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2023年8月17日 · 港產驕傲 遠銷海外. 水根叔三歲失明，今年七十八歲，一直靠雙手自力更生。. 一九八八年，他創辦了「傲科實業」，是香港唯一一間生產及銷售盲人用品的公司，產品更遠銷東南亞及歐洲國家。. 「我們公司雖然細，但我都服務了香港很久，三十幾年了 ...
明周逢星期五出版，每周網羅娛樂新聞、時尚名人、深度訪談、生活文化、藝術設計、社會專題等豐富內容。.
- 在家種菜苗的注意事宜
- 這些綠苗也算是菜？
- 重溫童年功課：綠豆芽
一小包的種子盛惠二十元，加上一個隔水淺膠盆或筲箕，就可以開始種菜。先放兩三層廚房紙在底，撒一層種子，以平鋪、不重疊為佳。然後在面層再舖放一層廚房紙，每日淋水使其濕潤，多餘水分會從盆底疏水孔流走。耐心等待至第五日後，可棄置面層廚房紙，再等七日即可收割。Roy簡介種菜攻略時強調：「最緊要唔好浸住種！」水份過多、浸泡種子，會使其發臭，不利種植。 以上的種植法可套用於豌豆苗、葵花籽苗、通菜苗之中。（至於西蘭花苗，可省略面層廚房紙）在室內種植菜苗，佔用的空間不多，無需猛陽皆可生長，空氣流通則可。陳萬合店內那落地玻璃前，就放有一盆種植中的豌豆苗，Roy笑說，除了展示之外，也會採收食用，「我自己的經驗，豌豆苗可以採收最少兩次」。當然，也有些人認為其後採收的，總是不如初次嫩口。採收之後，拌成沙律、佐湯麵或意...
別輕看這些微菜苗（Microgreen）！體積少、種植時間短，但不少研究都指出其營養價值比成熟菜蔬高，因此近年備受歡迎，世界各地不少米芝蓮餐廳廚師都有採用，本地餐廳Roganic亦是其中之一。另外農業科技公司Farmacy亦是以此作為移動農場的主要研發對象。近年流行的微菜苗品種包括西蘭花苗、莧菜苗、通菜苗等，一般指1吋至3吋高，比一般的菜苗「年幼」。至於豌豆苗、苜蓿苗、葵花籽苗、綠豆芽苗等，就屬於同樣流行食用的芽苗菜（Sprouts）。
大概你也從未想像過，童年時在家種豆芽的作業，今日會變成我們心急「求教學」的糧食來源之一。你還記得怎樣種嗎？記者就邀請精通種豆芽的鄰居Patrick分享心得。 「經驗上綠豆比大豆（黃豆）容易種植。建議從超級市場買豆，比街市售賣的更近新鮮及高活性，損壞機會較低，發芽時間亦相差約半天。」無疑，在足不出戶的日子，網賺超市貨品也更方便，然而，Patrick亦提醒，超級市場價位比街市高2.5至3倍。 （按入圖片看詳細步驟及解說）
2021年1月26日 · 香港開埠180年 被遺忘的一些歷史. 1841年1月26日，英軍在上環水坑口 (Possession Point) 登陸和升起英國國旗，象徵香港開埠。. 這一年，海軍上校愛德華．卑路乍在水坑口登陸香港後，在香港水域進行測量工作，並繪製了首張英國在香港的地圖，當中的地名 ...
2021年1月21日 · 分享 留言. 冬日午後的陽光斜映着中環。. 沿着皇后大道中直走，一間金字大牌匾的老零食店，門內杏香隱隱傳來。. 推門內進，只見一位老夥計拿着一隻盛了乳白飲料的玻璃杯，此時正準備倒進已發打的金黃蛋液。. 柔美的蛋花，就在一片乳白中如染料 ...
2019年2月17日 · 另一邊箱，洗潔精、洗頭水等清潔用品都可以BYOB（ Bring Your Own Bottle），根據重量入樽購買。 超市重點是店內無包裝雜貨的部分，選擇困難者慎入。 先秤秤容器的重量，然後選購食材入瓶，再秤重量，用memo紙條寫上貨品編號和重量即可付款。
2021年2月18日 · 考考大家，用完的紙餐具，你會扔到裝廢紙抑或裝塑膠的回收箱嗎？. 開估前，先說近兩年人人喊打的即棄塑膠，逼得國際餐飲巨企一一另覓出路。. 其中對策，就是改以紙餐具來替代部分塑膠，但姿勢多於實際。. 因為即使只替換了少部分餐具，但是 ...
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