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2022年1月4日 · 今次大家可以率先偷師！ 2021年首開奶茶學院，教授沖奶茶、水吧飲料及小食技巧。 （圖片來源：新假期編輯部） 1. 甚麼是絲襪奶茶？ 所謂絲襪奶茶，坊間有幾種說法﹐例如茶袋似絲襪或者用絲襪去沖奶茶，不過師傅指真正的原因是奶茶滑如絲襪的口感，而真正的絲襪是沖不到奶茶的，因為絲襪質地太薄，承托力不足，也不夠耐熱。 所謂的絲襪奶茶，主要是指奶茶絲滑的質感。 （圖片來源：新假期編輯部） 2. 何謂正宗港式奶茶？ 可從顏色、香味、茶味及濃稠度去分析一杯奶茶，首先茶色要金黃，第二是聞起來沒有草青味，第三是茶味要甘香不苦澀，第四是掛杯，符合這幾種條件才算是又香濃又幼滑的港式奶茶。 正宗的港式奶茶要顏色金黃、有掛杯及沒有草青味。 （圖片來源：新假期編輯部） 3.港式奶茶用咩茶葉？
2020年8月19日 · 熱水解凍方面，肉質會輕微「煮熟」，顏色會變白，流出較多血水，表示營養流失會較大。另外，若使用熱水解凍，凍肉的表面會迅速升溫，但肉中間卻仍是冰塊狀的肉。傳熱效率低，亦給予微生物大量增殖的時間。 熱水解凍
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2022年10月31日 · Oct 31 2022. 消委會熱水爐推介！ 天氣轉冷，一部好用的熱水爐就非常重要！ 消委會測試了市面上16個牌子共20款住宅式（家用）電熱水爐，發現即使是同一燃氣類別的熱水爐，能源效率都有差距。 當中4千多元的熱水爐，與9千多元的熱水爐，表現同樣出色！ 即睇詳情！ 撰文：新假期編輯部｜圖片：消委會、Pexels、皇冠牌官網圖片｜資料來源：消委會《選擇月刊 –531期》 消委會 熱水爐測試！ 6成半氣體熱水爐表現佳. 消費者委員會聯同機電工程署（機電署）測試20款家用氣體熱水爐樣本，包括11款煤氣爐和9款石油氣爐，以5分最高，結果13款樣本的總評同獲4.5分，惟樣本間售價差異很大，在相同燃氣類別及聲稱熱水流量的樣本中，最高（$9,110）和最低售價（$4,380）相差超過1倍。
2022年11月20日 · 氣炸鍋內置發熱管及電風扇，主要以熱氣流代替滾油氣炸食物，鍋內電風扇驅動熱空氣在爐內循環流動，令熱力傳播得更快更均勻。 過半樣本有安全隱患！ （圖片來源：消委會授權圖片） 氣炸食物要小心！ （圖片來源：新假期編輯部） 2款氣炸鍋機身手柄溫度過高 有機會構成燙傷風險. 7款樣本「Tastec」（#2）、「Recolte」（#3）、「飛利浦Philips」（#4）、「普樂氏Proluxury」（#5）、「Denki」（#6）、「Harrow」（#7）及「Midea」（#8）操作時機身表面溫度低於40°C，獲5點高評分；惟「德國寶GermanPool」（#10）及「億世家ecHome」（#11）的手柄位置量得的溫度超過60°C，有機會構成燙傷風險，評分較低。 3款氣炸鍋溫升超出標準上限.
2022年9月24日 · 1. 辛辣食物. 所有香辣食物，或以香辛食材調味、烹調的食物都易令人上火，如 咖喱 粉、五香粉、辣椒等都屬溫熱及燥熱的調味料，不宜多吃。 辛辣麵（圖片來源：新假期資料室） 水煮魚（圖片來源：新假期資料室） 2. 油炸食物. 所有煎炸、油炸食物,如 薯條 、 炸雞 、即食麵等，都是熱氣食物，易令人上火。 譬如烚薯仔並不熱氣，但經過油炸成 薯片 後便會熱氣。 大部分即食麵都經油炸。 （圖片來源：新假期資料室） 炸雞（圖片來源：新假期資料室） 3. 荔枝. 俗語有云：一粒荔枝，三把火。 吃荔枝的確會易有喉嚨痛、 牙肉腫痛、生痱滋等。 鼻子不好的人，吃得多更甚致會流鼻血。 以純果肉計，每天建議吃不多於50克，大約10至12粒。 建議每天吃不多於10至12粒荔枝。 （圖片來源：新假期資料室） 4.
2024年2月15日 · 閱讀全文. （圖片來源：消委會） 13 款樣本的額定輸入功率由 2,800 瓦特至 5,200 瓦特，售價由$3,680 至 $21,300，當中有 3 款為較新穎的「全區域」型號，配備可將 2 個加熱區 (爐 頭)連接以形成 1 個較大烹煮區域的功能。 測試項目涵蓋樣本的烹煮性能表 現、省電程度及安全程度等。 消委會電磁爐測試｜5款4星產品推介. 德國寶 German Pool GIC-252DB（$6,250） 氣霸 Hibachi HY-2800GD1（$4,280） 樂聲牌 Panasonic KY-C223B（$4,880） Asko HI1355G（$18,580） 西門子 Siemens EX375FXB1E（$21,300） 「雙頭」煮食下有樣本 45 分鐘未有效加熱食油.
