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  1. 2018年5月14日 · 陳泰銘印製了中英圖文食譜,這是他訓練家廚的獨門方法,他會先做一次讓佣人看與嚐,再寫下食譜,讓佣人照著做。 通常一道菜要訓練3、4次,煎魚不意外是最難的功夫。 經過大老闆親傳,曾有兩名分別做了8年和7年的佣人回菲律賓後開餐廳,生意興隆還買房子。 他笑說:「有一個回去後還打電話問我,老闆,那什麼什麼魚要加什麼?...

  2. 2024年2月15日 · 名人帶逛 冠軍師父口中的香港味-跟著吳寶春尋找香港味道 「我是麵包師傅吳寶春,我在香港西營盤的美景與美食之間,充分享受了香港的好好味。」為台灣摘下世界麵包大賽冠軍,改寫歐式麵包在台歷史的寶春師傅,俏皮的用香港話「好好味」表現此行精彩。

  3. 2018年10月1日 · 學徒時期常被師傅帶著去台北一家山東饅頭,師徒倆點一碗牛肉麵,一顆饅頭分著吃,「這家饅頭長得特別不同,饅頭中間還有一道壓痕」,看到粗獷山東大漢使勁揉麵糰,讓他十分好奇,饅頭師傅告訴他,正統山東饅頭麵團不能加太多水,就是要用手把硬麵糰的筋道揉出來,才會Q彈好吃,「可惜這家也不在了。 保留老味 站穩新時代.

  4. 擁有自己的 過想過的日子. 不想再為「慣老闆」賣命,低薪長工時到懷疑人生,只想過得像人的日子,台灣有愈來愈多青年選擇勇敢創業,欲把自己放置到理想的環境中。. 其實生活實相永遠不像表面看到的簡單,無論是開咖啡店、選貨,這些外人看似從容 ...

  5. 2021年8月12日 · 國際肯定美食. 米其林也推薦! 24小時消夜名 建宏牛肉麵熄燈. 老字號的建宏牛肉麵,採24小時的經營模式,內提供牛肉麵、牛雜麵等麵食,由於價格平實、用餐時間方便,因此深受歡迎... 詳全文. 紐約時報評選最佳食肆! 時尚人氣火鍋肉大人歇業. 鄰近遠企購物商圈、曾經登上紐約時報的人氣火鍋「肉大人.肉舖火鍋」在6月24日宣佈,實體店面即將於7月9日熄燈歇業,結束6年的經營時光......

  6. 2023年5月27日 · Watch on. 「食物,是自有人類歷史以來,歷史最長、最多人參與、一門博大精深的學問,我不明白,為什麼還會有人認為醫生、律師會高廚師一等? 這是香港大班樓創辦人葉一南在與大師姐合著「要省,不如不吃」自序裡的宣言。 大班樓於2021年登頂「亞洲50大餐廳」榜首、「世界50大餐廳」第十名暨唯一中餐廳,同時也摘得米其林一星,葉一南有底氣這麼說。 在澳洲中餐廳偷吃學功夫....

  7. 「YKNK」乃是「燒肉」日文「yakiniku」的縮寫。 內最大特色,就是設置有可供10人入座的「KTV包廂」,內設有大螢幕電視、卡拉ok機,還有鏡面裝飾、多彩燈光與泡泡機增添舞台效果。 藉由燒肉管家的貼心代烤服務,更讓包廂賓客享受料理的同時,可以盡情歌唱。 內的燒肉肉品,以日本A4和、澳洲M9和與多國的冷藏牛肉為主,價格相對親民。

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