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2022年10月30日 · 撰文：尹嘉蔚. 出版： 2022-10-30 12:30 更新：2022-10-31 16:47. 39. 多喝湯水可預防皮膚及咽喉乾燥，飲湯也常被視為食療養生的方法之一，不只可滋潤肌膚，有益五臟，湯渣可飽肚，也兼具營養價值。. 一煲好湯，除了食材之外，火候喉控制，事前處理及清潔 ...
- 健康飲湯煲湯5貼士 煲湯時間愈短愈好？湯水進補，怎樣看都覺得是一件健康養生的事，但事實上，除了熬製的方法會影響營養吸收外，湯料的選擇、吃不吃湯渣、如何翻熱都是關鍵，不只是長期病患者需要留意，一般人亦不能掉以輕心，不然日積月累進補不成，反而令人致肥甚至致病。
- 請按圖看健康飲湯煲湯5貼士：+15。
- 飲湯煲湯5貼士1.用壓力煲或高速煲煲湯：壓力煲或高速煲煲湯可縮短煲湯的時間，從而減少食材中易受熱力破壞的營養素如維他命C，因高溫和長時間的烹調而被破壞和流失。
- 長期病患者、減肥人士如何選擇湯水湯料。若是長期病患者、減肥人士在選擇湯水上更需特別留意，以免影響健康。如有任何疑問應先諮詢醫生或營養師的意見。除了以上一些基本的健康飲湯、煲湯貼士外，煲湯的材料也需小心選擇，否則分分鐘致肥血糖升！
2021年5月28日 · 在學識分豬肉之前，雷啟裕師傅說最緊要是知道自己要煲哪一種湯，以及想煲出甚麼效果，燉湯、老火湯、濃湯、清湯和滾湯都有明顯不同。 + 1. 雖然同樣是將所有材料加水放進鍋裡一鑊熟，但不同時間和所用湯料，絕對影響湯的色澤。 （GettyImages） 5大常見煲湯部位特質和建議食法. 煲湯常見部位有豬𦟌、瘦肉、豬骨等等，雷師傅帶我們在肉枱前找出其中5樣，各位可以分清楚。 請按下圖了解各種豬肉和豬骨的分別： + 13. 揀豬肉首選富光澤及彈性. 雷師傅又分享了一些揀豬肉小心得，最重要是有光澤、彈性，亦要留意顏色會否過淺或死沉沉，若然是這樣的話，豬肉很可能已擺放了一段長時間，肯定不新鮮，另外，有異味的豬肉亦不建議購買。
2022年9月25日 · 湯水營養｜燉湯滾湯老火湯哪樣最健康？. 營養師解構2類人忌飲肉湯. 撰文：余曉彤. 出版： 2022-09-25 11:03 更新：2023-06-05 13:33. 39. 飲湯是不少香港人的習慣，不管是飯前、飯後都會想喝一口家常靚湯，而且自古以來廣東人亦愛以用湯水進補，是餐桌上不可 ...
2019年2月3日 · 因為What goes in, comes out exactly！ 你擺乜入去就有乜，但煲湯就唔係，好多嘢都揮發晒，啲水可能係成5倍縮到1倍。 另外有樣好大分別，一個濁一個清，燉湯永遠都係清，因為燉嗰時啲嘢冇郁動，純粹用熱氣整到成個湯熟。 花膠燉竹絲雞湯食譜. 整個湯有滋陰養顏，養血補腎的功效，適合體虛，面色萎黃，易感疲倦，皮膚乾燥的人。 註冊中醫師邱穎琳. 按圖了解此湯的食材療效及食用建議： + 2. 相關湯水食譜： 【健康湯水食譜】紅棗椰子雞湯 養血補氣適合女士產後調理. 紅棗椰子雞湯食譜. 【粟米魚肚羹食譜】罐頭湯加料昇華 護膚抗氧化女士最啱. 粟米魚肚羹食譜.
健康湯水食譜｜牛蒡芡實蓮子百合湯健脾除濕 尿頻火氣大人士最啱. 12. 教煮. 2024-05-21. 精選 ★. 合掌瓜湯水合集｜健脾去濕安神10款合掌瓜湯水食譜 濕熱天氣最啱. 83. 教煮. 2024-05-18. 精選 ★. 春天湯水食譜｜淮山薏米豬𦟌湯健脾去濕抗疲勞 淮山白雪雪唔好？ 5. 教煮. 2024-05-17. 精選 ★. 小滿廿四節氣｜多雨濕熱宜吃苦減辣 中醫推18食物+1茶飲健脾去濕. 27. 教煮. 2024-05-15. 精選 ★. 素湯水食譜｜紅菜頭蘋果粟米湯益氣補血降血壓 減寒涼加南瓜胡椒. 20. 教煮. 2024-05-11. 精選 ★. 去濕湯水食譜｜茯苓白朮冬瓜薏仁湯利濕清熱健脾益氣 4類人慎飲. 13. 更多文章. 素食湯水.
2023年11月4日 · 生活. 教煮. 秋冬湯水食譜｜虎乳靈芝川貝母湯潤肺止咳 增強免疫力美顏抗老. 撰文：鄧穎琪. 出版： 2023-11-04 10:01 更新：2023-11-04 10:01. 虎乳靈芝，你聽過嗎？ 它經常被用來煲湯，能達至止咳等功效，甚至對氣管敏感、哮喘等皆有幫助。 天氣轉冷，相信大家都喉嚨乾涸，不妨煲一個虎乳靈芝川貝母湯潤一潤喉。 虎乳靈芝又名白靈芝 紓緩氣管敏感. 虎乳靈芝川貝母湯是一款素湯，用的都是止咳潤肺為主的材料，如虎乳靈芝、川貝、非洲海底椰等，再加些無花果讓湯更甜。 虎乳靈芝有白靈芝、虎奶、虎乳菌等別稱，不但能紓緩氣管敏感、咳嗽等，也有抗衰老的美容功效。 註冊中醫師邱穎琳就說，這個湯是以養陰潤肺為主，適合秋天至初冬，但到天氣再寒冷時，還是建議飲用一些滋潤兼補氣血的湯水。
