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2006年7月19日 · Fruits & Passion的瑩亮煥彩 閃亮精華素，能補充肌膚的水份，為肌膚締造水漾的效果；柔和的配方為肌膚表面形成一層保護膜，可阻隔外間污染物 ...
2011年8月16日 · 一般的蛋撻有約100層摺皮（將一層油皮夾於兩層水皮的中間，來回輾平，左右對摺再輾，反覆步驟，稱為摺皮），所以撻皮厚而鬆化。 最初期的蛋撻以橢圓形為主，圓形為次，與現在圓形為主的情況不同。 四十年代初，香港高級西餐廳雲集於港島中環，因從事高薪行業人士多在該區工作。
2016年6月29日 · 一、烹調時間恰到好處. 美拉德反應需要一定時間才能完成，然而烹調時間過長則會把食物煮老。 二、鹼性下更快 落油助「索」味. 調味料如檸檬汁及鬆肉粉可以改變蛋白質的特性，使肉類更鬆軟。 然而，美拉德反應在鹼性狀態下才會有更快的作用，故此，檸檬汁的酸性會干擾反應，而鹼性的梳打粉則會加快作用。 另外，食用油亦可以融解某些香草與香料，使芳香味道滲入肉中。 三、結構簡單氨基酸及糖反應快. 分子結構較簡單的糖比分子結構複雜的糖會有更快的反應，例如五碳糖（pentose）會比六碳糖（hexose）更快完成美拉德反應；單糖如葡萄糖、半乳糖或果糖的化學反應又會比由兩個單糖分子組成的雙糖如蔗糖、乳糖或麥芽糖快。 不過，代糖如山梨糖醇（sorbitol）及木糖醇（xylitol）均不能產生美拉德反應。
2017年5月9日 · 要達到這個效果，水吧師傅會先行把瓷杯（高保溫度）放在熱水槽裡「坐熱」，即要溫一段時間使杯熱透。 就是這樣，茶客從第一口喝至最後一口，那分熱度仍可保持，叫熱奶茶做「辣咀」可謂最適合不過。 ___________________ 1、「一蚊（一元）」好比舊時的「一文錢」。 2、「朱古力」，chocolate的音譯，內地譯作「巧克力」。 「古力」讀「古2-1力6-1/gu1 lik6」。 3、口語讀音中，「雪條」的「條」讀其變調「條4-2」。
2006年7月19日 · 這款瑩亮煥彩 喱面膜，含豐富滋潤成分，幼滑之餘，亦可吸走肌膚上的雜質，為肌膚帶來生氣。 售價：285/100ml 【打印】
2017年5月16日 · 1.要效果好，飯要「乾身」（含較少水分），那最好是「炒冷飯7」。 飯熟後放置多時做成「冷飯」，部分水分走了令飯形成「一嚿嚿8」（團狀），因而在「炒飯」前須在「鑊」（鍋）裡把飯團「打爛」。 2.有人點「炒飯」，有人卻因「會錯意9」（錯誤領會對方意思）而把信息聽成其諧音「打爛」。 然而以上講法並不正確，其出處簡單不過--炒飯有雞蛋，炒前先打蛋。 「打破蛋殼」就是「打爛」，「打爛」這個「炒飯」前的規矩動作就成了「炒飯」的代詞。 話說回來，「半賣」這個銷售概念若然用於「小菜」上，添加分量多少每每存在爭議，正正因為此點，「半賣」近年已不太流行，一般只適用於「打爛」上。 _______________________
2012年1月14日 · 石杧公肚，約七両重，十分稀有。 文：方芳. 平民百姓近年都懂得花膠的藥效價值，加上廣告宣傳稀有品種的矜貴，內地食肆、食家在港入貨量很大，所以連帶普通貨色也搶貴了，價錢在十年間也起了十倍之多，所以，今天不買，明天更貴。 富豪吃稀有珍品，那麼平民百姓又可以吃甚麼花膠？ 花膠有很多級，價錢標準是以品種稀有及個頭大小衡量的，衡量自己的經濟能力，總有一種是我們的選擇。 如果論級數，概括而言，一至四級是杧魚膠「金錢鰵」、「金山鰵」、「石鰵」和「生開杧肚」；五級以後是其他魚類的花膠：「白花膠」、「筒膠」、「黃魚膠」、「紥膠」、「門鱔肚」、「雞泡肚」、「紐肚」、「赤魚膠」和「花膠粒」。 近期又多了一個新品種，是南太平洋海域的「鰵肚仔」，因為太新，暫未列入級數。 平民百姓吃甚麼花膠？
