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專業烘焙課程，課程務求與時並進，以及提升學員對廚務管理的專業知識和技巧。CEF西廚及烘焙課程. 訓練年輕人進入廚藝飲食世界，成為專業廚師。加強學員實際操作能力及專業知識，立即了解更多。
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想成為City &Guilds 認證的 烘焙 導師、達人，不妨參考烘焙技師培訓師課程 (City & Guilds Professional Bakery Train the Technician Trainer) 學習目的 :完成課程可升任為專業烘焙店培訓技術員培訓師. 課程內容 : 第一單元 食品安全執行與監管. 第二單元 使用有效的教學方法提高學生的學習成績、學習寫教案、學習評估 。 第三單元 瞭解烘焙材料的運用. 第四單元 了解糕點製作. 第五單元 烘焙的膨脹原理. 第六單元 了解製作巧克力的基本知識. 第七單元 瞭解麵包生產技術和科學原理. 第八單元 了解技術員培訓師的角色和責任. 入學資格 ： (1)已完成相關的烘焙課程 或.
本中心以推動 (1)本港烘焙業及甜品師技術為主要目標 (2)推動本港烘焙師註冊制度 (3)如考獲國際認証 : City & Guilds 或中國西式麵點師職業資格的同業和已有兩年工作經驗者，他們已確定有資格成為有牌烘焙師。 黃博士個人簡介. 職業經驗：入行30年. 中心簡介. 培訓新一代餅師原因： 1．我們要面對烘焙業的革命. 過去香港烘焙人才的培育一直是採取傳統師徒相授的訓練方式，這種方式費時， 所強調的只是技藝面，所重視的只是師傅的手藝，缺乏現代化管理理念， 如成本控制、營養、衛生安全等已無法造就出具有國際視野及現代觀念的西點烘焙專業人才。 況且未來香港人不但重視吃得好，吃得精還要吃得健康和衛生，而香港旅遊發展局不斷提醒業界，
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香港專業烘焙職業訓練中心 是英國IA Approve Centre. IA Diploma in Baker of Patisserie 法式糕點制造師文憑. 日間11堂IA法式糕點制造師文憑(中文考試) 每班人數5-12人(小班教學) 導師: 黃文煒師傅 (擁有非文化遺產)已入行50年第一間學師的餅店 "銅鑼灣紅寶石酒樓(西餅部)" 注意:証書一律順豐到付運費(運費由考生支付) 本課程特式是用工場生產流程來培訓專業烘焙師. 費用︰全期課程1人報讀特價HK$8500 (包上堂材料費及考試費) 注意 : 2人報讀柴灣中心收費(每人收費 : HK$8000元，包上堂材料費及考試費 送) 全期11堂每堂6小時.
關於我們. 聯絡我們. 會員報讀課程申請表. (優惠價)City & Guilds. 英國IA法式糕點制造師文憑. 本校比賽情況. 麵包師實習初班．. 本校活動. 西式酥皮點心師實習班. 當遇颱風或暴兩時，中心課程處理. 香港專業烘焙師職工會. 中國國家職業資格. 英國資歷架構 (簡稱RQF) 香港烘焙食品聯會. DIY烘焙用品及食品專門店. 冬甩曲奇食品專門店. 特別班. 國際認證. City & Guilds Ofqual Level 3專業糕點和甜品文憑.
課程報名方法及須知:網上報名或致電張小姐 Tel.35425635. 課程介紹：長期循還開班，逢星期三上課，不設考試. 本課程實習特式是用香港包餅店工場生產流程來培訓. 每班人數3-8人 (小班教學) 全期6課， 每課3小時 30 分. 上午班: 早上9 時至12時30分、下午班: 下午2時 ...
