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根據 食物安全中心 與 衛生署 的資料，每100克椰子的營養成分為： 椰子卡路里 241大卡. 椰子宏量營養素. 椰子微量營養素. 椰子建議攝取量 椰子肉: 每日不多於28克. 椰子水:每週二至三次，每次不多於330毫升. 椰子的健康益處. 抗氧化. 椰子含有多種酚類化合物包括咖啡酸 (gallic acid)、水楊酸 (salicylic acid)、對香豆酸 (p-coumaric acid)。 實驗結果 表明，這些抗氧化物有效抑制稱為自由基的有害化合物，長期處於輻射環境或接觸化學物都會增加體內的自由基，會導致 衰老 、炎症和多種慢性疾病，如 心臟病 、 癌症 等。 椰子肉含有的抗氧化物能抵抗自由基帶來的傷害，可以保護細胞，免受氧化損傷。 提高運動耐力.
2018年3月4日 · 椰子的營養價值： 1、椰子汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質。 2、每100g的椰子裏面就含有241大卡的熱量。 3、椰子粉富含人體所需的十八種氨基酸、鈣、鋅、錳、鐵、維生素C等營養元素。 4、椰汁及椰肉含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。 5、椰子肉不包含膽固醇，並且只有16毫克鈉。 每份椰肉還有12克碳水化合物和3克蛋白質，另外包含7克纖維和5克糖。 6、椰肉的含油量高達35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質。 7、每份 (80克)椰絲包含大約241卡路里熱量，並且其中的224卡路里是來自脂肪。 脂肪的其中24%是飽和脂肪，其餘由單不飽和脂肪和Omega-6脂肪酸組成。 椰子的功效： 1、補益功效.
2024年5月14日 · 根據美國農業部的說法，椰子水是必需營養素和抗氧化劑的重要來源，是可幫助維持整體健康的飲食。 Dieras 表示一杯椰子水中含有氨基酸、抗菌肽、碳水化合物、酶、電解質、維生素 C 和抗氧化劑等多種營養成分。 2.提供水分. 椰子水是由 95%的水製成，絕對是口渴或能量不足時最佳補水來源。 Dieras說：「當你因日常活動而嘔吐或腹瀉等疾病流失水分時，椰子水可以幫助你預防脫水。 但也請不要完全用椰子水取代你的日常飲水量。 Beautiful women enjoying a beer on a hot summer day martin-dm. 3.幫助維持（或減輕）體重.
2021年7月31日 · 蛋白質：1.5g. 碳水化合物. 一塊新鮮，不加糖的椰子肉只有6.8碳水化合物，其中大部分是不溶性纖維 – 一種難以消化的膳食碳水化合物形式。 不溶性纖維為糞便提供散裝，可以幫助預防便秘和痔瘡的發展。 椰子中有少量的天然發生的糖，但每份2.8克。 據估計，單次新鮮椰子肉的血糖負荷約為6。 脂肪. 一份椰子肉中有15克脂肪。 大多數脂肪（13.4g）是飽和脂肪。 還有少量的單一飽和脂肪（0.64g）和較少量的多不飽和脂肪（0.16g）。 椰子是飽和脂肪的最高植物源之一。 飽和脂肪是主要來自肉蛋白質的類型。 它與高膽固醇血症（高膽固醇），動脈粥樣硬化（動脈硬化）和心髒病有關。 有關椰子和椰子油中不同類型脂肪的相對風險和益處的健康和研究方面存在實質性討論。 椰子提供中鏈脂肪酸（MCFAs）。
2020年7月13日 · 椰子含有極豐富營養，包括蛋白質、維他命B族、維他命C及礦物質等，能有效地補充人體營養，提高身體的抗病能力。 利尿消腫. 椰子味甘、性平，入胃、脾、大腸經，含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效。 駐顏美容. 椰汁含糖、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素。 經常飲用，能補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚、面部潤澤，達到駐顏美容的作用。 殺蟲消疳. 椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲。 用之於臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。 不過椰子水的鉀質高，頻尿及腎功能不佳的人不宜飲用過多；而椰子水性質偏涼，體質虛寒，易有手腳冰冷的人也切忌飲用太多。
2019年8月2日 · 椰子中含有的礦物質對身體十分重要，包括對骨髓健康、碳水化合物、蛋白質和膽固醇代謝十分重要的錳 (manganese)。 此外，椰子也含有豐富的銅 (copper) 和鐵質 (iron)，可有助形成紅血球；加上椰子含有可保護細胞的硒 (selenium)，營養十分豐富 。 而椰子含有的脂肪，大部分都是中鏈甘油三酯 (medium-chain triglycerides, MCTs)，人體會直接從小腸吸收，並迅速用作能量。 2 - 椰子或可有益心臟健康. 有一個包含了1837名菲律賓女性參加者的研究指出，進食更多椰子油的女性有更多好的膽固醇，不過同時也有更高的壞膽固醇和三酸甘油酯，因此椰子油對膽固醇有中和的影響。
在核外面實際上還有相當厚的纖維質和堅硬的綠色果皮殼層。 為了節省運輸消耗，核外的部分一般在運送前就已去除。 核內含有約一升味道清甜且幾近透明的椰汁和乳白色的果肉。 特徵 [ 編輯] 椰樹是一種常綠 喬木 ，樹身可高達30米；羽狀複葉長4－6公尺，每葉有180－250片小葉，小葉線形革質，長60－90公分；葉子集中在樹幹頂端，單幹無分支，枯葉會從樹幹徹底脫落；單性花，雌雄同株；圓或橢圓形的 核果 ，頂端三棱得，直徑20－30公分，成熟時為褐色。 馬提尼克 的椰樹。 花序. 椰子. 成熟椰子內部. 用途 [ 編輯] 食用 [ 編輯] 主條目： 椰絲 、 椰子水 和 椰漿. 在椰子產地，未熟椰子（嫩椰）的 椰子水 是重要的飲料，椰子水可以直接喝，也可發酵為椰子酒飲用。
