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藉由學習配合不同設計及用途製作出4種原創配方的鮮忌廉，不僅可製作出漂亮的抹面，也可使用鮮忌廉擠出細緻的花朵，以及纖細的線條等。 蛋糕夾層中加入了水果或果醬，可說是外型與美味兼具。 由於鮮忌廉造型蛋糕可冷凍保存後配送，因此也很推薦自營販賣的朋友們參加課程呀！ 課程詳細內容. Lesson1『油畫蛋糕～士多啤梨～』（2小時） 海綿蛋糕的製作方法 (課堂講解・附教學影片) / 海綿蛋糕的切片方法 / 糖漿的製作方法 / 基本的鮮忌廉打發方法 / 調色方法. 基本的塗抹方法 / 夾入果醬的方法 / 鮮忌廉的擠法 / 油畫蛋糕的製作方法. 此堂課將從海綿蛋糕的製作方法開始，進而學習鮮忌廉的打發方法、基本的裝飾方法（底塗層・主塗層）、油畫蛋糕的製作方法、鮮忌廉的擠法。
所謂Free From甜點，意思是指「不使用〇〇的甜點」，在歐美國家是極為普遍的用語。 在本課程中可學習到不含雞蛋・乳製品・麩質・白糖・人工合成色素與純素(vegan)的相關知識，以及造型甜點製作技巧。 此課程不僅使用健康的食材，對於JSA所擅長的「可愛外型」與「美味口感」也十分要求。
- 裝飾蛋糕講師證書課程
- 裝飾蛋糕講師證書課程【第1堂
- 裝飾蛋糕講師證書課程【第3堂
- 裝飾蛋糕講師證書課程【第4堂
- 裝飾蛋糕講師證書課程【第6堂
13.5小時 (6堂課)費用 $10,150 (課程費用 $7,650、所需材料·道具·課本費用 $2,500)認定費用 $1,500 ( 認證書·自行授課用食譜3份 )年會費 $300「獨角獸蛋糕〜紅桑子忌廉〜」(2小時) 基本的裝飾技巧・將插畫轉印在裝飾蛋糕表面的方法・3種塗抹蛋糕的方法。使用JSA原創的獨角獸插畫, 一起製作夢幻可愛的裝飾蛋糕吧。 白朱古力忌廉的製作方法, 基本的塗抹方法, 插畫的轉印方法（JSA原創人物）・3種塗抹蛋糕的方法・啫喱的唧法
學習直線塗抹忌廉的方法, 以手作糖果,蛋白糖,文字等造型的方法,製作出大人都覺得可愛的生日蛋糕。 蛋糕的做法・呍尼拿忌廉的製作方法・呍尼拿Buttercream的着色方法・直線塗抹忌廉的方法・滴落蛋糕的製作方法 加入文字的方法・蛋白糖的製作方法・棒棒糖的製作方法・立體配件的裝飾手法・皇冠的製作方法
學習製作小朋友很喜歡的「娃娃蛋糕」。學習製作朱古力片的方法後, 就可活用於生日蛋糕！ 朱古力的着色方法・插畫（JSA原創人物）的轉印方法・朱古力片的做法・半圓蛋糕的塗抹方法 唧裙邊的方法・娃娃蛋糕的組合方法・掃粉方法
運用證書課程內所學的技術, 做出世界只有一個的裝飾蛋糕。 原創設計蛋糕的能力・開課時不可少的時間分配能力 ※最短可在2日內取得講師資格！ 注意事項 1. 這6堂課程，學員必須依照順序從第1堂開始上課。 2. 付款後，概不接受任何理由的退費。請深思熟慮後再報名參加。（如在不得已情況下須更改上課日期，請提出與我們商量。）如因生病未能出席亦請提交病假紙以茲證明, 否則將不可改期及所交款項恕不退還。請深思熟慮後再報名參加。 3. 依據廠商的庫存情況，道具組內的商品款式或顏色可能有所改變，敬請見諒。 4. 第6堂課程結束之後，必須進行本協會講師認證登錄手續(證書費用 $1,500、年會費 $300) 5. 當認證手續完成後，會在4週左右以郵寄的方式寄出日本salonaise烘焙協會的講師證書(日後再認...
將「DECO造型麵包」當作是日常生活的一種趣味，應用在每天的菜色變換、小小款待的心意上，一定會是個不錯的選擇。. 我們獨自研究開發出至今尚未見過，可以製造出可愛麵包的技術，因切開後會變成一片片可愛的DECO造型麵包，所以我們取名為「DECO造型麵包 ...
