹嘉蔚. 出版： 2022-04-11 17:04 更新：2022-05-04 00:35. 1. 復活節一連四日假期，相信有市民仍會留在家中，避免外出。 節日當前，慶祝復活節的食譜，或者圍繞雞蛋、紅蘿蔔、朱古力、十字包……因為記憶中的復活節，總看到一籃子朱古力復活蛋，在旁有隻小白兔手捧紅蘿蔔在看守。 誠如聖誕節大餐或新年大餐，「復活節大餐」，也許是大家趁節日及假期裡，想放肆地享用美食罷了。 滿桌盛宴實在令人開懷，藉此該感恩及慶祝勞苦所得的食物，當社會愈發富裕，便愈來愈少人感受到獲取糧食的辛酸。 食物也同時拉近社交距離，烹調和進餐時，回想起來也應該在當中找到了一些話題，從而打開話匣子，結識了彼此。
2017年4月9日 · 復活節還停留在玩蛋或雞仔，真是無奈。. 抵死之處是，即使每年一次，廚師還是本著敬業精神，給食客做出各式「估你唔到」的好蛋、好雞。. 圖片：由餐廳提供. L'Atelier du Chocolat奇趣朱古力復活蛋$59一隻。. 禮盒裝$232。. L'Atelier du Chocola以真雞蛋殼製成的朱古力 ...
- 烚雞蛋 Boiled eggs。烚雞蛋（圖片︰iStock）象徵：重生、復活的墳墓，當被染成紅色時為基督的血。歷史：早期基督徒習慣將雞蛋塗成紅色，象徵十字架上的基督。
- 十字包Hot cross bun。十字包（圖片︰Moxie提供）象徵：頂部有大十字架象徵耶穌被釘十字架，香料也可能象徵耶穌受難後用來防腐屍身的香料。
- 烤羊肉 Roast lamb。烤羊肉（圖片︰iStock）象徵：純潔和善良、耶穌的犧牲。歷史：早在復活節成為基督教傳統節日前，羊肉是猶太人逾越節的主餐。
- 紅蘿蔔 Carrots。紅蘿蔔（圖片︰Unsplash）象徵：春天、糧食充足和復活兔的食物。歷史：傳統上給復活兔紅蘿蔔，英國一年四季有紅蘿蔔，所以它是復活節大餐最方便的配菜及可製成蛋糕。
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2022年4月13日 · 教煮. 復活節｜Kinder出奇蛋疑染沙門氏菌回收！. 復活蛋3食譜染紅至正宗. 撰文：鄒家鳳. 出版： 2022-04-13 19:57 更新：2022-05-04 00:41. 3. Kinder出奇蛋早前有兩款朱古力疑受沙門氏菌污染，食安中心建議業界停用、下架及停售所有生產自費列羅（Ferrero）位於 ...
2023年4月7日 · 生活. 教煮. 復活節蛋｜9地14款蛋料理超有代表性 附蒸水蛋、溫泉蛋不敗做法. 撰文：尹嘉蔚. 出版： 2023-04-07 11:03 更新：2023-04-07 11:03. 3. 復活節是宗教色彩濃厚的節日，復活節的代表食物令人最有印象可能是雞蛋。 世界每個地方有自己的蛋料理食譜，成為最有代表性的蛋菜式，當中有不少風行全球。 9個我們熟悉的地方，內地、港、台、日、韓、英、西、法、美，他們具代表性的蛋料理，大家認識嗎？ 復活節中雞蛋有重生、復活之意。 據說早期的基督徒習慣將雞蛋塗成紅色，象徵十字架上的基督，打開了的雞蛋代表復活後耶穌墳墓的開啟。 多年以來，民俗將雞蛋殼塗上圖案成為工藝品，掛在樹上做裝飾，在復活節早上吃烚雞蛋過復活節。
2016年3月24日 · 雞蛋，同樣代表了新生命，順理成章成了復活節和春天的代言人，無論是七彩雞蛋，或是蛋形朱古力、甜品，通通都是復活節的應節食物。 通透的椰青糕夾雜了少許椰肉，清甜不膩。
2021年3月25日 · 1.水波爐蒸氣儲水匣注水，碗內放入冰糖，加入熱水。 2.按「Microwave」鍵至 600W（微波）加熱約10分鐘至冰糖溶化*。 3.取出冰糖水，注入冷水拌勻。 4.打發雞蛋，慢慢加入冰糖水，輕力拂勻。 5.用隔篩過濾蛋液，將蛋液注入量杯，再斟入梳乎厘杯，蓋上錫紙。 6.將燉蛋放於水波爐中間位置，按「Steam /Superheated Steam」鍵至 Steamed（蒸煮）功能，時間調至25分鐘。 7.按「Start」至倒數完畢，不用打開爐門，燉蛋在爐內燜10分鐘。 8.取出燉蛋待涼，之後放入雪櫃，冷凍1小時。 9.用朱古力筆畫上小雞圖案完成。 不失敗秘訣： *步驟2用「微波」功能600W加熱約10分鐘至冰糖溶化，過程會有水分蒸發，可酌量加適量水補充。
