法國紅酒酒莊 相關
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2022年10月18日 · 提到法國最頂級佳釀，大家必定會想起波爾多五大酒莊，包括最為人熟悉的Lafite Rothschild，但到底它們有甚麼出色之處？ 立即為大家介紹五大一級酒莊的特色，還會重點推介其他為人熟悉的波爾多名莊呢！ 甚麼是一級酒莊？ 在1855年舉行的巴黎世界博覽會（Exposition Universelle），法國國王拿破侖三世為了向世界推廣波爾多葡萄酒，就請波爾多葡萄酒商會對波爾多酒莊按照聲譽向品質進行分級。
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這是源自 1855 年的分級制度，對波爾多地區的梅多克區（Medoc）和索甸區（Sauternes）內的葡萄酒生產者所做的一個分類。在1855年以前，英國幾乎包辦了世界上各種重要的大型展覽會，拿破崙便決定在自己的首都－巴黎，辦個萬國博覽會，當時主辦單位為了要把葡萄酒推上世界舞台，方便不是那麼懂酒的人來購買，便要求波爾多區對 Gironde 河（波爾多區內的河流名）所生產的紅、白酒來做一次分級。分級制度於是產生，一級酒莊比二級酒莊好，二級酒莊比三級酒莊好... 以此類推，但同級中的酒莊便不再做排名。這個分級制度從1855年以來都沒有變過，唯一例外的是Chateau Mouton-Rothschild（木桐酒莊），在 1973 年從二級酒莊提升為一級酒莊。
波爾多列級酒莊的酒款通常價格不菲，尤其是五大堡的酒，動輒就是台幣好幾萬元！（往下讀，我們會告訴你到底有多貴！）但這些酒莊其實除了這些最頂級的酒款（一軍酒）外，也有生產二軍、三軍酒，也就是所謂的副牌。副牌酒大多是使用年輕葡萄藤生產的葡萄、重複使用的橡木桶，也可能是過早或過晚採收，導致葡萄品質較為參差不齊，或是遇到天氣不好的年份，酒莊全部製作二軍酒，以維持一軍酒的品質和口碑，但技術方面並不會有太大的改變。 購買好年份的二軍酒是一個明智的選擇，價格不但比一軍酒便宜許多，品質也不錯，不失為接觸波爾多名莊的第一步。
拉菲堡（Château Lafite Rothschild）
拉菲酒莊位於波爾多西北地區梅多克的葡萄酒產地波亞克，在 1234 年時為 Gombaud de Lafite 所有。17世紀時， Ségur 家族購買了包括宅邸在內的全部產業。儘管莊園內原本便長有葡萄藤，但現今的大部分葡萄藤是由雅克·塞居（法語：Jacques de Ségur）在 1680 年前後種植的。 拉菲的酒之於中國市場可說是不可多得的夢幻逸品，但也造成許多連帶的負面影響，例如，2012 年 11 月初，中國溫州警方查獲了約 10,000 瓶拉菲，被懷疑為偽冒品。事實上，每年拉菲酒莊輸出至中國的酒數量是有限的，分析認為中國市場上約 50%-70% 的拉菲紅酒都並非真品。 得到一瓶拉菲堡的酒變得如此不易，或許打擊盜版酒之外，如何好好品味一杯拉菲的紅酒而不是將其當成投資商品看待會是酒莊下一個待解決的難題。 ＊拉菲堡一軍紅酒 2010 年全球平均售價為每瓶新台幣 35,746NT$
拉圖酒莊（Château Latour）
從14世紀就開始，拉圖所在的地點便開始有葡萄生長，但作為世界最偉大的酒莊之一，拉圖的歷史是在17世紀被拉菲酒莊擁有者 Alexandre de Ségur 繼承後才揭開序幕。拉圖酒莊的崛起比拉菲堡稍晚一些，中間甚至一度易主，離開原本 Ségur 家族的手中，被賣出四分之三的股份給英國 Harveys of Bristol 公司以及 Pearson 集團，一直到 1993 才回到法國人的手中。 拉圖酒莊也是五大酒莊中第一個以不鏽鋼桶發酵取代舊橡木桶，將釀酒過程現代化的酒莊。 ＊拉圖酒莊一軍紅酒 2010 年全球平均售價為每瓶新台幣 46,690NT$
瑪歌酒莊（Château Margaux）
瑪歌酒莊在 12 世紀時就已存在，但一直到 16 世紀時，才隨著 Lestonnac 家族的來到，以及 1570 年代 Pierre de Lestonnac 將一些農田改種葡萄樹後，才讓它的酒佔有一席之地。18 世紀時，瑪歌莊園包括了 265 公頃的園地，以及一直作為葡萄園的 78 公頃地。 在 19 世紀時，瑪歌酒莊已經是廣為人知的知名酒莊。 美國總統湯瑪斯·傑佛遜將其名列於他個人分類中的第一名。 而 1855 年由拿破崙所製定的分類也肯定了這點。 ＊瑪歌酒莊一軍紅酒 2010 年全球平均售價為每瓶新台幣 34,508NT$
白馬酒莊（Château Cheval Blanc）
白馬酒莊位於聖愛美濃區（St. Emilion），土壤多為碎石、砂石及黏土；下磐則是含鐵質極高的岩層。優秀的風土條件使它不僅是獲獎無數的列級名莊，甚至成了世界最大的奢侈品集團：LVMH 旗下的一員。（滴金酒莊亦同） 白馬堡最大的優點是年輕與年輕與年長期都很迷人，年輕時會有一股甜蜜討喜的韻味，酒力偏弱。但經過十年後，白馬堡又可以散發出很強、多層次、既柔又密的個性。一九四七年份的白馬堡曾獲得波爾多地區「本世紀最完美作品」的讚譽，是二十世紀非常具有代表性的傳奇佳釀。 ＊白馬酒莊一軍紅酒 2010 年全球平均售價為每瓶新台幣37,703NT$
博圖斯酒莊（Château Pétrus）
博圖斯酒莊的崛起絕對跟皇室脫不了關係，四十年代初，伊麗莎白二世的訂婚宴上柏圖斯已成為皇室貴族們的杯中物。1947 年伊麗莎白女皇的婚宴上，柏圖斯又一次受到青睞，獲選成為國宴酒。不只是倫敦，六十年代時博圖斯攻入白宮，成了甘迺迪總統的心頭好。此莊園佔地十二公頃，年產量約五千箱酒。其選用的葡萄品種 90％ 以上是梅洛（Merlot），所以若有人還覺得梅洛是新手在喝的，他一定沒聽過 Château Pétrus！ ＊博圖斯酒莊一軍紅酒 2010 年全球平均售價為每瓶新台幣 123,035 NT$
滴金酒莊（Château d'Yquem）
位於波爾多市南方的索甸（Sauternes）孕育著全法國最有名的貴腐酒，而當中身價最不凡的，非滴金酒莊莫屬。滴金酒莊早在 1855 年就奠定了它不凡的地位，它是當年在索甸區唯一一個被列為超一级（Premier Cru Superieur）的酒莊！美國第三任總統托馬斯·杰弗遜（Thomas Jefferson）拜訪該酒莊後評價道：「法國最好的白葡萄酒產自索甸，而索甸最好的白葡萄酒由呂爾·薩呂斯先生釀製。」 所謂的貴腐酒，也就是葡萄在感染貴腐菌後水分大量喪失，糖分大幅提高，最後幾乎變成了葡萄乾，用這種葡萄榨汁釀造出來的葡萄酒口感甜潤，香氣非常濃郁，滴滴如金。 ＊滴金酒莊貴腐酒 2010 年全球平均售價為每瓶新台幣 18,772NT$ 酒款價錢資料來源為 https://www.wine-searcher.com/ 圖片來源：1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11
五大酒莊 是法國波爾多左岸五個紅葡萄酒莊園 拉菲酒莊 、 瑪歌酒莊 、 拉度酒莊 、 侯伯王酒莊 、 木桐酒莊 的合稱。 歷史 [ 編輯] 此排名是在1855年，由 拿破崙三世 所制定的 標準 ，但1855年時，原本只有四家酒莊名列一級酒莊（Premier Cru）。 而 木桐酒莊 則是在1973年，在法國農業部長 雅克·席哈克 任內升級為一級酒莊，同時也是唯一一家在1855年後升級為一級酒莊的莊園。 外部連結 [ 編輯] 官方網站. 分類 ： . 法國葡萄酒. 法國製酒公司. 名數5.
2020年6月22日 · 波爾多是法國兩大葡萄酒產地之一，該地將生產者稱作 「城堡酒莊」 。 去到波爾多，會看到許多美麗得像城堡一樣的建築物，就像字面上的意思，這些是生產者們的根據地，從幾世紀前就開始在此釀造生產葡萄酒了。 城堡酒莊的數量非常多，在波爾多約有 六千家 。 從一八五五年起，針對品質比較安定的六十一家，制定了一到五級的「等級標示」。 那時候就被認定是「一級」的有四家（拉斐堡、瑪歌堡、拉圖堡、歐布里昂堡），木桐堡則於一九七三年從二級晉升為一級，這五家即「五大酒莊」，讓波爾多紅酒享譽全世界。 只不過，品質沒話說，價錢也是天價。 即使是愛喝酒的亞樹直姐弟也不常喝高端的紅酒品牌。 文章目錄. 波爾多五大酒莊介紹. 1. 拉斐堡 Château Lafite-Rothschild. 2.
Grand Crus Classés en 1855. 1855波爾多分級包含了以 Médoc 地區為主的左岸紅酒以及Sauternes與Barsac甜白酒，右岸紅酒與乾型白酒則完全缺席，這份清單反映出當年波爾多葡萄酒市場的主流價值，右岸生產者如Cheval Blanc創建於1832年，Petrus酒款最早的紀錄則始於1837，日後這些雄踞一方的右岸名莊擺在1855年的當下，都還顯得青澀，上不了主舞台。
酒莊. 鐵製大門背後的城堡典雅的建築形式包含了多種風格的建築特色，其中更把17世紀的元素與19世紀的元素融合在一起。 原始的城堡是一座經典的“ chartreuse”城堡，其一樓仍然保留下來，始建於17世紀，而隨後的各個莊主分別為這座建築做出了自己的修建，尤其是在19世紀。 在住所的較高樓層，可以重溫那個時期流行的英國風情。 從周圍的景色來看，城堡及其毗鄰的葡萄園的景色十分壯觀。 酒窖. Lascombes 酒莊的葡萄酒在桶中陳釀十八至二十個月。 莊園使用 Oxoline 桶式貨架，採用了基於簡單原理的高度可靠的技術。 儘管從外部看，釀酒廠與當地的建築風格非常吻合，但內部卻具有更現代的風格，尤其是在存放新酒的酒窖中，那裡的燈光發出的熒光，藍色光暈永不令人失望總能引起遊客的注意。
當權者拿破崙三世在巴黎的萬國博覽會中展現＂波爾多＂頂尖佳釀，卻將這張名單著眼點集中在左岸／梅多克產區；並與當時波爾多酒商聯盟／知名酒商一同草擬出了這份分級制度。 除此之外，波爾多之後也有如中級酒莊分級、聖艾美隆分級等，就讓侍酒師蕭希辰（David Hsiao）來帶你深入認識波爾多葡萄酒分級. 1855年分級制度（Grands Crus Classes En 1855 Medoc & Sauternes） 資深葡萄酒大師（Master of Wine）Clive Coates 曾在其中一本著作〈Grands Vins〉中提出了一個很有趣的問題：為什麼 1855 年分級制度是這麼獨特？
