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2024年1月15日 · 消委會雞精檢測｜雞精向來被視為補身良物，新年更有不少人作為賀年禮品，近年生產商更推出不同類型的雞精以供大眾選擇，部分更可與食材入饌食用。 消委會曾測試15款市面常見的傳統雞精、滴雞精、熬雞精及素滴雞精，發現僅1款檢出黃曲霉毒素；8成樣本達「低鈉」水平，唯每食用分量的蛋白質差異甚大。 全部沒有檢出激素、防腐劑 維特健靈檢出黃曲霉毒素. 消委會於2023年1月發布雞精檢測報告，涵蓋15款雞精產品，包括1款傳統雞精、10款滴雞精、3款熬雞精及1款素滴雞精。 在安全測試的結果顯示，全部均沒有檢出激素、防腐劑、抗氧化劑，唯「維特健靈原味素滴雞精 」則檢出每公斤含0.2微克總黃曲霉毒素，不過，仍符合現時香港訂立的最高含量要求，因此消對費者日常食用對健康影響不大。
2020年5月22日 · 滴雞精產品，近年市面上有不少品牌推出，標榜從雞隻萃取精華，營養豐富，有效提神、調補身體，價錢亦比普通雞精昂貴，一般數百元才有交易，平均$30-$60一小包。究竟滴雞精是否真的是萬用的補身養生產品？和普通雞精的營養有何不同？
- 9款雞精獲消委會評5星
- 沒有檢出脂肪
- 雞精vs滴雞精vs熬雞精
- 消委會提醒選購要注意5點
傳統雞精 ●白蘭氏 原味雞精 （Brand's Essence Of Chicken Origina） 滴雞精 ●WatsLife 滴雞精(原味) （WatsLife Pure Chicken Essence (Origina)） ●仁和堂X元進莊滴雞精(原味) ●chembio 少爺滴雞精 （3chembio Shao Yeh Dripped Chicken Essence） ●鴻福堂 原味有機滴雞精 （Hung Fook Tong Organic Chicken Essence for Strengthening） ●余仁生 原味滴雞精 （Eu Yan Sang Pure Chicken Essenc） 熬雞精 ●老協珍 熬雞精 （Lao Xie Zhen Traditional Ess...
其中，WatsLife 滴雞精(原味)、仁和堂X元進莊滴雞精(原味)、chembio 少爺滴雞精、鴻福堂 原味有機滴雞精、余仁生 原味滴雞精的樣本沒有檢出脂肪，而白蘭氏 原味雞精的脂肪檢出量為每100毫升 0 .1克 至 0 . 3克。根 據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》， 每100克固體食物含不超過0.5克總脂肪，或每100毫升液體食物含不超過0.5克總脂肪，便符合使用「不含脂肪或零脂肪」或「無脂肪」等的字樣。
傳統雞精、滴雞精和熬雞精的主要分別在於製作方式。傳統雞精是把雞隻長時間以高溫高壓隔水加熱蒸煮；而滴雞精則是以蒸箱加熱滴出的雞隻精華，整個製作過程中不加水；熬雞精的製作過程與熬雞湯相近，將原料雞隻放進鍋爐中，經長時間高溫熬煮萃煉。雞精還會經過脫油步驟，去除大部分油脂。至於近年出現的素滴雞精，則標榜以植物精華為原材料製成。 消委會指傳統雞精、滴雞精及熬雞精的高壓高溫製作過程取代了人體內消化蛋白質酵素的消化工作，對於消化蛋白質酵素分泌異常的病人或可減輕其消化系統的負擔，然而有特別需要的人士例如病人、手術後的人士等飲用前應詢醫生或註冊營養師的意見，慎重考慮是否適合進食雞精。
消費者選購和食用雞精產品時，除了要檢視產品的成分列表和食用須知外，還要注意以下事項： 1. 雞精屬於保健食物，建議一般消費者注意該等產品是否切合自身營養需要。正常健康人士，包括長者、孕婦或產後婦女，只要保持均衡飲食，應能攝取足夠營養，不應以該等產品代替正餐 2. 高血壓患者、痛風患者、腎功能較弱的慢性腎臟病患者、無法正常代謝支鏈氨基酸的楓糖尿症（maple syrup urine disease）患者、消化系統異常、營養不良、或有特別營養需要的人士，以及病人或手術後人士，在飲用雞精產品前應諮詢醫生或註冊營養師意見，以確認是否適合飲用相關產品。 3. 嬰幼兒可從母乳及進食各種食物獲得發育所需營養。家長不應自行給予嬰幼兒飲用此類產品，若嬰幼兒有特別營養需要，家長應諮詢醫護人員。 4. 按「健康飲...
2023年5月16日 · 雞精是不少人的營養補充品，但近日台灣的新北市府消費者保護官，檢測市面上出售的8款滴雞精，發現當中有兩款雞精的蛋白質含量未達標，其中一款的鈉含量更超標170%，長期攝取高鈉食物，增加損傷腎臟的風險。 滴雞精VS雞精 加水與不加水？ 雞精還是滴雞精，都是養生的保健食品，兩者性質相近，都是從雞隻中萃取精華，富含營養。 兩者的分別是，雞精是加水把雞隻燉煮，得其濃縮的精華；滴雞精則是不加水，直接把雞拿去蒸煮後得其精華。 滴雞精 通常會比普通雞精含有更多種的胺基酸，有助恢復體力，改善疲勞。 + 3. 2款雞精檢測 營養標籤相符不合格.
2023年7月31日 · 近來養生飲品滴雞精盛行，現時滴雞精成份豐富及功效多，已經不只是女性專利，連小朋友、女士懷孕、坐月，或者有些人睡眠欠佳、熬夜耗神均能適合飲用。 不過，於選購滴雞精時，宜選擇純正、鈉含量低、適合自身體質，具備健康認證更是首選！ 內文附上四大滴雞精品牌評測，從價錢、生產源頭及製程、口味種類等方面來評測，讓大家選擇最適合自己的滴雞精。 評測四大滴雞精品牌. 小編從市面上購買4個熱門品牌的滴雞精（見上圖）並進行比拼，評測項目方面包括：平均價格、鈉含量（每100毫升）、健康認證、滴雞精資歷、生產源頭及製程、口味種類等。 價格：E牌低至$0.78/ml取勝.
2018年12月19日 · 坊間有部分滴雞精業者使用的老母雞是淘汰蛋雞，雞隻的成本便宜，滴出來的雞精與其他雞種所滴的雞精，營養成分差異不大，成品售價也接近。 消費者如果在意雞隻來源，請務必要挑選雞隻來源與製作過程公開透明的業者。 那到底在選擇時，到底該選哪一種雞好呢？ 建議直接以業者提供的支鏈胺基酸含量作為參考依據！ 實際各家比對支鏈胺基酸數據發現，每100克雞精、滴雞精的支鏈胺基酸含量約在276～600毫克之間，差異可達一倍，再其次的選法，則是依照個人喜好的口味作選擇、考慮喜歡的雞種。 【食物解碼】食得即食麵多會脫髮禿頭？ 揭開五大疑雲！ 【食物解碼】台式滷味精髓在於香料藥材調配？ 一文看清滷味包配方 【食物安全】世衛組織將食品致癌物分4級 鹹魚煙酒加工肉屬1級！ 【食物解碼】發明味精全因為海帶？
2021年10月29日 · 滴雞精功效1：增強體力. 滴雞精含有小分子蛋白質，在燜滴的過程中，蛋白質會被水解為胺基酸，其中支鏈胺基酸（BCAA）是人體無法自行形成的必需胺基酸，而BCAA不僅能幫助身體組成蛋白質和肌肉，還有控制血糖的效果。 若身體有較多的BCAA，除了能加速肌肉的恢復，也能增強體力。 滴雞精功效2：醒腦提神. 支鏈胺基酸除了可以增強體力，還有提神醒腦的作用，而滴雞精含有豐富的蛋白質，使大腦能快速補充營養，亦可以提振精神、增強元氣。 滴雞精功效3：增強抵抗力. 面對疫情及病菌處處，增強自身抵抗力是十分重要，滴雞精含有大量的營養素，如維他命A、維他命B、鋅、菸鹼素等，一包滴雞精已經可以一次過補充不同營養素，全面促進你的身體健康，抵抗力自然增加。 滴雞精功效4：抗氧化、加快傷口癒合.
