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2022年4月8日 · 用生鐵鑊炒菜講求鑊氣，這次有8款生鐵鑊推介！牌子有高CP的IKEA生鐵鑊、天上野、吉川、VDADA等日本生鐵鑊，更有油麻地生鐵鑊老店陳枝記，也會教大家開鑊及保養方法。大部分生鐵鑊明火電磁爐適用，買給媽
2021年8月6日 · 比較生熟鐵鑊分別／優點缺點／開鑊方法／生熟鐵鑊牌子推介. 簡易廚房. 廚具開倉. 發佈: 06-08-2021 12:43. 文: 蘇潁琦. 生鐵鑊、熟鐵鑊同為中式鐵鑊，究竟生鐵鑊、熟鐵鑊有甚麽分別？. 2隻鐵鑊到底有甚麽優點缺點？. 這次就來分清楚生鐵鑊、熟鐵鑊的不同，還會 ...
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2021年5月28日 · 生鐵鑊 相比起現時流行的鑄鐵鍋、陶瓷鍋煎炒食物時，特別有鑊氣，能重現出大排檔、酒樓的風味，而且平均只需百多元一隻，所以雖然笨重，但都有不少捧場客。
2023年8月11日 · 生鐵鍋的質地結實且脆，多半是用鐵水澆鑄模型製成，鑊身比較厚實，特點是導熱快。 建議使用：適合需要穩定溫度的料理，如煎牛排、燉煮及焗烤等。 生鐵鍋的質地結實且脆，特點是導熱快。 （網上圖片） 3）不鏽鋼鑊 忌持續大火或乾燒. 不鏽鋼鑊集耐用、不易生鏽、無化學塗層於一身，是相對安全的選擇。 挑選不鏽鋼鍋時要留意一個事項，就是要買304等級以上的優質不鏽鋼鑊，手感厚實、且具備一定重量與厚度。 不鏽鋼鑊較易潔鑊易沾，所以省油程度比較低。 不鏽鋼鑊相對環保，但是持續大火烹煮或不合適的乾燒，不鏽鋼鍋同樣會受損，如果不鏽鋼鍋一旦燒出七彩光面，就表示鍋子變質要汰換。 建議使用：不鏽鋼鑊使用上限制較少，基本上任何烹調方式也合用，煮湯、水煮菜、煮飯、炒菜、燉煮或燜煮都不成問題。
9752N-26cm生鐵皇 - 雙平底鑊套裝 (連單隻通用蓋)
2020年11月10日 · 如何分辨生熟鐵鑊？ 中式料理常常用到熟鐵鑊，正因其傳熱夠快和輕身，日日拋鑊亦不傷手腕。 不過生鐵鑊和熟鐵鑊外貌如此相似，如何一眼分辨生熟鐵鑊？
今次係陳枝記買咗隻熟鐵鑊，開鑊程序同埋舊鑊翻新其實好簡單，我建議都係用傳統嘅方法韭菜加豬油去做！
2022年4月8日 · 這次精選8款平底鑊推介，包括消委會高分IKEA平底鍋、生鐵鑊、Le Creuset、創意三格平底鍋等，更有平底鑊開鑊小貼士，想延長平底易潔鑊 壽命，就要看保養方法！
雖然好多人都知，但我將最簡單嘅做法分享！. 希望唔好嫌棄啦，都希望幫到大家😃 補充一點：每次用完隻鑊，都一定要擦返一些生油塗勻表面 ...
