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職工盟與聾人機構「龍耳」合作，舉辦咖啡調製員課程，令聾人有機會實踐理想。 調製 咖啡 不止靠敏銳的嗅覺和味蕾，還要靠聽力，如要憑咖啡豆爆開的聲音分辨烘焙是否完成，而聾人則將豆由機器中拉出來，以顏色作分辨；打奶泡亦要依靠聲音，聾人則靠 ...
此條目介紹的是飲料。 關於植物學分類，請見「咖啡樹」。 咖啡 （英語： coffee）是指 咖啡植物 的種子即 咖啡豆 在經過烘焙磨粉後通過沖泡製成的飲料，咖啡亦是世界上流行範圍最為廣泛的 飲料 之一。 未經烘焙的咖啡生豆作為世界上最大的農產品出口物，以及世界上交易量為廣泛的 熱帶 農產品之一，也是 開發中國家 出口中最有價值的商品之一。
咖啡師. 約從1990年開始， 英文 採用 Barista 這個字來稱呼製作 濃縮咖啡 (Espresso)相關飲品的專家。. 義大利文 Barista，對應 英文 的 bartender（酒保）；複數陽性 baristi，複數陰性 bariste。. 中文稱作 咖啡師 或 咖啡調理師。. Barista 更早以前的稱呼比較直接 ...
意大利咖啡(espresso)的沖製過程，伴隨着產生深紅棕色或鵝黃色的泡沫，稱之為咖啡脂(crema) 意大利咖啡（意大利語： Espresso ）是一種透過迫使接近沸騰的高壓水流通過磨成細粉的咖啡製作而成的飲料。
即溶咖啡 （英語： Instant Soluble Coffee ），是一種由 咖啡豆 烘焙研磨再用熱水萃取濃縮後經乾燥法製成，可立即溶解並飲用的 咖啡 。 歷史. [ 編輯] 即溶咖啡在1890年由新西蘭人 David Strang所發明並登記專利 [1] ，1901年由一個在美國芝加哥工作的日本科學家加藤聰做改良。 喬治·華盛頓 發明了大規模生產即溶咖啡的技術，並在1910年將其推向市場。 為了應對咖啡豆過剩問題， 巴西 政府與 雀巢 公司在1938年發展出了更先進的 噴霧乾燥法 用於即溶咖啡製造。 具體做法是用熱的蒸汽使咖啡豆中的水分蒸發，留下乾燥的咖啡萃取物。 即溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中佔用的空間和體積更小，更耐儲存，因此在大眾市場廣受歡迎。
咖啡加工是一種將咖啡樹的咖啡果轉換為生咖啡豆商品之工業過程。 過程中將咖啡果的 果實 或 果肉 去除，留下 種子 或 豆子 ，並將之 烘乾 。 不同加工方式會影響咖啡在烘烤以及沖泡時期的口味。
義大利咖啡(espresso)的沖製過程，伴隨著產生深紅棕色或鵝黃色的泡沫，稱之為咖啡脂(crema) 義大利咖啡（義大利語： Espresso ）是一種透过迫使接近沸腾的高压水流通过磨成细粉的咖啡制作而成的饮料。
